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Désirs d'ailleurs

Franck Michel

Le voyage est à la mode, mais qu'est-ce que le voyage aujourd'hui ? Les figures mythiques du découvreur, de l'explorateur et de l'aventurier planent au-dessus de nos têtes baladeuses et façonnent toujours notre vision de l'autre et de l'ailleurs, mais le monde change et...

Parution : 2004-12-09
Format(s) : PDF sans DRM
Éditeur : Presses de l'Université Laval
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21,75 €
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L'homme et ses aliments. Initiation à la science des aliments (2e édition)

Gérard B. Martin , Gérard B. Martin

Le domaine alimentaire, comme tous les autres secteurs de l'activité humaine, a connu un développement marqué durant la deuxième moitié du XXe siècle. Vu cette évolution de la science et de la technologie alimentaire, il était important de concevoir un manuel visant à...

Parution : 2001-08-16
Format(s) : PDF
Éditeur : Presses de l'Université Laval
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24,99 €
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