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Le tour du monde de ces recettes, nées dans les rues les plus populaires et qui voyagent désormais à travers le monde. Découvrez la véritable histoire du burger, les secrets les mieux gardés du kebab ou du jambon-beurre, les anecdotes les plus truculentes du Naan, du...
Le rap appartient à PNL.Le rap appartient aussi à Nekfeu. Et à Booba. À OrelSan. À Alliance Ethnik, Assassin et ATK. À Kaaris et Casey, à Jul et Grems.Le rap appartient à ses artisans, ses faiseurs de son, ses personnalités de l’ombre. Il appartient aux superstars et...
Le métier de paysan-boulanger se situe aujourd’hui à la croisée de nombreuses questions de société. Passionnant et multiple, il s’articule autour de valeurs et de pratiques qui participent au changement de paradigme agricole.Le grain n’est plus uniquement cultivé pour...
Comment améliorer qualitativement et quantitativement la production des vaches laitières grâce à la maîtrise de leur alimentation ? Cet ouvrage de référence présente toutes les données nécessaires aux éleveurs et à ceux qui les aident dans leur pratique quotidienne,...
La grande histoire de l’amélioration génétique bovine et des taureaux d’insémination artificielle de ces trente dernières années racontée et illustrée par la petite histoire de quelques taureaux reproducteurs : les grandes évolutions technologiques dans les deux...
Comment identifier, dans le contexte actuel, les risques d’une exploitation agricole, ceux liés aux moyens de production, ceux liés à l’environnement réglementaire, etc. Comment limiter leurs impacts, éviter une interruption majeure d’activité ? Comment les réduire en...
Dans cet ouvrage Raymond Lavallois met en œuvre ses qualités de pédagogue pour nous former à la gestion de l’entreprise agricole qui est bien trop souvent réduite à la pratique comptable. Ici l’auteur donne au terme « gestion » sa vraie dimension en insistant sur...
Cet ouvrage très complet rédigé par les plus grands experts du domaine, est parfaitement adapté aux besoins des professionnels. Mêlant données scientifiques et données pratiques dans le choix et la mise en oeuvre des procédés, il présente : l’économie et le marketing...
Rédigé par les plus grands experts du domaine, cet ouvrage très complet est parfaitement adapté aux besoins des vignerons pour augmenter leurs compétences professionnelles et prendre les meilleures décisions sur les plans agronomique, qualitatif, écologique et...
Cet ouvrage est destiné aux praticiens de divers domaine (santé, sociojudiciaire, éducation, etc.), en exercice ou en devenir, qui sont appelés à travailler auprès d'enfants et de parents susceptibles de se retrouver pris au piège de la maltraitance. Quelles sont les...
Plongez au cœur des lieux de vie d'une quinzaine de designers français !Qu’ils soient proches de l’industrie ou de l’artisanat, auteurs ou théoriciens, tous contribuent à façonner l’histoire du design français.Les lieux de vie des designers présentés ici sont...
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