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Dans la lignée du Grand Larousse Gastronomique, ce livre de 720 pages propose d’accéder à toutes les bases essentielles : •Plus de 250 techniques expliquées pas à pas et réparties en 3 niveaux de difficultés.•70 recettes créées par les chefs pour mettre en application...
Basé sur les principes de la médecine traditionnelle chinoise, le dim-mak (littéralement « touches mortelles ») est la science qui régit les frappes et les pressions sur les points vitaux. Cette encyclopédie répertorie l’ensemble des points vulnérables du corps humain,...
Le Japon est connu de tous pour ses méthodes efficaces de combat. Toutes utilisent les points vitaux pour vaincre l’adversaire. Mais savez-vous qu’il existe aussi des techniques qui utilisent des points pour redonner vie ? Après son célèbre ouvrage L’Art sublime et...
L’institut Paul Bocuse fête cette année ses 25 ans.Cette école créée par Paul Bocuse et réputée pour former les cadres et les chefs des grands restaurantsde demain, se caractérise par l’excellence de son enseignement. Pour fêter l’évènement, l’Institut Bocuse s’associe...
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