Tous les ebooks de la collection "Science update" -


70  résultat(s)
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Les plantes et leurs noms


François Couplan


Savoir nommer est essentiel, notamment dans le cas des plantes dont l’étymologie révèle souvent une partie de l’histoire et des usages qui en sont faits. Celle, par exemple, des pâquerettes dont les fleurs éclosent à l’approche des fêtes de Pâques, celle de la berce...

Parution : 2025-04-10
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Éditeur : QUAE
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Crises sanitaires en agriculture


Collectif


La question des crises sanitaires causées par des bioagresseurs envahissants est essentielle en agriculture. L’intensification des échanges internationaux depuis le début du XXe siècle a provoqué une augmentation du nombre d’introductions d’espèces exotiques. Les...

Parution : 2023-01-26
Format(s) : PDF sans DRM, epub sans DRM
Éditeur : QUAE
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Sortir des crises


Jean-Luc Angot


L’initiative connue sous le nom de One Health consiste à souligner les interdépendances très fortes entre la santé humaine, la santé animale et la santé des écosystèmes. Grâce à la collaboration de chercheurs et de praticiens, cet ouvrage décloisonne les questions de...

Parution : 2022-05-26
Format(s) : PDF sans DRM, epub sans DRM
Éditeur : QUAE
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Le cerveau cuisinier


Roland Salesse


Homo sapiens est une espèce omnivore, mais c’est aussi « un animal qui cuisine » !Notre alimentation résulte ainsi d’un compromis entre nature et culture, et c’est le cerveau qui décide… En raison des inquiétudes liées à la malbouffe, nous nous interrogeons beaucoup sur...

Parution : 2022-01-06
Format(s) : PDF sans DRM, epub sans DRM
Éditeur : QUAE
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Quelles rivières pour demain ?


Christian Lévêque


Qu’est-ce que le « bon état écologique » d’une rivière ? Dans cette nouvelle édition, Christian Lévêque amène le lecteur à s’interroger sur l’avenir de nos cours d’eau et les objectifs des opérations de restauration écologique. Que cherche-t-on à restaurer ? Que...

Parution : 2021-04-29
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Éditeur : QUAE
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Les sols urbains sont-ils cultivables ?


Collectif


Nous le savons, le jardinage collectif au sein des villes se développe. Or, paradoxalement, les potentialités agronomiques des sols urbains ou péri-urbains, ainsi que leurs propriétés physico-chimiques, sont encore largement inconnues. La localisation des jardins...

Parution : 2020-10-29
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Qualité du café


Michel Barel


Toute la qualité finale d’un café se joue au cours du traitement post-récolte.Chaque café possède un potentiel de qualité intrinsèque qui dépend de la variété des arbres plantés, du terroir et du savoir-faire agronomique du planteur. Ce potentiel peut être valorisé ou,...

Parution : 2020-08-27
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Éditeur : QUAE
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Mémento de pisciculture d'étang


Patrick Girard , Olivier Schlumberger


La pisciculture d’étang représente en France près de 60 000 hectares exploités régulièrement, soit la moitié de la superficie totale des étangs français. Cette production contribue à la préservation de ces milieux humides et de leur diversité biologique.Cet ouvrage...

Parution : 2020-07-02
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Consommation et digestion des végétaux


Annick Bernalier-Donadille , Gérard Fonty , Evelyne Forano , Pascale Mosoni


Le fonctionnement de notre biosphère dépend largement des interactions herbivores-plantes. C’est cette relation essentielle qui est décrite ici. La diversité du monde végétal, celle des phytophages stricts et occasionnels, ainsi que le panel de nutriments fournis aux...

Parution : 2019-08-15
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Aquaponie


Pierre Foucard , Aurélien Tocqueville


Depuis plusieurs années, l’agriculture évolue, s’enrichit, fait débat et s’ouvre à la société qui doit prendre sa part dans les réflexions relatives à l’alimentation et donc, aux modes de production de demain.L’aquaponie, fusion de systèmes de production maraîcher et...

Parution : 2019-05-23
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La concertation est-elle rentable ?


Cécile Blatrix , Jacques Méry


À quoi sert la concertation ? Mérite-t-elle le temps, l’énergie et les budgets qui y sont consacrés ? Que peut-on, ou ne peut-on pas en attendre ?À l’inverse, à quoi s’expose-t-on faute de concertation ? En interrogeant les coûts et, symétriquement, les « bénéfices...

Parution : 2019-01-10
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Réussir le tempérage du chocolat


Isabelle Christian


Qui n’a jamais été déçu au moins une fois de l’aspect final de son chocolat après un tempérage a priori effectué dans les règles de l’art ?Cette étape, qui est la dernière lors de la fabrication du chocolat, est délicate mais essentielle pour que le chocolat réponde aux...

Parution : 2018-10-25
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Guide des analyses en pédologie


Denis Baize


Conçu comme un guide pratique, cet ouvrage traite des analyses réalisées sur les différents horizons de sols observables en Europe. Il a pour ambition de vous aider à bien choisir vos analyses, à maîtriser les modes d’expression des résultats, à les interpréter finement...

Parution : 2018-10-18
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Les Amphibiens de France


Claude Miaud , Jean Muratet


Les Amphibiens, pour la plupart inféodés au milieu aquatique pour leur reproduction, sont des vertébrés bien connus de la faune sauvage française. Ils sont sensibles à la fois à la qualité des milieux aquatiques et...

Parution : 2018-03-29
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Paroles de chercheurs


Évelyne Brun , Jean-Claude Lefeuvre , Jean-François Ponge


Cet ouvrage est issu d’un travail mené collectivement par six scientifiques de disciplines différentes – écologie, droit, archéologie, sociologie – paru en 2007, dans un article de Natures, Sciences, Sociétés....

Parution : 2017-12-21
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Éditeur : QUAE
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Un défi pour la planète


Patrick Caron , Jean-Marc Châtaigner


« Transformer les vies tout en préservant la planète », telle est l’ambition des 17 Objectifs de développement durable (ODD), cadre d’action à l’échelle planétaire adopté par tous les pays membres de l’ONU en septembre 2015. Universels, les ODD s’adressent autant aux...

Parution : 2017-10-19
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Systèmes agroalimentaires en transition


Alain Falque , Pasquale Lubello , Leïla Temri


Vers quel état caractéristique futur le système agroalimentaire actuel pourrait-il se diriger, ou devrait-il se diriger ? Par quel chemin, cette transition pourrait-elle ou devrait-elle s’opérer ? Telles sont quelques-unes des questions...

Parution : 2017-01-03
Format(s) : PDF sans DRM, epub sans DRM
Éditeur : QUAE
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Statistique et recherches interdisciplinaires


Francis Laloë


Ce livre décrit une expérience de recherche au sein d’un programme sur l’étude de la pêche artisanale au Sénégal ; dans ce cadre, une démarche de statistique impliquée s’est très...

Parution : 2016-10-03
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Petit lexique de pédologie


Denis Baize


Mise à jour et augmentée, cette nouvelle version du Petit lexique de pédologie définit désormais plus de 1 200 termes spécifiques et donne leur équivalent en anglais.N’ont été retenus que les mots...

Parution : 2016-06-02
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Les services écosystémiques


Philippe Méral , Denis Pesche


La notion de service écosystémique, médiatisée à la suite de la consultation d’experts internationaux connue sous le nom de Millennium Ecosystem Assessment, inonde les débats sur la biodiversité....

Parution : 2016-05-26
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Éditeur : QUAE
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