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Méthodes d'investigation de l'alimentation et des mangeurs


Nicolas Bricas , Muriel Figuié , Tristan Fournier , Olivier Lepiller


Les chercheurs donnent rarement à voir le détail des choix méthodologiques qui fondent leurs recherches.Les considérations théoriques et pratiques qui les ont guidés dans ces choix restent souvent implicites. Dans cet ouvrage, les méthodes pour étudier l’alimentation et...

Parution : 2021-12-02
Format(s) : PDF sans DRM, epub sans DRM
Éditeur : QUAE
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Émergence de maladies infectieuses


Muriel Figuié , Serge Morand


SRAS, grippes aviaires, virus Ébola, Mers-Cov... Depuis quelques dizaines d’années, les maladies infectieuses font l’objet d’une attention croissante de la part des scientifiques, des gestionnaires de risques, des médias et du public. Comment expliquer que les maladies...

Parution : 2016-05-02
Format(s) : PDF sans DRM, epub sans DRM
Éditeur : QUAE
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