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Connaissance et travail du vin - 6e éd.


Jacques Blouin , Émile Peynaud


Véritable précis d'œnologie pratique, Connaissance et travail du vin aborde tous les aspects de la science du vin : élaboration, élevage, conditionnement, conservation... Il constitue un ouvrage de référence pour tous les professionnels du vin confrontés à des questions...

Parution : 2024-10-09
Format(s) : PDF
Éditeur : Dunod
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