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Pourquoi ça mousse, émulsionne ou gèle ? Peut-on cuire à froid ? Comment réaliser une mayonnaise sans jaune d’oeuf ? Comprendre la matière et ses transformations pour mieux maîtriser les techniques et innover en cuisine, tel est le défi que s’est lancé Raphaël Haumont....
Pourquoi boit-on du vin ? On serait tenté de répondre « parce que c’est bon », ou « parce que ça enivre »... Mais encore ? Existe-t-il une explication plus fondamentale ou rationnelle à notre attirance vers cette boisson fermentée ?Suivez cette enquête minutieuse et...
La Bible - Ancien et Nouveau Testament - regorge de ces prières d'un peuple qui s'adresse à son Dieu : exaltation, louange, action de grâce, pleurs, cris, confidences, intercessions... Les 150 psaumes recouvrent à eux seuls tous les types de prières, et ce n'est pas...
Écouter, quoi de plus simple en apparence ? Et pourtant, le manque d'empathie, les sollicitations numériques ou nos propres émotions nous empêchent d'écouter vraiment nos interlocuteurs, créant parfois des situations inextricables, quand il aurait été si facile de se...
Ce recueil de prières a été conçu dans le cadre des jubilés saint Thomas d'Aquin de 2023 à 2025. Il utilise des prières traditionnelles connues depuis le quatorzième siècle. Elles sont dans l'esprit et la tonalité de la doctrine de saint Thomas d'Aquin, docteur de...
Pour saint Bernard de Clairvaux, « nous sommes des vasques, nous ne pouvons donner que ce qui déborde ». La tendresse est ce débordement, ce surcroît, ce qu'il nous reste à offrir quand on a donné le nécessaire, comme un supplément de vie.Cependant, les obstacles pour...
Considérée comme une médecine traditionnelle par l’OMS (Organisation mondiale de la santé) et reconnue comme « médecine non conventionnelle » par le Parlement européen, la naturopathie a pour but d’aider la personne à rester en bonne santé par des moyens naturels et...
Comment s'épanouir et réussir sa vie personnelle et professionnelle ? C’est pour répondre à cette question fondamentale qu’a été conçue la programmation neuro-linguistique, ou PNL. Elle propose un modèle universel de communication et de changement pour agir sur...
Ce livre propose la première traduction en français de l'un des derniers titres du grand psychiatre viennois qui revient sur son expérience des camps de la mort. Un bilan autobiographique qui fait écho au premier livre "Un psychiatre déporté témoigne" devenu "Découvrir...
L’analyse transactionnelle (AT) est une théorie qui analyse les transactions psychologiques et les jeux inconscients entre les individus et les groupes. Fondée sur la théorie de la personnalité des 3 états du moi (Enfant, Parent et Adulte) et de la communication...
Pour sortir de la boulimie, il faut la comprendre. Et la comprendre, c’est accepter que l’on ne puisse pas l’enrayer avec le contrôle nutritionnel et l’abstinence. Bien au contraire, ils ne font que renforcer l’obsession de la nourriture. La boulimie permet...
Quand j'ai des soucis matériels, quand l'inquiétude me ronge au sujet d'un proche, quand je manque de patience, quand on m'a causé du tort, quand un couple va mal ou qu'un enfant souffre, face à la maladie, la vieillesse ou le deuil...Personne n'est épargné par les...
Une manière originale d’apprendre les bases de la zythologie en s'amusant.En répondant à quelque 120 questions qu’on n’ose pas poser, le prof. Fabrizio Bucella fait découvrir la bière d’une façon originale et ludique. À travers 120 sujets, qui vont de l’élaboration à...
Par où commencer ? Comment bien s’organiser ? Comment gagner du temps et être plus productif ? Comment clarifier les priorités ? Comment gérer la surcharge de travail, les sollicitations et les urgences ? Comment optimiser le temps passé en réunion ? Comment trouver un...
Au-delà de la question des abus, le cléricalisme est un mal pour l'Église. Peut-il malgré tout en sortir un bien, si l'on décide d'envisager autrement la relation prêtre et laïcs dans l'Église ? Comment abandonner de mauvaises habitudes et une vision dualiste et...
Comment une simple plaisanterie à l'encontre d'un élève musulman, qu'il invitait sur le ton de la blague à devenir chrétien, a-t-elle pu conduire un enseignant devant les tribunaux ? Comment, dans le pays des Droits de l'Homme, de Rabelais, de Daumier, du Canard...
Qu’est-ce qui caractérise les individus que nous jugeons remarquables aujourd'hui ? Qu’ont-ils en commun ? Comment sortir du lot dans un monde en changement permanent, digital, où les individus font aussi face à de forts enjeux environnementaux, sans parler de la...
S'il est impossible d'éliminer le stress de la vie professionnelle, apprendre à vivre avec et le gérer au mieux est indispensable et à la portée de tous. En proposant des outils qui permettent d'agir sur les émotions, les pensées et les comportements, La Boîte à outils...
Quelle que soit son activité, prendre la parole en public est une étape indispensable pour faire passer ses idées, défendre un budget, donner un discours, une conférence, un exposé... Mais la pratique de l’expression orale est un combat permanent contre nos peurs les...
Le Château intérieur ouLe Livre des demeures est une oeuvre de Thérèse d'Avila qui a joué un rôle majeur dans la spiritualité chrétienne et dans l'expérience mystique de l'Occident. L'image du château renvoie à l'âme qui doit passer par des stades successifs pour...
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