Tous les ebooks de la collection "ATP" -


70  résultat(s)
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Présures et coagulants de substitution


Jean-Claude Collin


La fabrication d’un fromage commence toujours par la coagulation du lait à l’aide d’une préparation enzymatique coagulante. Historiquement, la plus utilisée était la présure, essentiellement extraite de la caillette...

Parution : 2015-09-07
Format(s) : PDF sans DRM, epub sans DRM
Éditeur : QUAE
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Le pouvoir de la biodiversité


Valérie Boisvert , Frédéric Thomas


Depuis vingt ans, la communauté internationale promeut le développement de contrats d’accès aux ressources génétiques afin d’assurer une exploitation durable et équitable de la biodiversité. On constate...

Parution : 2015-08-05
Format(s) : PDF sans DRM
Éditeur : QUAE
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Réduire les pertes d'azote dans l'élevage


Collectif


Le développement de l’élevage dans le monde fait actuellement l’objet de débats.Les flux d’azote constituent une porte d’entrée de ce débat.Le cycle agronomique vertueux de l’azote allait des cultures qui...

Parution : 2014-09-29
Format(s) : PDF sans DRM, epub sans DRM
Éditeur : QUAE
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Cétacés du monde


Jean-Pierre Sylvestre


Cet ouvrage en impression à la demande sera envoyé sous 3 semaines environ (France métropolitaine) et dans un colis séparé en cas de commande avec un autre livre papier.Dauphins et baleines, marsouins et cachalots mènent une vie secrète de sorte qu’on les voit rarement....

Parution : 2014-06-24
Format(s) : PDF sans DRM, epub sans DRM
Éditeur : QUAE
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Les réseaux fluviatiles anciens du plateau continental de Bretagne Sud


Claude Augris , Cécile Briend , David Menier


Le plateau continental de Bretagne Sud fait l’objet, depuis les années soixante, de différents programmes de cartographie géologique soutenus par des campagnes de sismique réflexion et de carottage.Les résultats mettent en...

Parution : 2014-04-02
Format(s) : PDF sans DRM
Éditeur : QUAE
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Principes de chimie redox en écologie microbienne


Alejandro Pidello


Domaine en pleine évolution, l’écologie microbienne a pour objet l’étude des relations entre les micro-organismes et leur milieu environnant. Elle consiste à caractériser la biodiversité microbienne d’un...

Parution : 2014-01-10
Format(s) : PDF sans DRM, epub sans DRM
Éditeur : QUAE
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L'océan sous haute surveillance


Michel Marchand


La surveillance de la qualité du milieu marin a commencé il y a juste un siècle, pour contrôler la salubrité bactérienne des coquillages consommés vivants. À partir des années 1970, la qualité chimique...

Parution : 2013-10-24
Format(s) : PDF sans DRM, epub sans DRM
Éditeur : QUAE
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20,99
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L'océan sous haute surveillance


Michel Marchand


La surveillance de la qualité du milieu marin a commencé il y a juste un siècle, pour contrôler la salubrité bactérienne des coquillages consommés vivants. À partir des années 1970, la qualité chimique...

Parution : 2013-10-24
Format(s) : epub sans DRM
Éditeur : QUAE
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Les sols et leurs structures


Denis Baize , Odile Duval , Guy Richard


Cet ouvrage vient à point nommé compte tenu de l’importance que prennent aujourd’hui les sols dans les débats publics et dans la sphère scientifique.Cette ressource rare et fragile est en effet indispensable à...

Parution : 2013-10-14
Format(s) : PDF sans DRM, epub sans DRM
Éditeur : QUAE
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24,99
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Modèles de réaction-diffusion pour l'écologie spatiale


Lionel Roques


L’objectif essentiel de ce manuel est de donner des clés pour utiliser efficacement les modèles de réaction-diffusion en vue de répondre à des problématiques modernes de biologie des populations. La plupart des...

Parution : 2013-09-10
Format(s) : PDF sans DRM, epub sans DRM
Éditeur : QUAE
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Le pin d'Alep en France


Bernard Prévosto


Le pin d’Alep est l’essence résineuse phare de la région méditerranéenne française. Soufrant d’un déficit d’image car souvent associée aux incendies destructeurs, cette espèce est pourtant...

Parution : 2013-05-31
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Les milieux rupicoles


Pierre Pech


Des plantes rupicoles, on connaît celles qui se développent spontanément sur les murs des villes ; certaines sont en vogue chez les architectes pour décorer des façades de bâtiments, d’autres sont employées en...

Parution : 2013-02-19
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Innovation et patrimoine alimentaire en espace rural


Jacinthe Bessière


Dotée de nouveaux rôles – ludique, récréatif, résidentiel, mais aussi environnemental ou paysager –, la ruralité française poursuit sa transformation en répondant à de nouvelles...

Parution : 2012-09-21
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Le Parc national des calanques


Philippe Deboudt , Valérie Deldrève


En projet depuis les années 1970, le Parc national des calanques, officialisé par décret en avril 2012, est le premier parc national de deuxième génération selon les termes de la loi de 2006. Parce qu’il est littoral,...

Parution : 2012-09-11
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Que faire des déchets ménagers ?


Sabine Barles , André Le Bozec , Nicolas Buclet , Gérard Keck


Comment organiser la gestion des déchets dans les prochaines années ? Quels sont les conflits entre la population et les décideurs ?Comment les anticiper ? Quels sont les leviers économiques ?Comment intégrer les progrès...

Parution : 2012-09-11
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Biodiversité au Sahel


Philippe Birnbaum


Arbre, buisson ou liane ? Feuillage sempervirent ou caducifolié ? Plante à croissance rythmique ou continue ? Dans les forêts arides de l’Afrique de l’Ouest, il n’est pas toujours facile de répondre à ces questions,...

Parution : 2012-08-27
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Découverte naturaliste des garrigues


Luc Chazel , Muriel Chazel


Après une définition élargie des garrigues, les auteurs rappellent l'historique de la formation des sols, et analysent le biotope à travers l'étude des fossiles. Ils retracent l'histoire de la forêt...

Parution : 2012-04-11
Format(s) : PDF sans DRM, epub sans DRM
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La truite arc-en-ciel


Alexis Fostier , Bernard Jalabert


Lointaine cousine de notre truite sauvage européenne, la truite arc-en-ciel est le principal poisson élevé en France et appartient à l'espèce la plus étudiée par les biologistes. Ce livre constitue une synthèse inédite des connaissances sur la biologie de la truite...

Parution : 2010-11-23
Format(s) : PDF sans DRM, epub sans DRM
Éditeur : QUAE
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Muscle et viande de ruminant


Dominique Bauchart , Brigitte Picard


Quelles technologies influencent les qualités sanitaires, toxico-nutritionnelles et organoleptiques des viandes ? Comment prévenir les risques d'oxydation et le développement bactérien ? Quels sont les facteurs réels de risque de cancer ? Quels types de...

Parution : 2010-11-04
Format(s) : PDF sans DRM, epub sans DRM
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Élevages et environnement


Sandrine Espagnol , Philippe Leterme


Cet ouvrage en impression à la demande sera envoyé sous 3 semaines environ (France métropolitaine) et dans un colis séparé en cas de commande avec un autre livre papier.L'analyse des bonnes pratiques d'élevage, de l’impact des stratégies alimentaires et des stratégies...

Parution : 2010-09-14
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