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Confiseries faciles


Alain Ducasse


Avec Confiseries faciles, réussissez à coup sûr toutes vos confiseries, avec 14 délicieuses recettes tout en images et pas-à-pas détaillés : Bonbons aux fruits Caramels Guimauves Pâtes de fruits Fruits déguisés Pralines Noisettes caramélisées Bonbons au praliné...

Parution : 2013-10-10
Format(s) : epub sans DRM
Éditeur : Ducasse Edition
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Gâteaux US faciles


Alain Ducasse


Avec Gâteaux US faciles, découvrez tous les secrets de résussite des gâteaux made in U.S.A., à travers 12 recettes tout en images, et pas-à-pas détaillés : Muffins tout chocolat Muffins aux framboises Apple pies Cookies classiques Brownie Carrot Cake Cheesecake...

Parution : 2013-10-10
Format(s) : epub sans DRM
Éditeur : Ducasse Edition
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Cocottes classiques faciles


Alain Ducasse


Avec Cocottes classiques faciles, découvrez tous les secrets de la cocotte-minute à travers 12 recettes emblématiques du répertoire traditionnel français : Pot-au-feu Boeuf bourguignon Blanquette de veau Coq au vin Porc salé aux lentilles Osso Buco Poulet...

Parution : 2013-10-10
Format(s) : epub sans DRM
Éditeur : Ducasse Edition
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Charlotte facile


Alain Ducasse


Avec Charlottes faciles, découvrez la simplicité et la facilité de recettes détaillées en pas-à-pas. 9 recettes pour réussir vos charlottes comme un chef : Charlotte aux framboises Charlotte pomme-vanille Mini-charlottes exotiques Charlotte aux agrumes Charlotte...

Parution : 2013-10-10
Format(s) : epub sans DRM
Éditeur : Ducasse Edition
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Pâte à choux facile


Alain Ducasse


Avec Pâte à choux facile, découvrez la simplicité et la facilité de recettes détaillées en pas-à-pas, et réussissez à coup sûr les principales recettes et techniques à base de pâte à choux : Préparation de la pâte à choux Préparation de la crème pâtissière vanille...

Parution : 2013-10-10
Format(s) : epub sans DRM
Éditeur : Ducasse Edition
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Risotto facile


Alain Ducasse


Avec Risotto facile, maîtrisez la technique du risotto de base et apprenez à le décliner en fonction de sa garniture : légumes verts, potiron, tomates, poissons, coquillages et crustacés, volaille, fruits... 10 recettes et techniques faciles pour réussir vos risottos :...

Parution : 2013-10-10
Format(s) : epub sans DRM
Éditeur : Ducasse Edition
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Pomme facile


Alain Ducasse


Avec Pomme facile, découvrez tous les secrets des recettes de base autour de la pomme crue, cuite, à la casserole ou au four, à travers 17 délicieuses recettes tout en images, et pas-à-pas détaillés : Pomme en salade exotique Pomme en salade midinette Pomme en...

Parution : 2013-10-10
Format(s) : epub sans DRM
Éditeur : Ducasse Edition
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Saumon facile


Alain Ducasse


Avec Saumon facile, découvrez tous les secrets du saumon à travers ses différents modes de cuisson. 12 recettes et techniques faciles, tout en images, et pas-à-pas détaillés : Saumon en tartare Saumon mariné Saumon poché froid Saumon poché chaud Saumon grillé...

Parution : 2013-10-10
Format(s) : epub sans DRM
Éditeur : Ducasse Edition
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Agneau facile


Alain Ducasse


Avez Agneau facile, apprenez les différentes techniques de découpe de l'agneau et découvrez 10 délicieuses recettes : Gigot de 7 heures à la cuillère Carré d'agneau en croûte d'herbes Navarin d'agneau printanier Curry d'agneau, riz à la noix de coco Épaule d'...

Parution : 2013-10-10
Format(s) : epub sans DRM
Éditeur : Ducasse Edition
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Cabillaud facile


Alain Ducasse


Avec Cabillaud facile, réussissez à coup sûr à cuisiner le cabillaud et maîtrisez ses différentes cuissons, à travers 9 délicieuses recettes : Cabillaud mariné en gravlax Cabillaud cru mariné Cabillaud cuit vapeur Cabillaud poché en mille-feuille Cabillaud poêlé...

