60 livres(s)
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Le fromage


Collectif


Le fromage est un produit connu et élaboré par l'homme depuis des millénaires. Il est lié à la domestication des espèces laitières et à la connaissance empirique de la richesse nutritionnelle du lait, la transformation du lait en fromage répondant au besoin de...

Parution : 2018-04-20
Format(s) : PDF sans DRM
Éditeur : Tec & Doc
Collection : HORS COLLECTION
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La cuisine américaine familiale et authentique


Cathleen Clarity


Un ouvrage de référence pour tous les amateurs de véritable cuisine américaine ! Retrouvez les plus grands classiques culinaires du pays et des recettes authentiques ramenées tout droit des États-Unis.  La cuisine américaine est avant tout familiale : c’est une cuisine...

Parution : 2017-11-15
Format(s) : ePub
Éditeur : Hachette Pratique
Collection : Plats du monde
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Le Cours des Glénans (8e édition)


Les Glenans


Quelles voiles porter, comment les régler, comment les réduire au besoin ? Comment accoster ou quitter le quai sans heurts ni sueurs froides ? Comment passer une nuit à l'ancre en toute sérénité ? Quels sont les signes permettant...

Parution : 2017-10-26
Format(s) : ePub
Éditeur : Le Seuil
Collection : Livres pratiques
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Parlons vin ! / Sprechen wir ueber Wein!


Dietrich Ellger , Paul Laveau


Vu l’intensité des échanges dans le domaine du vin, une communication précise entre pays francophones et germanophones est indispensable. Plutôt que des mots isolés, cet ouvrage propose des phrases entières, à la formulation précise, grammaticalement exactes,...

Parution : 2017-05-08
Format(s) : PDF, ePub
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Le Grand Cours de Pâtisserie


Eddie Benghanem


L’essentiel de la pâtisserie en plus de 500 recettes et 80 techniques associées en pas à pas.Eddie Benganhem, nous présente son premier livre "bible" de la pâtisserie pour maîtriser toutes les techniques et réaliser des desserts et gâteaux classiques et créatifs.Le...

Parution : 2016-11-30
Format(s) : ePub
Éditeur : Hachette Pratique
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Le stade en droit public


Emmanuel Tessier


L’objet de cette étude est de démontrer que le stade est un lieu de concentration du droit public. D’abord, c’est le régime juridique de la propriété du stade qui détermine ses modes de gestion. Ensuite, le stade, en tant que construction qui relève de l’aménagement du...

Parution : 2016-01-01
Format(s) : PDF
Collection : Le Droit aujourd'hui
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Institut Bocuse - L'école de l'excellence culinaire


Collectif


L’institut Paul Bocuse fête cette année ses 25 ans.Cette école créée par Paul Bocuse et réputée pour former les cadres et les chefs des grands restaurantsde demain, se caractérise par l’excellence de son enseignement. Pour fêter l’évènement, l’Institut Bocuse s’associe...

Parution : 2015-10-28
Format(s) : ePub
Éditeur : Larousse
Collection : Beaux-Livres
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Vocabulaire international de philosophie du sport


Bernard Andrieu


Grâce à un atlas, des notes bibliographiques sur quelques pionniers et fondatrices, ainsi que les principaux concepts et modèles, la philosophie du sport est présentée dans ce premier tome à travers les écoles internationales de pensée. Ces modèles servent d'analyseur...

Parution : 2015-10-15
Format(s) : ePub
Collection : Mouvement des savoirs
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Vocabulaire international de philosophie du sport


Bernard Andrieu


De nouveaux programmes de recherche sont présents dans ce deuxième tome et ouvrent la philosophie du sport sur les questions du genre, du handicap, de la technique, de l'immersion ou encore de l'action motrice. A travers l'esthétique, l'émersiologie, l'écologie...

Parution : 2015-10-15
Format(s) : PDF
Collection : Mouvement des savoirs
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Histoire du football allemand 1888-2015


Didier Chauvet


Ouvrage de référence, composé d'archives et de nombreuses statistiques cet ouvrage apporte un nouvel éclairage sur le football allemand dont le palmarès est le plus riche d'Europe et dont le succès populaire ne cesse de croître. Complet, clair, précis, il...

