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« La plupart des phénomènes étudiés comme occultes il y a un demi-siècle ne le sont plus aujourd’hui et sont devenus scientifiques. La science, qui n’est jamais finie, envahit tous les jours le domaine de l’occultisme dont les frontières reculent sans cesse et qui est...
« Pénétré des bienfaits qui doivent résulter pour le genre humain de la découverte du magnétisme animal, je me suis décidé à venir vous en entretenir. Ce n’est pas sans quelque crainte toutefois, car les phénomènes magnétiques que j’ai à vous faire connaître sont si...
« On a dit du Tableau de Paris de Mercier, que ce livre, pensé dans la rue, avait été écrit sur la borne. Cette critique, à notre avis, est un véritable éloge, et nous nous trouverions heureux, pour notre part, que l’on reconnût en nous lisant, que notre traité, médité...
« Alexandre Dumas était un beau mangeur, comme il était un beau conteur. Cette nature puissante, que M. Michelet a si bien appelée “une force de la nature” ‚ produisant beaucoup, dépensait beaucoup. Jamais homme ne voyagea, ne combina, n’écrivit davantage ; jamais plus...
« Conserves d’oseille - Cette conserve se fait au mois d’octobre ; les personnes qui ont de l’oseille en bordure dans leur jardin devront la faire couper en juillet ou en août, afin de n’employer que les jeunes pousses, qui sont bien moins chargées d’oxalate de potasse...
« Depuis que j’ai publié mon Pâtissier royal parisien, dont deux parties ont été séparées pour former ce nouveau traité, j’ai de beaucoup augmenté et embelli cette intéressante partie du froid, par de nouvelles entrées dont l’élégance atteste le goût du jour. J’ai aussi...
« Mon intention, en mettant la main à la plume, n’a pas été, comme on le verra bien, de faire un traité de l’art culinaire ; je n’ai voulu que payer la dette que chaque individu est moralement obligé d’acquitter envers la société selon sa capacité et sa position : je...
« Les coudes à l’aise. Un air tiède, libre d’arômes inquiétants. Des parfums de fleurs, discrets, invitant les nerfs au repos, sans les paralyser. De la lumière. Une chaise large, robuste, sans étoffes. Nul excès d’appétit. L’appétit doit venir surtout par ce que l’on...
« Ce nouveau Manuel de la cuisine française est divisé en deux parties, qui, bien que distinctes par les sujets qui y sont traités, sont cependant intimement liées l’une à l’autre et forment un tout complet.Les sept chapitres dont se compose la première partie sont...
« J’ai hésité beaucoup avant de me décider à écrire l’ouvrage que je publie aujourd’hui. Ce qui m’a fait balancer pendant de longues années, c’est, je le déclare, l’inutilité de la plupart des livres de cuisine publiés jusqu’à ce jour, qui, presque tous, n’ont fait que...
« Sur les confins de la Marche et du Berry, dans le pays qu’on appelle la Varenne, et qui n’est qu’une vaste lande coupée de bois de chênes et de châtaigniers, on trouve, au plus fourré et au plus désert de la contrée, un petit château en ruines, tapi dans un ravin, et...
« La Chimie est née d’hier : il y a cent ans à peine qu’elle a pris la forme d’une science moderne. Cependant les progrès rapides qu’elle a faits depuis ont concouru, plus peut-être que ceux d’aucune autre science, à transformer l’industrie et la civilisation...
« Las de chercher en vain la substance sous le voile des modes qu’elle subit et de buter sans cesse au rempart des apparences formelles, conscient d’un formidable au-delà, le moins mystique des penseurs a voulu sonder un jour les arcanes du monde extra-sensible. Il a...
« Il est utile, indispensable, que l’on connaisse l’histoire des cartes, avant de s’en servir pour interroger l’avenir.Puisqu’elles ont cette puissance divinatrice en se servant d’elles, selon les règles des anciens, il est bon que le consultant sache ce qu’il tient...
« Quelques mots à nos Lecteurs.Un Vieux proverbe dit : Tous songes sont mensonges. Nous ne sommes pas de cet avis ; nous pensons qu’un songe doit être l’aboutissant d’un évènement inattendu, heureux ou malheureux. À l’appui de cette opinion, il existe, tant dans...
« Il y a bien longtemps que les étudiants en Occultisme réclament un Glossaire bien fait et complet des termes, qui relèvent de la magie et de l’Occultisme !...Certes, il existe quantité de petits Glossaires incomplets, dès lors inutiles.D’un autre côté, beaucoup de...
« Les esprits humains ont le vertige du mystère. Le mystère est l’abîme qui attire sans cesse notre curiosité inquiète par ses formidables profondeurs.Le plus grand mystère de l’infini c’est l’existence de Celui pour qui seul tout est sans mystère.Comprenant l’infini...
« Aujourd’hui que l’étude de l’occulte occupe une partie des penseurs ; que les phénomènes psychiques de toute sorte sont à l’ordre du jour ; que les savants officiels osent entrouvrir la lucarne, depuis si longtemps fermée, qui donne sur cette science tant dédaignée de...
« Depuis quelque temps, il est beaucoup parlé de questions qui, on doit le reconnaître, étaient de longue date reléguées parmi les pires fantaisies de l’esprit humain et dont il n’était fait mention que pour les signaler à la défiance, sinon au mépris des honnêtes...
« “Il me faut du nouveau, n’en fût-il plus au monde !” s’écriait le bon La Fontaine. Plus d’un lecteur trouvera du nouveau dans ce mince volume. Les faits qui en sont la base matérielle, nous les devons à M. Paul Gibier qui en a constaté lui-même une partie et emprunté...
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