Parution : 2013-10-10
Format(s) : epub sans DRM
Éditeur : Ducasse Edition
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Couscous facile


Alain Ducasse


Avec Couscous facile, maîtrisez la technique de base du couscous et apprenez à la décliner en fonction de sa garniture et de vos envies ! Découvrez 8 délicieuses recettes : Couscous agneau Couscous boulettes Couscous poulet Couscous légumes Couscous poissons...

Parution : 2013-10-10
Format(s) : epub sans DRM
Éditeur : Ducasse Edition
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Macarons faciles


Alain Ducasse


Avec Macarons faciles, maîtrisez les bases de la pâte à macaron. Apprenez comment la décliner grâce aux arômes, ingrédients et colorants (macaron vanille, pistache, chocolat... ) et trouvez la bonne association de garniture... parce qu'une fois que l'on maîtrise la...

Parution : 2013-06-13
Format(s) : epub sans DRM
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Best of Christophe Michalak


Christophe Michalak


Pour découvrir tous les secrets de fabrication de Christophe Michalak (Chef Pâtissier de l'hôtel Plaza Athénée *** Michelin), l'un des plus grands pâtissiers français, rien de mieux que le Best of Christophe Michalak ! Pour découvrir tous les secrets de fabrication de...

Parution : 2013-03-07
Format(s) : PDF, epub sans DRM
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All my best - mes 300 meilleures recettes by Julie Andrieu


Julie Andrieu


Exprimez toutes vos humeurs en cuisine grâce aux 300 meilleures recettes de Julie Andrieu, passionnée de cuisine, gourmande et grande voyageuse. Exprimez toutes vos humeurs en cuisine grâce aux 300 meilleures recettes de Julie Andrieu, passionnée de cuisine, gourmande...

Parution : 2008-04-09
Format(s) : PDF
Éditeur : Ducasse Edition
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Best of Paul Bocuse


Paul Bocuse


Avec le Best of Paul Bocuse, réussissez ses plus grandes recettes ! Avec le Best of Paul Bocuse, réussissez ses plus grandes recettes. À l'aide de pas-à-pas illustrés en images, maîtrisez tous les gestes et les techniques afin de réaliser les recettes qui fondent sa...

Parution : 2008-04-06
Format(s) : ePub
Éditeur : Ducasse Edition
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Ducasse made simple by Sophie


Alain Ducasse , Sophie Dudemaine


Sophie Dudemaine has selected and simplified the signature recipes of celebrated chef Alain Ducasse. For the American testing and adaptation of the recipes, the star chef has appealed to his friend, Linda Dannenberg, passionate about French food. The result is a huge...

Parution : 2008-04-05
Format(s) : epub sans DRM
Éditeur : Ducasse Edition
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La Cuisine de Robuchon par Sophie


Sophie Dudemaine , Joël Robuchon


Après le best seller La cuisine de Ducasse par Sophie, découvrez la nouvelle alliance gourmande de Sophie Dudemaine – auteure reconnue et plébiscitée par le public – et de Joël Robuchon. Pour ce nouvel ouvrage, elle fait le choix d'adapter une sélection de ses 110...

Parution : 2008-04-03
Format(s) : epub sans DRM
Éditeur : Ducasse Edition
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La Cuisine de Ducasse par Sophie


Alain Ducasse , Sophie Dudemaine


Dans La Cuisine de Ducasse par Sophie, Sophie a sélectionné 105 recettes du Grand Livre de Cuisine d'Alain Ducasse qu'elle a simplifiées pour les rendre accessibles au plus grand nombre. Quand deux amoureux de la cuisine se rencontrent et mettent en commun leur univers,...

Parution : 2008-04-02
Format(s) : epub sans DRM
Éditeur : Ducasse Edition
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Sushis & Makis faciles


Alain Ducasse , Hisayuki Takeuchi


Avec Sushis & Makis faciles, maîtrisez les bases du sushi et apprenez à le décliner en fonction de la préparation du riz et du choix des garnitures. Des conseils pour le choix et l'utilisation du matériel, pour la découpe des poissons et pour la présentation afin de...

Parution : 2008-03-25
Format(s) : epub sans DRM
Éditeur : Ducasse Edition
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Cuisine du Sud facile


Alain Ducasse


Avec Cuisine du Sud facile, maîtrisez tous les classiques de la cuisine provençale. Des recettes familiales et conviviales qui mettent en avant les bons produits : de belles tomates, des herbes fraîches, de l'huile d'olive... 15 recettes et techniques faciles pour...

Parution : 2008-03-24
Format(s) : epub sans DRM
Éditeur : Ducasse Edition
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