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Mieux vaut un bon crémant est le premier ouvrage consacré exclusivement à ces merveilleux vins à bulles. Le niveau qualitatif de ces vins dont le procédé d’élaboration est le même que le champagne n’a de cesse d’attirer de nouveaux amateurs. On peut parler aujourd’hui...
L’ouvrage, rédigé sous la houlette de Valentin Méry, a souhaité mettre en lumière le métier de caviste, dans toute sa splendeur et sous toutes ses facettes.Avec le fromager, le boucher ou même le cordonnier, le caviste est un commerçant traditionnel et essentiel dans la...
Des moulins de Montmartre à ceux de Sannois, de la vigne de Racine à celle des pompiers de la rue Blanche, de la bricole à la Tour d’Argent, de Marcel Proust à Nicolas Boileau, des guinguettes aux bars à vins, de Balzac à Doisneau… Avec cet ouvrage, André Deyrieux est...
Ce livre présente le programme Pleine Conscience pour la Performance (PCP) un programme de préparation mentale pour améliorer la concentration des sportifs dans les situations à enjeux. S'appuyant sur les dernières recherches scientifiques en psychologie du sport, le...
« L'affûtage c'est le moment clé où tout le puzzle s'assemble. Je bénéficie au travers de mon entraîneur de la connaissance experte des scientifiques comme Iñigo Mujika et Laurent Bosquet sur le sujet. Voici un livre que je vais prendre plaisir à parcourir et que je...
À l'heure où la préparation physique n'a jamais été aussi présente dans le sport de compétition et dans les cursus de nos étudiants, alors que des ouvrages plus ou moins légitimes se multiplient sur le sujet, il est temps de laisser la parole aux entraîneurs qui...
Un livre pour tout comprendre ou presque sur le (vin) bio.
« Il faut qu'on imagine le modèle jusqu'en 2040 » Tony Estanguet Président du COJO 2024« Pour moi, les ministères des sports, c'est du passé » David Douillet ancien Ministre des sports, double champion olympique« Il faut que la compétence soit le critère n° 1, pas...
En creusant l’histoire du vignoble bordelais et en déterrant de vieux cadastres, Jean-Baptiste Duquesne a recensé plus de 50 cépages oubliés, peu à peu abandonnés pour des raisons liées parfois aux maladies importées par les cépages américains (phylloxéra, oïdium, black...
Quel rugby demain ? Cette question est bien au centre des préoccupations de la plupart des initiés. Chacun comprend l’origine de l’interrogation : le monde de l’Ovalie change et beaucoup craignent de ne plus y retrouver ce qui les passionne. Cet ouvrage réunit plusieurs...
Que laisse un enseignant-chercheur derrière lui lorsqu’il « disparaît » ? On pourrait se poser la question à propos de Christian Pociello, parti à la retraite en août 2007. Quelques souvenirs laissés aux étudiants et collègues qui ont croisé sa route, une bibliographie...
Les textes réunis dans cet ouvrage reprennent une série de conférences réalisées dans le cadre des journées « Yves Gougeon », sous l’égide de l’IUFM Nord-Pas-de-Calais. Ces journées s’adressaient aux étudiants de l’Académie de Lille préparant la première épreuve écrite...
Pour cette première édition nous avons retenu 271 vins de 132 domaines, tous certifiés en agriculture biologique ou biodynamie. Première mondiale : les données nutritionnelles : sulfites, sucres,alcool, calories, etc.. sont communiqués pour tous les vins.
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