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En Occident, l'idée de céréale évoque spontanément celles de moulin, de farine, de pain, etc. Pourtant, à la différence du blé, du froment ou du seigle, il est une céréale qui nous est familière et qui n'a pas vocation à être moulue : le riz. Céréale à « grain vêtu »,...
L'auteur se propose d'étudier l'ensemble d'une société à travers ses activités agraires et tente de préciser les liens qui existent entre les techniques agricoles et l'organisation sociale et religieuse. «Copyright Electre»
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