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La bible des soupes !Plus qu'un simple aliment, la soupe est redevenue en quelques années la vedette des plats à préparer et à déguster. Parce qu'elle peut être roborative, diététique ou écologique, elle correspond toujours, et plus que jamais, à l'une des façons les...
En 1964 – il a 31 ans –, Georges Dubœuf, né dans une famille de vignerons en Mâconnais depuis le XVIIe siècle, crée sa société " Les vins Georges Dubœuf ". Cinquante ans plus tard, le fondateur a imposé son patronyme sur les tables du monde entier. Ce nom s'identifie...
Les services d’incendie et de secours (SIS) se doivent de maintenir une veille attentive aux technologies qui leur permettent d’être plus efficients. Ainsi, les pompiers commencent à s’équiper de caméras thermiques. Il est nécessaire de poursuivre cet effort...
Dans un monde où les préoccupations environnementales sont devenues majeures, la nourriture est l'objet de toutes les attentions. Transformée, analysée, mais aussi suspectée, mise en scène, elle est à la fois objet matériel et symbolique. Véritable marqueur patrimonial...
L'autonomadie, un terme reliant joyeusement autonomie et nomadisme, est au cœur de cet essai. En treize chapitres, à l'exception du premier complètement inédit, il reprend les textes initialement publiés sur le site de La croisée des routes (www.croiseedesroutes), ici...
L’auteur, sapeur-pompier professionnel et éminent spécialiste de l’incendie, propose un livre destiné à faire mieux connaître et comprendre la nécessité d’une ventilation opérationnelle dans la phase d’attaque d’un incendie, pour augmenter la visibilité, diminuer la...
Alors que nous vivons dans une société qui définit le bon fromage comme celui provenant essentiellement de l'artisanat et comme celui pour lequel il faut en mettre le prix, ne faudrait-il pas mieux faire découvrir toutes les variétés exhaustives, tous les rites,...
Pour rester zen au volant, il faut combattre sans relâche le stress routier dans toutes ses manifestations.Pour aider le lecteur à gérer son zen comportement au volant, voici quarante-deux clés ou conseils et ses techniques de détente-relaxation. L'ouvrage comprend...
Le voyage commence à Shanghai, guidé par le désir de voir et vivre le monde tel qu'il est, amer et merveilleux, sans artifices ni intermédiaires. La route traverse le Pakistan, Israël, la guerre civile en Syrie, l'Egypte en pleine révolution. Trois passeports, deux...
Ce livre s'adresse à ceux qui, le nez dans leur guide, passeraient à côté des trésors cachés de la Sérénissime. A travers les dédales de ruelles peu fréquentées, il est une invitation à se perdre sans jamais vraiment y parvenir : un anti-guide. Loin des sentiers...
Ce glossaire parcourt Venise de Acqua alta à La mort à Venise, en passant par Tiepolo, la construction, l'histoire, la gastronomie et quelques bonnes adresses, l'industrie du verre, la lagune, etc. La lecture de cette cinquantaine de courts articles permet de se faire...
Parmi ses multiples souvenirs de voyage, l'auteur en a choisi une trentaine, qui emmènent le lecteur à travers l'Afrique, le Sahara, la Chine, l'Iran, et d'autres pays. Son jugement sur les réalités perçues est parfois conciliant, mais peut être sévère lorsqu'il s'agit...
Dans ces tableaux vivants et pleins d'humour de la vie quotidienne à Ouagadougou, poulets grésillants, cinéma en plein air, motos supportant de plantureuses créatures, vélos, charrettes, accrochent le regard. Mais cet actif brouhaha masque aussi des amours clandestines,...
Ce livre présente de façon réaliste le XXIe siècle du patrimoine historique privé en France et s'interroge sur le devenir économique de ces monuments. Les propriétaires gestionnaires sont-ils appelés à entrer dans une nouvelle ère ? La reconversion touristique...
Ce livre est une chronique sans concession d'une traversée de l'Afrique, du nord au sud. Cette aventure humaine de plusieurs mois sur le continent noir, à travers douze pays, sera pour l'auteur l'occasion non seulement de renouer avec un authentique sentiment de...
Quelles vont être les conséquences de la rareté du pétrole sur le secteur du tourisme ? Quelle conduite adopter dans un avenir proche et quelles sont les alternatives au kérosène/pétrole ? Si les pratiques du tourisme doivent demeurer, elles doivent, dès aujourd'hui,...
Cet essai est le fruit de plus de 30 ans de recherches et d'enseignement de la sociologie en Afrique, couvrant des thèmes d'actualités socioéconomique, culturelle et politique. L'auteur souhaite faire partager une autre vision de l'Afrique, prenant le contrepied de...
Nouvelle édition enrichie Rien ne révèle mieux l'âme d'un pays que ses cimetières. Ce guide, unique en son genre, recense les sépultures de célébrités que l'auteur a retrouvées dans toute la France : personnalités des arts et des lettres, du spectacle, de la science, de...
L'auteur, qui a suivi de près l'éclosion et l'évolution du tourisme de masse, constate son impact sur les sites renommés, les cultures et la société en général. Il observe les touristes, les férus de découvertes culturelles comme les bronzés en mal...
A la fin du XVIIIe siècle, un jeune Français s'engage malgré lui dans un voyage périlleux à travers l'Empire du Maroc, obstinément fermé alors aux nations chrétiennes d'Europe. Il est aussitôt pris dans les tourbillons de la fin du règne du sultan Mohamed...
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