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Biographie et livres de Monique Zagorec

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Monique Zagorec, anciennement affiliée à l’UMR Secalim d’INRAE-Oniris (Nantes), a consacré sa carrière à l’adaptation de Latilactobacillus sakei aux viandes, et est maintenant chargée de mission retraitée pour le département Mica d’INRAE.
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La métagénomique

Marie Christine Champomier-Vergès , Monique Zagorec

éditions Quae

2015-02-06

PDF sans DRM, epub sans DRM

Cet ouvrage en impression à la demande sera envoyé sous 3 semaines environ (France métropolitaine) et dans un colis séparé en cas de commande avec un autre livre papier.Après l’ère de la génomique, la métagénomique a envahi le domaine de la biologie....

17,99 €

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Flores protectrices pour la conservation des aliments

Souad Christieans , Monique Zagorec

Cet ouvrage en impression à la demande sera envoyé sous 3 semaines environ (France métropolitaine) et dans un colis séparé en cas de commande avec un autre livre papier.Alternative innovante à l’utilisation de conservateurs dits « chimiques », la bioconservation ou...

Parution : 2013-01-01
Format(s) : PDF sans DRM, epub sans DRM
Éditeur : QUAE
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