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Alors que nous vivons dans une société qui définit le bon fromage comme celui provenant essentiellement de l'artisanat et comme celui pour lequel il faut en mettre le prix, ne faudrait-il pas mieux faire découvrir toutes les variétés exhaustives, tous les rites,...
Quand Bacchus rencontre Vulcain… Par leurs éruptions, les volcans créent des terres nouvelles, riches en minéraux, et leurs reliefs pentus établissent de nombreux microclimats. Ce n’est donc pas un hasard si leurs pentes fertiles ont constitué l’un des berceaux...
Tout l'équilibre de notre planète repose sur les océans, qui recouvrent plus de 70 % de la surface de la Terre. Mais que sait-on vraiment de ce monde des profondeurs ? Si en quelques années les connaissances ont progressé, l'environnement marin et les interactions...
Voici exposées les conditions d'implantation des centres de formation, puis étudiées les différentes étapes du processus complexe des recrutements et les modalités de la réglementation spatiale de la détection des jeunes footballeurs. Enfin sont abordés les "espaces...
Chacun s'accorde à dire aujourd'hui que la pratique d'une activité sportive pour l'enfant est bénéfique. Ce bénéfice se révèle sur le plan physique mais également moral. Un développement harmonieux, l'acquisition de valeurs, de respect d'autrui et de règles vont...
La science de l'action motrice ou praxéologie, mise en place par Pierre Parlebas, se destine à l'analyse des pratiques corporelles. Cet ouvrage de recherches propose des analyses des techniques du corps dans des contextes variés.La praxéologie constitue un outil de 1er...
Durant plus d'une décennie, l'équipe de France de football représenta le fleuron d'un sport alors populaire. Ce livre propose de revivre une aventure humaine à la fois simple et grande. Cette période de gloire et d'insouciance fut la plus heureuse de l'histoire des...
La bible des associations de saveurs par paires. 16 thèmes principaux (Torréfié, Carnée, Fromagère, Terreuse, Moutardée, Sulfurée, Marine, Saumurée & Salée, Verte & Herbacée, Épicée, Boisée, Fruitée fraîche, Fruitée crémeuse, Agrume, Ronce & Haie, Fruitée florale) qui...
Cet ouvrage est le témoignage vivant de l'itinéraire d'un talentueux footballeur, d'un homme charitable aux qualités exceptionnelles, décédé le 26 juin 2003 au stade Gerland en France, au cours d'un tournoi. Le livre retrace le parcours sportif de Marc-Vivien Foé,...
Cet ouvrage de référence fournit aux responsables économiques, aux entreprises et au grand public un outil d'information de base sur l'artisanat et les métiers. Sa mission première le destine en priorité aux établissements de l'enseignement secondaire et aux différentes...
L'indispensable du cochon 150 recettes faciles et originales : du boudin au Pot au feu de cochon aux légumes oubliés en passant par les véritables rillettes. Une multitude d'idées pour faire de vrais régals de cochon Des personnages insolites : Marcou, Bibi, Pépé Barbe,...
Les activités gymniques sont pratiquées par un grand nombre de personnes jeunes et moins jeunes, traversent les années avec très peu de remises en question et aucune ouverture vers les activités acrobatiques non sportives. Cet ouvrage offre conseils et analyses sur ce...
Ce numéro traite de certains aspects de l'économie des activités sportives, et notamment de l'évaluation des retombées économiques et sociales des grands événements sportifs sur les régions d'accueil. La plupart des contributions sont rédigées en anglais.
De la fin du XIXe siècle à nos jours, les clubs de gymnastique se structurent et la politique gymnique voit naître de nouvelles formes (gymnastique rythmique, acrobatique, trampoline, tumbling, "Baby Gym"). On assiste dans le même temps à une fuite significative des...
Une année de produits de saison, une année de moments à ne pas manquer, une année d'anecdotes, une année d'astuces. L'almanach propose, semaine après semaine, des recettes au plus près des produits du moment pour cuisiner sainement au fil des saisons. Des recettes...
Le sport n'a cessé d'évoluer sous la pression de l'argent. La morale laïque ne peut aller bien loin pour enrayer les compromissions qu'il rencontre. Acte humain et non produit de société, il s'agit ici de libérer le sport de ses chaînes, de contribuer à l'éducation d'un...
Les sportifs ont-ils conscience des forces qui les conduisent à la victoire et qui ne sont pas toutes rationnelles ? Transformés en objet, sont-ils encore responsables de leur destin ? Le champion peut, à tout moment, retrouver cette partie de lui-même qui est sa...
Le XIXe siècle voit naître la gymnastique moderne. En France, dès les premières années de la Restauration, Francisco Amoros, réfugié espagnol, présente avec un certain succès une méthode qui associe mouvements simples et analytiques à des chants moraux. Résolument...
Cet ouvrage présente plusieurs thèmes de recherche économique comme, entre autres, le cadrage méthodologique d'une analyse économique de la Coupe du Monde de rugby, l'équilibre compétitif du rugby professionnel français, la gouvernance du football français,...
Depuis l'aube des indépendances africaines, les exploits sportifs sont d'intenses moments de communion nationale. Qu'il s'agisse des formations nationales ou des clubs, les politiques ont toujours porté un intérêt particulier aux rencontres sportives de haut niveau qui...
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