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25 recettes, salées ou sucrées, pour faire le tour des utilisations du matcha. Trois chapitres : • Matcha à la japonaise - Sushis - Cheesecake marbré - Glace... • Matcha à l'occidentale - Mousse chocolat blanc matcha framboise, - Tartinade - Tiramisu... • Matcha green...
De la farine blanche, des oeufs, du lait... Vous avez réuni tous les ingrédients pour votre soirée crêpes ? Très bien. Remettez-les au placard et sortez maintenant votre arsenal bio-alternatif : farines complètes et/ou sans gluten, purées d'oléagineux, laits végétaux,...
Pour avoir une peau éclatante et sans défaut, des cheveux souples et brillants, les Japonaises ont mis au point un cérémonial minutieux, en plusieurs étapes de soins, baptisé « Layering ». Le Layering est un mot anglais qui signifie : superposition de couches. Pour...
L'agar-agar est une petite poudre blanche fabriquée à partir d'algues japonaises. L'agar-agar remplace avantageusement la gélatine : elle gonfle au contact de l'eau et permet de faire «prendre» les flans, terrines ou mousses. C'est un ingrédient minceur très prisé au...
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