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Le Larousse du chocolat


Pierre Hermé


350 recettes au chocolat. Le savoir-faire du chocolat en pas à pas et des astuces pour réussir à coup sûr. Une partie encyclopédique pour mieux connaître le chocolat (histoire, crus, dégustation…).

Parution : 2019-10-02
Format(s) : ePub
Éditeur : Larousse
Collection : Larousse de... Cuisine
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Le Larousse des poissons coquillages et crustacés


Collectif


Plus de 400 recettes pour cuisiner tous les poissons (de mer ou d’eau douce), les coquillages, les crustacés, les mollusques, et même les algues et les plantes marines. On apprendra à les choisir, à les préparer, à maîtriser tous les modes de cuissons : pochage,...

Parution : 2014-10-08
Format(s) : ePub
Éditeur : Larousse
Collection : Larousse de... Cuisine
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Éric Lichtfouse


Publier ou périr. Cet adage illustre l'importance de la communication scientifique, essentielle pour les chercheurs, elle est aussi un secteur stratégique pour la compétitivité d'une nation. Domaine souvent négligé, la communication scientifique prend une...

Parution : 2011-12-13
Format(s) : PDF sans DRM
Éditeur : Springer
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