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Traité de Brasserie - Tome 2


Sonia Collin


La brasserie est l’une des industries alimentaires les plus développées et fait depuis longtemps l’objet de recherches scientifiques très poussées. Pourtant, la seule référence en la matière est à l’heure actuelle le Cours de brasserie publié par Jean De Clerk en 1948...

Parution : 2022-06-08
Format(s) : PDF
Éditeur : Dunod
Collection : HORS COLLECTION
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69,99
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Propulsion - La propulsion par fusée. Technologie des fusées; du moteur à l'architecture


Pascal Bauer , Adam Bruckner


L’ouvrage présente avec clarté et précision les différents aspects de la propulsion anaérobie. Il s'adresse aux étudiants en formation initiale d'ingénieurs et de master ou complémentaire dans un...

Parution : 2022-06-07
Format(s) : PDF
Éditeur : ELLIPSES
Collection : Technosup
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29,99
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Traitement numérique du signal - 10e éd.


Maurice Bellanger


Les techniques numériques apportent dans le domaine du traitement du signal des possibilités prodigieuses. Cependant, elles présentent un certain degré d’abstraction et leur application aux cas concrets requiert des connaissances théoriques qui peuvent représenter un...

Parution : 2022-05-18
Format(s) : PDF
Éditeur : Dunod
Collection : Sciences Sup
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38,99
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Rénover durablement les bâtiments tertiaires


Guillaume Perrin


Les bâtiments tertiaires sont appelés à réduire leurs consommations énergétiques de 40% d'ici 2030, de 50% d'ici 2040 et de 60% d'ici 2050.Une ambition très forte. Pourtant, la plupart des dépenses énergétiques d’un bâtiment tertiaire, qui représentent actuellement un...

Parution : 2021-10-13
Format(s) : ePub
Éditeur : Dunod
Collection : HORS COLLECTION
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27,99
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Moteurs électriques industriels - 3e éd


Pierre Mayé


Cet ouvrage fait la synthèse des connaissances actuelles sur les moteurs électriques, applications majeures de la conversion d'énergie en particulier dans le milieu industriel et celui des transports. Il expose les principes de base et l'essentiel des lois physiques...

Parution : 2021-04-07
Format(s) : PDF
Éditeur : Dunod
Collection : Sciences Sup
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31,99
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Construction hors-site


Karim Beddiar , Pascal Chazal , Aurélie Cléraux


Afin de répondre à la demande croissante de logements et aux enjeux de la transition environnementale, le secteur du bâtiment n’a pas d’autre choix que de s’industrialiser. Dans cette optique, la construction hors-site présente d’immenses atouts. Réduction des délais,...

Parution : 2021-02-17
Format(s) : ePub
Éditeur : Dunod
Collection : HORS COLLECTION
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24,99
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Principes d'électronique - 9e éd.


David J. Bates , Albert Paul Malvino


Cet ouvrage est la traduction de la 9e édition de l'ouvrage de référence  américain  «  Electronic principles ». L'approche pédagogique repose sur une acquisition progressive des savoirs : les concepts fondamentaux de l'électronique sont d'abord étudiés avant d'être...

Parution : 2021-02-03
Format(s) : PDF
Éditeur : Dunod
Collection : HORS COLLECTION
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54,99
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Engrenages - 8e éd.


Georges Henriot


Cet ouvrage est une refonte entièrement mise à jour et complétée du classique Traité théorique et pratique des engrenages (2 volumes, 1981), du même auteur. Sont traités de façon exhaustive tous les problèmes de conception et de fabrication des engrenages. Les problèmes...

Parution : 2021-01-18
Format(s) : PDF
Éditeur : Dunod
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129,99
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Le jumeau numérique


Nathalie Julien , Éric Martin


Un jumeau numérique est une représentation virtuelle dynamique d’un objet (produit, process ou service) qui permet des analyses, des simulations ou des prédictions. Il s’agit en somme de représenter n’importe quel objet physique ou processus industriel (d’une raquette...

Parution : 2020-06-10
Format(s) : ePub
Éditeur : Dunod
Collection : HORS COLLECTION
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18,99
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Hyper-manufacturing : l'après lean


Michaël Valentin


Besoin de transparence et d'immédiateté, demande d'éthique et de respect de la planète : l'arrivée du digital dans nos vies quotidiennes oblige le monde industriel à se transformer. Et le lean manufacturing, référence incontestable de l'organisation industrielle de la...

Parution : 2020-06-10
Format(s) : ePub
Éditeur : Dunod
Collection : HORS COLLECTION
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15,99
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Traité de la vigne - 3e éd.


