Biographie et livres de Philippe Reiser

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Philippe Reiser est directeur des affaires scientifiques au Cedus (Centre d’études et de documentation du sucre à Paris). Ingénieur agro-alimentaire, il coordonne de nombreuses études sur le sucre. Il contribue également à des publications sur nos modalités de consommation des sucres et des édulcorants, ainsi que sur les débats qu’ils suscitent.

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Avec ou sans sucre ?

Philippe Reiser

QUAE

2015-01-27

PDF sans DRM, epub sans DRM

Peut-on devenir « accro » au sucre ? Le sucre peut-il provoquer un cancer ? Nos enfants en mangent-ils trop ? Le sucre se retrouve régulièrement au cœur des débats voire des controverses scientifiques...

12,99 €

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