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Légumes, poissons, fruits de mer, viandes, charcuterie, fruits… Redécouvrez tous les produits de saison et apprenez à les choisir et les cuisiner pour déguster des saveurs de printemps et d’été. Recettes d’apéritifs, salades, grillades, cakes ou desserts glacés,...
Vous maitrisez les techniques de bases mais vous voulez apprendre à :lever les filets d'un poisson plat ?Clarifier du beurre ?Préparer une sauce hollandaise ?Réaliser une écume au siphon ?70 techniques pour approfondir vos connaissances en cuisine : réaliser un appareil...
Savez-vous couper des légumes en brunoise ?Savez-vous cuire un oeuf mollet ?Savez-vous préparer un riz pilaf ?Savez-vous faire une pâte brisée ?Savez-vous ciseler un oignon ?Si vous cochez plus de trois NON, GRANDS CLASSIQUES,premiers pas est le livre qu'il vous faut...
Des lassis aux naans, en passant par les parathas, les daals, le poulet vindaloo, le riz au masala ou encore les croquettes d’agneau et les cheveux d’ange au lait à la rose… 71 recettes typiques pour découvrir les saveurs délicatement épicées de l’Inde.Des astuces et...
De la tarte au citron meringuée à la tarte au chocolat en passant par la tarte Tatin et la tartelette aux framboises, retrouvez 75 desserts gourmands. Des pages techniques vous donnent tous les secrets pour préparer la pâte brisée, le lemon curd, la crème anglaise ou...
Assumez votre part narcissique pour mieux affronter l'existence, adoptez la win attitude ! Vous êtes sublime ?Soyez canon en toutes circonstances.Le + : les looks à éviter, un kit de survie du winner, une montre gagnante...Personne ne résiste à vos charmes ?Rayonnez...
Entrez dans les coulisses du Palais de Monaco et prenez place à la table des princes. Vous traverserez l'histoire gourmande du Rocher, vous découvrirez les recettes de repas officiels guidés par Christian Garcia, le chef des cuisines, vous déambulerez dans les salles à...
Coeur brisé, célibataire ou en couple ... Soyez irrésistible, adoptez la love attitude !Vous êtes en plein chagrin d'amour ?Retrouvez le sourire !Le + : des trucs et astuces pour avoir confiance en soi, les bonnes raisons du célibat...Vous êtes célibataire et vous...
Devenez la star du bureau, la mascotte de la cafét', le chouchou du boss, adoptez la work attitude !Le travail en équipe vous pèse parfois ?Domptez vos collègues et devenez le leader de votre team.Le + : un kit de survie, un mode d'emploi des toilettes collectives, des...
La mode, ce monde impitoyable, vous ouvre ses portes. Adoptez la fashion attitude !Bottines ou ballerines ? Escarpins ou stilettos ?Vous passez des heures devant votre dressing sans réussir à vous décider. Apprenez à choisir vite ce qui vous va le mieuxLe + : un guide...
Que diriez-vous de préparer des recettes venues du monde entier dans votre propre cuisine ? De faire de chaque repas en famille ou entre amis un moment unique de voyage et de découverte culinaire ? Mais comment rendre cela possible ? Le problème majeur est que les...
Hachette Vins présente ses accords gourmands Des mets classiques aux recettes de fête, des spécialités régionales à la cuisine du monde, laissez-vous tenter par ces plats qui feront briller vos bonnes bouteilles ! À découvrir : Les trois étapes de la dégustation :...
Petit coffret compartimenté très populaire au Japon, le bento est réinventé par la chef Kaori Endo pour les restaurants parisiens Nanashi. Composé d’un poisson, de légumes ou de viande, accompagné de céréales, de crudités et de légumes cuits, le bento se décline au gré...
Cupcakes noix de coco et chocolat, cupcakes fruités à l’orange, cupcakes pomme et spéculoos, cupcakes au saumon fumé, muffins cerises et chocolat blanc, muffins frais au melon, muffins basilic et parmesan… sucrés ou salés, retrouvez 30 recettes gourmandes à décliner à...
Découvrez des recettes pour déguster toutes les parties des produits : A... comme ananas Avec l'écorce : Rhum arrangé Avec la chair : Carpaccio d'ananas, caramel au beurre salé et spéculoos C... comme carotte Avec les fanes : Spaghettis au pesto de fanes de carottes...
Des macarons au chocolat aux petites meringues colorées, en passant par le vacherin, les macarons à la framboise, le succès au praliné ou encore le cheesecake glacé meringué aux fraises, découvrez 77 recettes de macarons ou de desserts à la meringue à préparer pour...
Apéro, entrées, classiques revisitées, petits plats pour tous les jours, desserts… 85 recettes pour cuisine au quotidien sans gluten. Des astuces et des conseils vous donnent toutes les indications pour remplacer les farines et autres produits contenant du gluten.
Des moules au maroilles à la tatin de chicons au vieux-lille, en passant par la carbonnade flamande et les fameuses gaufres liégeoises, découvrez 70 délicieuses recettes ch'tis pour vous régaler au quotidien !Des pages techniques vous donnent tous les secrets pour...
Fais le tour du monde des meilleures recettes ! Voyage en Inde en buvant un lassi à la mangue, pars en Chine déguster des rouleaux de printemps, apprends à faire une tortilla espagnole, prépare des cookies américains, savoure une crêpe mille trous au Maroc… Apprends à...
De Bangkok à Chiang Mai, voyagez à travers la Thaïlande en 80 recettes et découvrez ses saveurs parfumées : salade d'avocat au crabe, nems de porc et piment, boeuf "crying tiger", curry rouge de crevettes grillées, soupe de boeuf et lait de coco, pad thaï, wok de...
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