Alain Carbonneau , Laurent Torregrosa


Les professionnels du vin redécouvrent, après les progrès considérables réalisés en oenologie, l’importance de la culture viticole. Le Traité de la vigne propose une étude détaillée de l’état des connaissances scientifiques sur la vigne, depuis l’environnement des...

Parution : 2020-05-20
Format(s) : PDF
Éditeur : Dunod
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79,99
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Le modèle Tesla - 2e éd


Michaël Valentin


Début du XXe siècle, le fordisme révolutionne l’industrie avec des gains de productivité inédits. Soixante ans plus tard, le toyotisme fait émerger l’excellence opérationnelle, synonyme de qualité et de réactivité. Années 2010 : Elon Musk bouleverse à nouveau les codes...

Parution : 2020-03-04
Format(s) : ePub
Éditeur : Dunod
Collection : HORS COLLECTION
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Aide-mémoire - Résistance des matériaux - 10e éd.


Jean-Pierre Boutin , Jean Goulet , Frédéric Lerouge


Cet aide-mémoire présente toutes les méthodes théoriques et pratiques permettant de réaliser des calculs de résistance des matériaux.Ces méthodes sont illustrées par de nombreux exemples et études de cas courants rassemblant les formules utiles pour une résolution...

Parution : 2019-10-31
Format(s) : PDF
Éditeur : Dunod
Collection : Sciences et Techniques
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30,99
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Génie chimique et des procédés - 1re année


Johanne Bonnin , Olivier Chedeville , Henri Fauduet


Le génie chimique/génie des procédés est l'application de la chimie physique à l'échelle industrielle. Cette discipline est incontournable dans de nombreux secteurs de l'industrie : agroalimentaire, environnement, pharmacie, industrie pétrolière, matériaux...Cet ouvrage...

Parution : 2019-05-29
Format(s) : PDF
Éditeur : Dunod
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Télécharger le livre :  La conception mécanique - 2e éd.
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La conception mécanique - 2e éd.


Philippe Boisseau


La conception mécanique est au cœur de la pratique professionnelle de l’ingénieur. A partir d’un cahier des charges, l’objectif du concepteur est de parvenir rapidement et efficacement à un avant-projet optimisé. Cet ouvrage propose une méthodologie qui guide le...

Parution : 2016-10-05
Format(s) : PDF
Éditeur : Dunod
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69,99
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Pratique de la mesure en génie climatique


Thierry Dupuis


Les installations de génie climatique nécessitent de mesurer différents paramètres physiques au moment de leur mise au point, de leur réception ou au cours de leur exploitation.Les vitesses d'air, les débits de fluides, les températures, les pressions, les conditions...

Parution : 2015-09-02
Format(s) : PDF
Éditeur : Dunod
Collection : Cahiers Techniques
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37,99
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Les pompes à chaleur


Jean Lemale


La pompe à chaleur constitue, avec le solaire, une solution incontournable pour satisfaire les performances énergétiques exigées par la RT 2012.Appliquée à la rénovation, elle constitue une solution performante, économiquement rentable et respectueuse de...

Parution : 2014-05-07
Format(s) : PDF
Éditeur : Dunod
Collection : Energie
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47,99
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Sécurité sanitaire des aliments


Cristina Grazia , Abdelhakim Hammoudi , Yves Surry


Les crises sanitaires de ces dernières années (E. coli, vache folle, poulet à la dioxine) ont fait prendre conscience de façon particulièrement violente des dangers liés à un développement non maîtrisé de systèmes agricoles intensifs et fortement industrialisés....

Parution : 2014-01-07
Format(s) : PDF sans DRM
Éditeur : Tec & Doc
Collection : HORS COLLECTION
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Maxi fiches d'électronique


Kambiz Arab Tehrani , Ludovic Barrandon , Denis Réant


Les ouvrages de la collection «Maxi-Fiches» s'adressent aux étudiants désireux de maîtriser les fondamentaux d'une discipline. En 80 fiches synthétiques de 2 à 6 pages sont présentées les principales notions de l'électronique : diode, amplificateur, résistance, champ...

Parution : 2010-06-23
Format(s) : PDF
Éditeur : Dunod
Collection : Maxi fiches
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Formulaire du froid - 16e éd.


Patrick Jacquard , Pierre Rapin , Serge Sandre


Indispensable recueil de données théoriques et pratiques, le Formulaire du froid réunit les savoirs indispensable aux professionnels travaillant sur les systèmes frigorifiques : rappel de principes, technologie des matériels, méthodes de calcul, mise en oeuvre et...

Parution : 2025-07-02
Format(s) : PDF
Éditeur : Dunod
Collection : HORS COLLECTION
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