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Viandes


Jean-François Mallet


Avec ce premier tome, Viandes, c’est l’univers de la boucherie, ses traditions mais aussi sa modernité, que Jean-François Mallet, auteur et photographe, dévoile à travers des interviews des bouchers d’aujourd’hui, du savoir encyclopédique (les races de viandes, etc.) du...

Parution : 2013-10-16
Format(s) : ePub
Éditeur : Hachette Pratique
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