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La culture culinaire mexicaine, si emblématique, est inscrite depuis 2010 au patrimoine culturel immatériel de l'UNESCO : étonnant quand on voit qu'on n'en connaît qu'une toute petite partie ! Loin des clichés et des revisites type fastfood, c'est de la vraie cuisine...
Comment a-t-on pu développer des vaccins aussi vite contre le Covid-19, et toujours pas contre le Sida ? Peut-on vraiment « attraper froid » ? Décongeler son plat à température ambiante, c’est péché ?!Avec humour et pédagogie, Océane Sorel, docteur en virologie, répond...
COMMENT DISTINGUER POMMES À CIDRE ET À COUTEAU ?QUELS SONT LES MÉTIERS DU CIDRE ?QUELS SONT LES PRINCIPAUX TERROIRS CIDRICOLES ?METS ET CIDRE : QUELLES SONT LES MEILLEURES ASSOCIATIONS ?CIDRE D’AUTEUR ET CIDRE INDUSTRIEL :COMMENT LES DISTINGUER ?...
Quelle est l’histoire de la madeleine, du shortbread ou du canistrelli ?Croquant ou sablé… quelles différences ?Quelles farines utiliser pour réaliser des biscuits ?Macarons de Joyeuse, de Gerbet, de Montmorillon ou de Saint-Jean-de-Luz, comment les distinguer ?180...
En 2023, le titre générique Apories envisage deux thèmes apparemment contradictoires : celui du Numerus clausus et celui de la pensée magique. Ces deux notions sont très présentes dans nos sociétés contemporaines.En contrepoint la question des sciences s'est...
Vous êtes prêt·e à changer votre alimentation pour retrouver la forme et vous sentir mieux dans votre corps et votre tête ?Vous vivez à 100 à l’heure, vous déjeunez toujours sur le pouce, vous mangez des plats pas très équilibrés, mais vous aimeriez bien que ça change...
Découvrez le pouvoir de l’alimentation plant-based, avec Ella Mills, la star anglaise de la cuisine healthy, créatrice de la marque Deliciously Ella !Voici le livre de la cuisine saine et gourmande pour tous les jours. Grâce à des aliments non transformés, sans gluten...
Soba fraîches, ramen au miso, pho au boeuf, bo bun, mian dorées de Shanghaï… De l’encas au grand bol, du wok à la vapeur, sautées, en salade ou en sauce, retrouvez 100 recettes pour apprendre à préparer des nouilles comme si vous les mangiez sur un marché de rue en...
L’objectif du livre est de faire une synthèse réaliste et éclairée du phénomène de dépendance et tente de répondre à de nombreuses questions :Qu’est-ce que la dépendance...
Bouffer, becqueter, gueuletonner, ingurgiter, déguster, dévorer, ripailler, savourer, engloutir ou encore se sustenter…Manger est un acte répété et ordinaire qui vient ponctuer nos journées, quelle que soit notre classe sociale ou notre lieu de vie. Or, c’est...
Dans sa BD, Émilie Daret propose au lecteur de se plonger dans le processus de production du vin. On suit toutes les étapes à travers les yeux de Jimi, un jeune apprenti…Pour tout amateur de vin ou simple curieux qui souhaite en apprendre...
Ce livre présente simplement, à la méthode C’est pas sorcier, tout ce qu’il faut savoir sur le gin.Gin et vodka : quelle différence ?Quels arômes trouve-t-on dans le gin ?Gin et tonic : quelles sont les bonnes associations ?Quels sont les cocktails incontournables à...
On a tous à cœur d’agir pour la planète... Commencez par votre assiette !Apprenez à cuisiner plus de 60 fruits et légumes du marché et préparez de délicieuses recettes tout au long de l’année.Patates douces farcies, taboulé de chou-fleur, tian de légumes d’hiver,...
Si nos messages verbaux sont très contrôlés, il n'est pas possible de maîtriser une pupille qui se dilate, une soudaine rougeur du visage, un clignement des yeux, et il est très compliqué d'empêcher un mouvement de bras ou de rectifier la position d'une main,...
Dans ce livre, l’auteur nous explique pourquoi et comment renouveler l’art de la dégustation. Cela passe par une réhabilitation du sens du toucher, sens très dynamique et fondamental dans l’appréciation de la qualité...
Les 1000 premiers jours de votre bébé sont cruciaux pour son développement.Les dernières recherches scientifiques montrent que c’est pendant cette période sensible, où les changements sont rapides et intenses, que les bases de sa santé, de son bien-être, de sa pensée et...
Ce livre apporte des réflexions et des réponses à toutes vos questions sur l’hyperphagie, en offrant :Des informations théoriques,Des outils pratiques adaptables à la vie quotidienne,Une approche pluridisciplinaire, prenant...
On apprend en grande partie avec son corps, à partir de la manière dont on est touché, des rythmes et de la sécurité qu’on nous propose, des actes qu’on nous laisse accomplir. À partir de cette hypothèse centrale, Maurice Berger décrit :- les conditions d’observation...
Un livre pour comprendre et agir, réalisé en collaboration avec une association de patients pour connaître au mieux vos problématiques. Un volet théorique, « savoir pour faire face » :Comprendre le...
Lancé en septembre 2014, Selency est le premier site de mobilier et de décoration à proposer à la vente chaque jour des centaines de pièces uniques soigneusement sélectionnées. A réussi le pari de moderniser la brocante et digitaliser ce métier. La bible de la déco...
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