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Ce livre est une construction - décentrée - à la compréhension interculturelle des relations entre la France et l'Espagne : deux pays qui cuisinent bien, deux pays pour qui la gastronomie est "un objet fort". Sujet d'actualité, sujet de rivalité, la gastronomie est un...
L'homme est un être mangeur et cette situation est pour lui à la fois naturelle et sociale. Mais le dessin alimentaire, que votre héritage familial vous a légué, est-il celui qui vous convient ? La généalogie est une clé de voûte de l'identité et...
Voici une excellente introduction aux méthodes de l'anthropologie urbaine. C'est le récit de la vie d'un groupe vivant dans un abri précaire qui a su construire une symbiose avec les résidents de leur rue. Nous découvrons de l'intérieur comment des personnes en...
Les Argentins Delio Onnis, Roberto Zywica, César Larraignée, Carlos Bianchi, Ignacio Pena et Santiago Santamaria donneront le la et le langoureux tempo des années tango. C'est leur aventure et celle du Stade de Reims au fil de ce "crépuscule superbe" et d'"été indien de...
L'exception et la spécificité sportives ont longtemps été mises en avant pour contester l'existence d'un salariat sportif. Or, objectivement, beaucoup de sportifs exercent leur activité dans des conditions qui les placent sous le ressort du droit du travail. Cet ouvrage...
La séparation filles-garçons avait induit des formations spécifiques en milieu scolaire : enseignement ménager pour les jeunes filles, travaux manuels pour les jeunes gens. Ces disciplines ont subi une évolution importante en France. Notre politique éducative...
L'histoire du football congolais commence par l'école, à Brazzaville, capitale de l'Afrique équatoriale française, où l'église favorise l'éclosion du football. La création des équipes donne naissance à une fédération qui organise la compétition locale. Pour connaître...
Nous découvrons ici des moments de vie qui, bien qu'ayant forgé l'histoire des Jeux Olympiques modernes, ont disparu des mémoires collectives : Karoly Takacs, valeureux soldat devenu champion olympique de tir en apprenant à se servir de la main gauche après avoir perdu...
L'auteur relate, à la première personne, à partir d'interviews et de documents d'époque, le parcours de Robert Cohen. Enfant bagarreur aux jambes courtes, il fut surnommé "Gambuch". Sa rage de revanche l'a mené à réaliser un exploit : devenir, en trois ans, champion de...
La cuisine reflète toujours la culture d'un pays, ici la Guinée-Conakry. Or, il s'agit d'une Guinée plurielle, ce qui justifie le titre de cet ouvrage Cuisines de Guinée. Les recettes collectées sont regroupées par nature d'utilisation dans un repas : entrée, plat,...
Au sommaire de ce numéro : Se représenter le sport des années 1970 ; La reconversion paradoxale des sportifs français. Premiers enseignements d'une enquête sur les sélectionnés aux jeux olympiques de 1972 et 1992 ; La France en guerre, un creuset interculturel et...
Le football est certainement le sport collectif le plus populaire en Afrique. Longtemps marginalisé, le continent a effectué un parcours exceptionnel au cours des 40 dernières années. L'Afrique a pris goût à la compétition internationale où elle n'entend plus jouer les...
Comment organiser et pourquoi organiser un événement sportif ? Quelles raisons poussent les organisateurs à mettre en place un événement ? Qu'est-ce qui motive l'implication de tel partenaire, média, spectateur ? Quels sont les objectifs à atteindre ? Cette approche...
Père fondateur de la dentisterie sportive dans son pays, grand sportif lui-même, s'intéressant aux grandes évolutions des origines de l'odontologie du sport, l'auteur détaille la législation, les personnages précurseurs, les grands procédés techniques et scientifiques...
Ce ouvrage est le récit de la trajectoire mouvementée de El Hadji Diouf, le footballeur sénégalais le plus célèbre de l'Histoire. Défaire les noeuds et les écheveaux d'El Hadji Diouf a été possible grâce à une enquête minutieuse, des mois d'investigation et une...
"J'ai voulu avec mon voilier La Railleuse aller voir sur place ce qu'étaient devenus les descendants des révoltés du Bounty. De marin de La Railleuse, je suis devenu marin du Bounty. J'ai vécu les rigueurs de la vie à bord d'un navire de Sa Gracieuse Majesté au XVIIème...
Dans ce livre de cuisine, vous découvrirez comment allier des légumes et fruits d'Afrique comme la patate douce, le manioc, la banane-plantin, la papaye... au savoir-faire de la gastronomie française, le tout relevé par des épices venues des quatre coins du monde.
Dans ce livre, les auteurs mettent en évidence l'incidence de la maturation biologique des gymnastes, à travers les stades pubertaires et le niveau de pratique gymnique sur des facteurs qui induisent la performance gymnique. Ces facteurs sélectionnés se répartissent sur...
Le contexte de la médiatisation croissante des épreuves sportives n'est pas sans influence sur les pratiques de l'élite et celles de nombreux sportifs, dont les enfants. Cet ouvrage vise à présenter une synthèse critique des diverses dérives du milieu sportif, que ce...
A partir de l'étude de publics extrêmement divers (jeunes en difficulté d'adaptation sociale et scolaire, personnes présentant des déficiences motrices, sensorielles ou intellectuelles), ces travaux soulignent comment le travail du corps et les apprentissages corporels...
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