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Biographie et livres de Guillaume Duteurtre

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Guillaume Duteurtre est agroéconomiste, chercheur au Cirad. Il a été en poste en Afrique et en Asie. Il est aussi membre de l’Académie d’agriculture de France.

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Peuples du lait

Pascal Bonnet , Christian Corniaux , Guillaume Duteurtre , Bernard Faye


QUAE

2010-08-17

PDF sans DRM, epub sans DRM

Un voyage autour du lait, une rencontre avec ses peuples à travers déserts, steppes, montagnes, plaines et villes du monde, voilà ce que les images uniques de ce livre vous promettent. Escales inédites pour...

9,99

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Élevages et pâturages sous tension


Koffi Olulumazo Alinon , Guillaume Duteurtre , Jacques Lasseur , René Poccard-Chapuis


Face aux multiples défis du XXIe siècle, l’élevage en zones méditerranéennes et tropicales est soumis à de fortes tensions. Contestés dans certains territoires, fragilisés par l’instabilité des marchés et le changement climatique, les éleveurs de ruminants souffrent de...

Parution : 2025-06-12
Format(s) : PDF sans DRM
Éditeur : QUAE
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Filières laitières et développement de l’élevage en Afrique de l’Ouest - L’essor des minilaiteries


Cécile Broutin , Christian Corniaux , Guillaume Duteurtre


En Afrique de l’Ouest, l’élevage agro-pastoral est resté jusqu’à récemment en marge de l’industrialisation des filières laitières. De grandes laiteries se sont implantées dans les capitales, mais sans investir de manière ambitieuse dans la collecte de lait local, et en...

Parution : 2014-12-16
Format(s) : PDF sans DRM
Éditeur : Karthala
Collection : Hommes et sociétés
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L'élevage, richesse des pauvres


Guillaume Duteurtre , Bernard Faye


Cet ouvrage montre combien l'élevage joue un rôle central dans la vie des paysans du Sud. Mais la richesse des éleveurs ne se réduit pas à la quantité d'animaux dont ils disposent. Les éleveurs sont amenés à arbitrer entre plusieurs objectifs d’utilisation du...

Parution : 2009-12-03
Format(s) : PDF sans DRM, epub sans DRM
Éditeur : QUAE
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