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Le camembert est, par excellence, le fromage de la France, et la France, le pays du camembert !Pourquoi ce fromage né au cœur du pays d’Auge est-il devenu le symbole par excellence de la France des terroirs ? Produit local, comment s’est-il imposé comme le symbole de la...
Près de cinq millions de musulmans se sentent chez eux en France. Alors que notre pays a réussi à intégrer les vagues passées d’immigration, cette présence semble poser des défis inédits. Cet ouvrage dépeint la réalité complexe de l’intégration. Des mariages mixtes aux...
Votre minceur, votre beauté, votre santé dépendent avant tout de votre alimentation. Un programme complet à appliquer pour être au top. - Les principes pour retrouver son poids de forme. - Des conseils de nutrition en fonction de chaque âge de la vie : jeune femme,...
Objet de mystères, entouré de légendes, dénigré, censuré, brûlé parfois, le Talmud est l'un des fondements du judaïsme. Il reste cependant mal connu d'un large public. Quelle est l'inspiration commune à ces textes qui abordent tous les aspects de l'existence humaine ?...
Les avancées récentes des sciences de la vie bouleversent nos savoirs sur la nature de l'homme et révolutionnent nos pouvoirs sur son devenir. Quels principes doivent présider aux procréations médicalement assistées, aux dons d'organes, aux interventions génétiques, à...
L’islam est-il fermé ou ouvert à l’autre ? Est-il condamné au « choc des civilisations » ou bien recèle-t-il en son sein d’autres forces ? Comment conjurer le risque de repli et favoriser la convergence entre Orient et Occident ? « Mon cœur est devenu apte à recevoir...
Comment le monde gréco-romain est-il passé au christianisme ? Guy G. Stroumsa propose un nouveau regard sur cette révolution religieuse et anthropologique. Il n’est plus possible aujourd’hui de raconter cette histoire simplement comme une victoire du « monothéisme » sur...
Si l’on veut garantir pleinement la liberté religieuse, il faut permettre aux croyants des différentes religions de pratiquer leur culte. Dans la société pluriculturelle qui est aujourd’hui la nôtre, où se mêlent dorénavant les traditions religieuses, le libre exercice...
Alors qu’en 1945, il y avait 20 000 hassidim survivants de la Shoah dans le monde, ils seraient aujourd’hui 350 à 400 000, dont la moitié en Israël, explosion qui ne tient pas seulement à des causes démographiques. La France compterait, quant à elle, 10 à 15 000...
Simples rapports de forces, les relations internationales ? La chute du Mur a miné cette certitude. Un nouvel idéalisme international est apparu. Illusion angélique, parenthèse éphémère ou pragmatisme moral ? La morale peut-elle triompher sur la scène internationale ou...
Et si le monothéisme n’était pas la vieille lune que l’on croit trop souvent ?Et s’il portait en lui une vision de l’homme pleine d’avenir ? "Sache devant qui tu te tiens !", disait le Talmud. Selon cet enseignement, c’est le rapport au Dieu unique qui donne son sens à...
Qu'est-ce qu'une odeur ? Comment la percevons-nous ? Quel rôle l'odorat a-t-il joué au cours de l'évolution chez les animaux ? Existe-t-il une mémoire des odeurs ? Et pourquoi ne peut-on imaginer une odeur ? Avec la culture, nous en sommes venus à développer surtout nos...
Le mythe de la santé à tout prix ne risque-t-il pas de nous faire perdre nos repères et nos bons réflexes alimentaires ? Ne conduit-il pas à culpabiliser les gros mangeurs et à valoriser les conduites anorexiques ? D'ailleurs, l'augmentation du nombre des obèses...
Jean-Louis Flandrin esquisse ici une véritable histoire du goût et de la fantaisie culinaire qui permet d'éclairer la gastronomie d'aujourd'hui. Recettes et tours de mains, pratiques et usages du passé, manières anciennes de cuisine et de table revivent sous sa plume...
La crise écologique est à nos portes. Elle concerne l’humanité entière : tous les peuples de la Terre, toutes les cultures, toutes les religions jouent un rôle important en ce qui concerne notre relation avec la nature. L’historien Lynn White Jr., dans un article paru...
Notre société est de plus en plus sensible aux méfaits associés à la surconsommation d'alcool et de drogues. Les accidents de la route, la propagation du sida, la négligence parentale, la consommation de drogues chez les jeunes sont autant de phénomènes qui font sentir...
Un classique de la cuisine familiale à nouveau disponible !Depuis la parution du premier tome au début des années 1990, ?La Cuisine à quatre mains est devenu le livre de référence dans nombre de cuisines belges et françaises. Écrit par deux grands-mères de caractère, ce...
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