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Et si le monothéisme n’était pas la vieille lune que l’on croit trop souvent ?Et s’il portait en lui une vision de l’homme pleine d’avenir ? "Sache devant qui tu te tiens !", disait le Talmud. Selon cet enseignement, c’est le rapport au Dieu unique qui donne son sens à...
Le mythe de la santé à tout prix ne risque-t-il pas de nous faire perdre nos repères et nos bons réflexes alimentaires ? Ne conduit-il pas à culpabiliser les gros mangeurs et à valoriser les conduites anorexiques ? D'ailleurs, l'augmentation du nombre des obèses...
Jean-Louis Flandrin esquisse ici une véritable histoire du goût et de la fantaisie culinaire qui permet d'éclairer la gastronomie d'aujourd'hui. Recettes et tours de mains, pratiques et usages du passé, manières anciennes de cuisine et de table revivent sous sa plume...
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