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L'alimentation est le nerf essentiel à la bonne marche d'une société aux visages multiples. Une double politique alimentaire et gastronomique devra un jour naître en France. Et la responsabilité de l'Etat n'est pas le fait des seuls politiques, même si elle est évidente...
Ces écrits, initialement destinés à ses amis et à sa famille, étaient un moyen de faire participer ses lecteurs à son voyage. Les Feuillets témoignent de la vie des habitants de la région du Ouaddaï. Ils ne se limitent pas toutefois à une description de leurs conditions...
Au mois d'avril 2011, la Société Financière de Tourisme et de Loisirs (SOFITOUL) a organisé une grande manifestation de promotion touristique du Cameroun, baptisée Cameroon Holiday's. Il s'agissait de présenter la nouvelle ambition touristique du Cameroun aux...
L'identité gastronomique d'un individu comme d'un pays se dessine par son approche pluriculturelle, son discours gastronomique, et sa définition du terme "gastronomie". Des idéologistes de ce domaine patrimonial donnent naissance au "gastronomisme", source de critiques...
Au pied de la ville de Buéa, la montagne reste invisible à cause du brouillard. Ses apparitions sont très rares. Ce livre est une fantastique exploration au cœur des trésors, des mystères et des réalités dont regorge cette montagne : faune, flore, relief spectaculaire,...
Depuis sa naissance dans l'Europe médiévale, le capitalisme ne cesse d'accompagner le développement touristique, des touristes d'affaires à l'origine au tourisme de masse, international puis mondialisé. Par ailleurs, l'industrie touristique, qui s'inscrit dans la...
Colonie britannique depuis 1655, la Jamaïque obtient son indépendance en 1962. Destination d'un voyage sans retour pour près d'un million d'Africains déportés, l'île est rongée par les cicatrices mémorielles de l'esclavage. Cet ouvrage met en lumière l'importance de...
"Le Cameroun est une Afrique en miniature". Ce constat suffit-il pour agir de quelque manière que ce soit sur l'état du tourisme au Cameroun ? Qu'il s'agisse d'un constat évident ou d'un slogan, l'important est l'implantation d'une ingénierie efficace de mise en valeur...
Que sait-on de la Sibérie à part ses anciens goulags, sa taïga, son climat extrême. Le carnet de voyage de Sébastien Eugène nous relate sa vision de ce vaste pays à travers des rencontres inopinées: étuudiants, entrepreneurs, cheminots, journalistes, ivrognes,... Il...
Que réserve 2009 à l'Afrique ? Jeune et dynamique, l'Afrique détient d'immenses réserves de ressources naturelles. Ces opportunités et richesses peuvent cependant être autant d'atouts que de handicaps et l'Afrique continue de faire face à des défis liés à sa...
Défini comme un tourisme respectueux, le tourisme durable demeure pour certains un "mot-valise" dont le contenu n'a pas de réelle utilité. Afin de donner tout son sens au développement durable du tourisme, le présent ouvrage fait appel à des partenaires susceptibles de...
Foisonnante, la ville de Sao Paulo (18 millions d'habitants), se présente comme un énorme artichaut qu'il faut effeuiller avec précautions et délices. Capitale économique du Brésil, elle est aussi le creuset de la culture latino-américaine. Ce lexique se veut...
La vie des habitants d'un village d'une région frontalière de la Suisse, contée avec humour par une chatte qui parle et juge les humains. Un regard sur la vieille France catholique et laïque et la Suisse protestante qui avaient les mêmes valeurs morales. Du rire, des...
Cet ouvrage est le reflet des débats qui ont animé la rencontre "Villes, voyages, voyageurs ; regards sur l'Autre et l'ailleurs", organisée dans le cadre de la première Biennale de la ville et du voyage qui s'est déroulée à Villeurbanne. Cette rencontre se proposait de...
65 recettes typiques et authentiques de cuisine sénégalaise d'entrées, plats principaux, desserts et boissons locales. Une attention particulière portée aux recettes de riz qui se décline sous de nombreuses formes. Un livre facile d'utilisation : ingrédients, bases...
L'auteur a recueilli de courts essais, des impressions, des mémoires, de brefs travaux et quelques réflexions sur l'écriture et la lecture. Ce volume d'observations et de souvenirs d'outre-livre s'avère finalement une récréation critique.
Ce journal de voyage raconte l'histoire d'une première fois au Japon. Quine jours, c'est court. Mais pour le féru de culture japonaise, c'est une découverte de tous les instants. A travers la mégapole de Hiroshima à Osaka, de Kyoto à Tokyo, l'auteur nous dévoile les...
Dans les vingt dernières années, certains Etats se sont dissous, d'autres sont apparus, d'autres encore ont cherché à s'unir en formant des entités politiques nouvelles à échelle continentale. Simultanément, les formes en vigueur des systèmes nationaux de protection...
Tous les grands thèmes de la culture antillaise en questions-réponses. C'est la façon la plus originale et amusante d'évaluer ses connaissances sur la Guadeloupe et la Martinique.
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