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Biographie et livres de Tristan Fournier

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Tristan Fournier est sociologue et chargé de recherche au CNRS (Iris – EHESS). Ses travaux portent sur les enjeux sociaux, politiques et moraux des changements alimentaires.
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UTOPIE SAUVAGE

Sébastien Dalgalarrondo , Tristan Fournier


Les Arènes

2020-09-09

epub sans DRM

Nous vivons presque tous en ville et pourtant chacun cherche à sa façon à redevenir " sauvage " : rêve d'une vie à la campagne, de congés au vert, de forêts urbaines. La perspective d'un effondrement, qu'il soit écologique ou pandémique, attise ce...

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Promesses alimentaires


Sébastien Dalgalarrondo , Tristan Fournier


La sociologie de l’alimentation, sans doute parce qu’elle a été longtemps structurée autour des questions de goût, de territoire, de patrimoine et qu’elle explore la question de la commensalité, a privilégié dans sa problématisation de l’acte alimentaire la ligne...

Parution : 2023-10-23
Format(s) : PDF sans DRM
Collection : 54
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Méthodes d'investigation de l'alimentation et des mangeurs


Nicolas Bricas , Muriel Figuié , Tristan Fournier , Olivier Lepiller


Les chercheurs donnent rarement à voir le détail des choix méthodologiques qui fondent leurs recherches.Les considérations théoriques et pratiques qui les ont guidés dans ces choix restent souvent implicites. Dans cet ouvrage, les méthodes pour étudier l’alimentation et...

Parution : 2021-12-02
Format(s) : PDF sans DRM, epub sans DRM
Éditeur : QUAE
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Studying food and eaters


Nicolas Bricas , Muriel Figuié , Tristan Fournier , Olivier Lepiller


This Print On Demand book will be sent within 3 weeks (metropolitan France) and in a separate package if you order another paperback book.Cet ouvrage en impression à la demande sera envoyé sous 3 semaines environ (France métropolitaine) et dans un colis séparé en cas de...

Parution : 2023-12-26
Format(s) : PDF sans DRM, epub sans DRM
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