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Les allergies et les intolérances alimentaires représentent un enjeu majeur pour l’industrie agroalimentaire. Présenté sous forme de fiches pratiques, cet ouvrage a pour objectif d’apporter une vision claire et synthétique sur le sujet. Il présente notamment les 14...
Afin de répondre à la demande croissante de logements et aux enjeux de la transition environnementale, le secteur du bâtiment n’a pas d’autre choix que de s’industrialiser. Dans cette optique, la construction hors-site présente d’immenses atouts. Réduction des délais,...
À la fois aide-mémoire et guide pratique, cet ouvrage présente en 100 fiches les différents aspects technologiques et fonctionnels des équipements d’une installation de chauffage et d’eau chaude sanitaire. Ces fiches sont conçues de manière synthétique et sont...
La résolution de problèmes de dimensionnement et de calcul de résistance mécanique de pièces, d’assemblages et de structures utilise de manière très courante la méthode des éléments finis. Les logiciels exploitant cette méthode font maintenant partie des outils...
Présentant les fondamentaux de la robotique, cet ouvrage indispensable à la formation des roboticiens de demain permettra aux étudiants de s’approprier les bases mathématiques requises pour l’étude des robots tout en apprenant à maîtriser l’analyse, la programmation, la...
À l'heure où les informations circulent à la vitesse de l'éclair dans le monde entier, où la concurrence fait rage et où la contrefaçon se pratique sans vergogne, inventeurs, créateurs de start-up, dirigeants d'entreprises sont tous en recherche de stratégies et de...
Ce cours fait la jonction entre les différents bacs et le post-bac, en particulier les STS, et les IUT dans le domaine du génie électrique. Le cours divisé en 5 grandes parties (Electricité des signaux, Composants électroniques, Electronique du signal, Electronique de...
La gestion des stocks participe de manière significative à la performance d’une entreprise. Mais une bonne gestion n’est pas forcément synonyme de stocks minimums ; il s’agit au contraire d’optimiser leur dimensionnement et leur utilisation au gré de la stratégie de...
Cet ouvrage présente, sous la forme d'environ 100 fiches (d'une ou deux pages chacune), les différents aspects technologiques et fonctionnels des équipements d'une installation de climatisation/ventilation. À la fois aide-mémoire et guide pratique, il permet de mettre...
Cet ouvrage présente, sous la forme d'environ 100 fiches d'une ou deux pages chacune, les actions de maintenance préventive à entreprendre dans les domaines industriels les plus importants : mécanique, pneumatique, hydraulique, électricité, automatisme et froid. À la...
Les records de températures se succèdent d’année en année. Et cette tendance n’est désormais plus de l’ordre de l’exceptionnel ; les projections climatiques du GIEC confirment une augmentation des vagues de chaleur pour les années à venir, à la fois en intensité et en...
Transformation digitale, transition énergétique, rétrécissement des cycles technologiques, mondialisation des échanges : au niveau des entreprises, notamment industrielles, le changement est partout.Pour y faire face, celles-ci doivent se montrer suffisamment...
Ce cours complet d’électronique de puissance est conçu selon une approche pratique et descriptive, associée à un exposé progressif et détaillé du cours. Il accompagnera le lecteur, depuis l’apprentissage des notions et des mécaniques de base de l’électronique de...
La mécanique des sols étudie le comportement des formations géologiques superficielles sous l'action des effets naturels (érosion altération...) ou en réaction à des constructions d'ouvrages (tassements, glissements...).Les sols sont classés en fonction de paramètres...
L’étape de la vinification des moûts de raisin repose aujourd’hui sur des bases bien établies, qui font appel aux connaissances que l’on a de la composition physicochimique du raisin et des phénomènes fermentaires.Cet ouvrage décrit de façon systématique les techniques...
À mille lieues des alcools de riz chinois avec lesquels on le confond souvent à tort, le saké japonais, ou nihonshu, est une boisson délicate et riche en arômes dont la fabrication et la dégustation ne sont pas sans rappeler celles du vin.Cet ouvrage explique en détail...
Un système embarqué est un dispositif électronique autonome dédié à une tâche précise (surveillance, contrôle, communication...) dont les domaines d'utilisation vont de l'automobile au multimédia, en passant par le secteur médical. Cet ouvrage présente dans une...
Aujourd'hui à peu près 45 % de l'énergie produite dans le monde l'est sous forme électrique.Cet ouvrage est un cours complet sur l'électricité et l'électrotechnique, qui fait le lien entre les notions théoriques et les applications industrielles. Son but est...
Cet ouvrage synthétique reprend les principaux résultats du domaine, très important notamment en écoles d'ingénieurs. Il couvre à la fois les signaux analogiques et numériques, et fournit un rappel des outils mathématiques indispensables.Cette deuxième édition a été...
Cet ouvrage s’adresse aux élèves ingénieurs et aux étudiants des licences ou masters de physique et de mathématiques appliquées.L’étude mathématique des systèmes dynamiques à temps continu débouche sur des applications variées en mécanique,en physique, en astronomie...
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