57 livres(s)
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Le Trésor de la cuisinière et de la maîtresse de maison


A.-B. De Périgord


BnF collection ebooks - "L'hiver est la plus agréable saison de l'année pour les amis de la table, et janvier sous ce rapport, est un des mois les plus favorisés. C'est le temps des joyeux banquets et des repas de famille où, des le 6, malgré tout le respect dû à la...

Parution : 2016-08-05
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La Cuisine des petits ménages


F. Delahaye


BnF collection ebooks - "Le potage au pain se fait communément le jour où l'on a mis le mot-au-feu. Coupez en lames des croûtes de pain, mettez dans la soupière ; au moment de servir, versez le bouillon, couvrez la soupière, et versez à part les légumes qui ont servi à...

Parution : 2015-07-28
Format(s) : epub sans DRM
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Le Cyclisme théorique et pratique


Pierre Giffard , Louis Baudry De Saunier


BnF collection ebooks - "Le cyclisme est devenu tout d'un coup en France, et par suite dans le monde entier ainsi qu'il en est l'habitude, une question si volumineuse qu'un écrivain ne peut guère être certain de posséder des bras assez larges pour l'envelopper tout...

Parution : 2015-07-03
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Le Turf


Eugène Chapus


BnF collection ebooks - "Dans toute société il existe des classes d'hommes qui ont beaucoup d'heures à dépenser en loisirs. C'est pour ce monde privilégié que l'Angleterre maintient avec une sorte de culte religieux ses exercices de sport. Les arts et le sport ont cela...

Parution : 2015-07-03
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Les grands crus bordelais : monographies et photographies des châteaux et vignobles


Alfred Danflou


BnF collection ebooks - "La deuxième partie de notre ouvrage présentera aux lecteurs le même intérêt, la même variété qu'ils ont trouvés dans la première : nous sommes et nous restons sur la terre des grands vins, dans le Médoc, où les Bourgeois et les Paysans eux-même...

Parution : 2015-07-03
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Le Cuisinier parisien


Marie-Antoine Carême


BnF collection ebooks - "Depuis que j'ai publié mon Pâtissier royal parisien, dont deux parties ont été séparées pour former ce nouveau traité, j'ai de beaucoup augmenté et embelli cette intéressante partie du froid, par de nouvelles entrées dont l'élégance atteste le...

Parution : 2015-07-03
Format(s) : epub sans DRM
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Le Jiu-Jitsu pratique


Charles Péchard


BnF collection ebooks - "Le sang-froid étant la force principale sur laquelle on doit compter pour tenir tête à un adversaire qui en impose par sa taille ou sa vigueur, il est bon de connaître comment on peut vaincre ou tout au moins atténuer les émotions instinctives...

Parution : 2015-03-11
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La Cuisine française


Antoine Gogué


BnF collection ebooks - "POTAGE AUX MARRONS - Prenez cinquante ou soixante marrons, épluchez-les, faites-les cuire à l'eau de sel, retirez-en la dernière peau et mettez-les dans un mortier. Trempez dans du bouillon un morceau de mie de pain égal en quantité au quart de...

Parution : 2014-09-09
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Poésies gourmandes : recettes culinaires en vers


Achille Ozanne


BnF collection ebooks - "Le Civet - Pour faire un bon Civet, d'abord prenez un lièvre Tué d'un coup de feu, non pas mort de la fièvre Et puis, découpez-le par morceaux avec art.Dans une casserole avec du petit lard Vous faites revenir des oignons en bon nombre. Qu'ils...

Parution : 2014-09-04
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Grand dictionnaire de cuisine


Alexandre Dumas


BnF collection ebooks - "ABAISSE - Ne pas confondre avec bouillabaisse, nom d'un potage connu dans le Midi. L'abaisse est une pâtisserie qui occupe le fond d'une tourte ou d'un vol-au-vent. La manière de confectionner l'abaisse se trouvera à l'article PATISSERIE"

Parution : 2014-08-08
Format(s) : epub sans DRM
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Sports et handicaps


Jean-Philippe Noël


Un essai sur la prise en compte progressive du handicap dans le sport, les étapes franchies, les défis et objectifs à atteindre.

Parution : 2012-03-07
Format(s) : PDF sans DRM, epub sans DRM
Éditeur : Éditions Actes Sud
Collection : ASJ - Romans
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Le hip-hop


Marie-Christine Vernay


Plus qu'un genre chorégraphique, le hip-hop est un mouvement culturel et artistique global, dans lequel l'expression corporelle s'inscrit comme un langage particulier, doté de codes et de techniques particuliers.

Parution : 2011-10-12
Format(s) : PDF sans DRM, epub sans DRM
Éditeur : Éditions Actes Sud
Collection : ASJ - Romans
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Le sport "vert"


Pauline Andre , Eliane Patriarca


Comment la pratique du sport peut être conciliée avec la prise en compte de l'environnement. A pied, à vélo ou dans l'eau, sport et nature se conjuguent en harmonie.

Parution : 2011-06-01
Format(s) : PDF sans DRM, epub sans DRM
Éditeur : Éditions Actes Sud
Collection : ASJ - Romans
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Les femmes dans le sport


Etienne Labrunie , Olivier Villepreux


Le sport est fortement sexué et ne permet la mixité que très rarement. Peu de sports se pratiquent où filles et garçons partagent le même terrain. Est-il possible de gommer cette frontière ?

Parution : 2010-10-06
Format(s) : PDF sans DRM, epub sans DRM
Éditeur : Éditions Actes Sud
Collection : ASJ - Romans
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Football made in Afrique


Joachim Barbier , Antoine Derouet


Pourquoi les jeunes Africains rêvent-ils de devenir des footballeurs professionnels ? Quels sont les enjeux humains et économiques du football "made in Afrique" ? La Coupe du monde 2010 qui se disputera en Afrique du Sud est l'occasion de mesurer ces enjeux.

Parution : 2010-05-05
Format(s) : PDF sans DRM, epub sans DRM
Éditeur : Éditions Actes Sud
Collection : ASJ - Romans
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Sports alternatifs, sports d'aujourd'hui


Eric Serres


Skate, glisse, art du déplacement, les sports alternatifs s'opposent traditionnellement aux sports classiques. Phénomène de société ou nouvel art de vivre ?

Parution : 2010-02-10
Format(s) : PDF sans DRM, epub sans DRM
Éditeur : Éditions Actes Sud
Collection : ASJ - Romans
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Le goût des fruits


Dominique Michel , Thierry Thorens


Dans la lignée d'Etonnants légumes (Actes Sud, 2001), ce livre propose de redécouvrir le goût des fruits, nature ou cuisinés, à travers près de quatre cents recettes sucrées, salées ou aigres-douces.

Parution : 2009-03-11
Format(s) : PDF sans DRM, epub sans DRM
Éditeur : Éditions Actes Sud
Collection : Cuisine
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