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Gastronomie et hôtellerie


Stéphane Bellon


S'il existe nombre d'ouvrages sur les recettes de cuisine, l'ouverture d'un restaurant, le marketing de la restauration, etc., la formalisation du savoir gastronomique dans le cadre d'un hôtel n'avait jusqu'ici jamais été abordée dans un livre. Cet oubli est réparé...

Parution : 2012-05-10
Format(s) : PDF, ePub
Éditeur : Eyrolles
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20,99
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Introduction à la société musulmane


Sami A. Aldeeb Abu-Sahlieh


Conçu par un spécialiste, cet ouvrage décrypte les fondements, les sources et les principes de la société musulmane. Des références religieuses à l'élaboration du système juridique, en passant par les débats qui sous-tendent l'actualité, il permet à quiconque...

Parution : 2011-07-07
Format(s) : PDF, ePub
Éditeur : Eyrolles
J'achète
20,99

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