Parution : 2015-10-01
Format(s) : ePub
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Le grand cours de cuisine FERRANDI


Collectif


Le Cours de cuisine de Ferrandi est un ouvrage destiné aux élèves de cette fameuse école mais aussi au grand public qui souhaite apprendre de la pédagogie qui y est proposée. Apprendre à cuisiner, c’est apprendre des techniques dans le but de les maîtriser...

Parution : 2014-10-15
Format(s) : ePub
Éditeur : Hachette Pratique
Collection : Divers
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La Cote des Grands Vins de France 2014


Alain Bradfer , Yves Legrand


Un livre annuel bien balisé, indispensable pour qui veut estimer sa cave, acquérir ou revendre des millésimes anciens. On y trouvera , entièrement revues chaque année, la cote des grands vins de garde français (Bordelais, Bourgogne surtout, avec les vedettes des autres...

Parution : 2013-09-04
Format(s) : ePub
Éditeur : Hachette Pratique
Collection : Vins
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Le livre blanc d'Anne-Sophie Pic


Anne-Sophie Pic


"L'univers gastronomique du chef Anne-Sophie Pic dans son premier livre de référence. Avec 45 recettes qui rendent hommage à la légèreté et la finesse de sa cuisine, autour de ses produits de prédilection: poissons nobles, caviar, poivres, alcools forts etc. ".

Parution : 2012-11-21
Format(s) : ePub
Éditeur : Hachette Pratique
Collection : Chefs français
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La faune auxiliaire des vignobles de France


Gilles Sentenac


Même si l’emploi des produits phytopharmaceutiques est souvent nécessaire à la protection de la vigne contre ses agresseurs, il existe actuellement une volonté professionnelle, politique, citoyenne, pour limiter leur utilisation afin de respecter au mieux les...

Parution : 2011-11-02
Format(s) : PDF
Collection : Vigne & vin
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Les fromages - Nouvelle Édition


Yannick Achim


« Ce livre est une invitation à la découverte de l’univers des fromages dans toutes leurs formes, saveurs, arômes et textures ». C’est ainsi que l’auteur propose à chaque lecteur de ce fabuleux répertoire d’accéder à une parcelle de la gastronomie qui est pour le Québec...

Parution : 2020-11-04
Format(s) : epub sans DRM
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Guide d'intervention en activités physiques adaptées à l'intention des kinésiologues


Olivier Hue , Christophe Maïano , Grégory Moullec , Véronique Pepin


Le Guide d’intervention en activités physiques adaptées à l’intention des kinésiologues s’adresse aux étudiants en kinésiologie et aux kinésiologues susceptibles d’intervenir auprès de différentes populations en situation de handicap ou présentant des besoins...

Parution : 2020-08-26
Format(s) : epub sans DRM
Collection : Santé
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Se former pour transformer le travail


Catherine Teiger , Marianne Lacomblez , Marianne Lacomblez , Catherine Teiger


La formation en santé et sécurité au travail revient sur le devant de la scène. Ce livre rédigé par un collectif international et interdisciplinaire expose les multiples facettes du projet d'une formation pour les acteurs des milieux de travail et ses évolutions depuis...

Parution : 2016-09-20
Format(s) : PDF
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Manuel de référence de la terminologie internationale de ...


Collectif


Le modèle et le processus de soins en nutrition

Parution : 2013-04-04
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Défendre athlètes, joueurs, clubs et supporters


Daniel Rietiker


Manuel d’éducation aux droits humains et au contentieux dans le domaine du sport, en particulier devant la Cour européenne des droits de l’hommeNB: Les données de la version française ont été mises à jour au 30 novembre 2023Cet ouvrage essentiel décrit la portée et les...

Parution : 2024-02-01
Format(s) : epub sans DRM
Éditeur : Conseil de l'Europe
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Guide nutritionnel du diabétique, que faut-il manger ?


Josie-K


Quels sont les mets sains, quelles sont les boissons/tisanes efficaces ?Quels sont les aliments que je dois éviter ? Privilégier ? Afin de garder ma glycémie stable, de profiter de la vie, tout en me mettant à l’abri des complications ? Cet ouvrage répond de manière...

Parution : 2022-08-26
Format(s) : epub sans DRM
Éditeur : Publishroom
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