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Penser l'art de la cuisine


Jean-Baptiste André


Cet ouvrage est très simplement animé par l'interrogation suivante : en quoi la cuisine peut-elle faire l'objet d'une connaissance philosophique ? De même, en quoi la philosophie peut participer à la pratique culinaire contemporaine ? Il faut à présent remettre en jeu...

Parution : 2018-04-05
Format(s) : PDF, ePub
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L'origine fait-elle vendre le vin ?


Nadine Franjus-Adenis


Le lien entre le vin et son origine est un sujet polysémique que seule l'histoire pourrait démêler. La perception de l'origine n'est pas la même du point de vue de la production et de la consommation. Si elle est traditionnelle d'un côté, elle est plutôt irrationnelle...

Parution : 2018-04-03
Format(s) : PDF
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Soif de nature !


Nadine Franjus-Adenis


La polysémie du terme Nature permet d'aborder un sujet sensible dans la viticulture. Il définit à la fois la chose et son environnement, la nature du Vin et la Nature dans laquelle est produit le vin. Comment respecter la nature dans son travail et son environnement ?...

Parution : 2018-04-03
Format(s) : PDF
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Les enjeux sociaux des cuisines du futur et alimentations de demain


Thibaut De Saint Pol , Kilien Stengel


Les contraintes économiques et temporelles, les mutations des rythmes de vie ou encore le développement des loisirs, transforment nos habitudes alimentaires.Les changements dans nos pratiques alimentaires renvoient également à des transformations dans la manière dont...

Parution : 2017-12-01
Format(s) : PDF, ePub
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Théologie africaine face aux sectes


Dieudonné Mushipu Mbombo


Le pullulement des sectes en Afrique devient un défi. En même temps qu'il interpelle les grandes Eglises par rapport à leurs méthodes pastorales d'évangélisation, qui se rapprochent encore difficilement de la culture du peuple africain, ce foisonnement de sectes...

Parution : 2017-11-01
Format(s) : PDF
Collection : Églises d'Afrique
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Nos 120 coins secrets en Europe


Collectif


Cet ebook est une version numérique du guide papier sans interactivité additionnelle.Envie de voyager autrement ? Et de sortir (vraiment) des sentiers battus ?Dans ce nouveau beau-livre, les rédacteurs du Routard vous font des confidences et vous dévoilent leurs...

Parution : 2017-10-11
Format(s) : ePub
Éditeur : Hachette Tourisme
Collection : Le Routard
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Le carrelage de sol et mural


David Fedullo , Thierry Gallauziaux


Revêtement sain, durable et naturel, le carrelage est notamment apprécié pour sa facilité d'entretien. Toutes les teintes existent, toutes les fantaisies sont permises et, de surcroît, une infinité de textures sont aujourd'hui disponibles, que ce soit pour la...

Parution : 2017-09-14
Format(s) : PDF sans DRM, epub sans DRM
Éditeur : Eyrolles
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La passivité de la motivation des vocabulaires gastronomiques français


Philip Igho Agadagba


La présente étude se penche sur le vocabulaire gastronomique et interroge en particulier la motivation existant entre les mots et leurs significations. Si en français, presque tous les mots sont dits motivés, surtout les mots composés, le champ culinaire semble échapper...

Parution : 2017-08-15
Format(s) : PDF, ePub
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Le grand livre des modèles de lettres


Patrick Lenormand , Etienne Riondet


Rédiger une candidature spontanée, demander un stage, un congé de formation, renégocier un crédit, résilier un abonnement, contester un avis d'imposition, demander un délai de paiement, une allocation, déclarer un accident, régler un litige de voisinage... Au...

Parution : 2017-07-13
Format(s) : PDF sans DRM, epub sans DRM
Éditeur : Eyrolles
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Les campeurs de la République


Martine Lefeuvre-Déotte


le Groupement des campeurs universitaires (GCU) est aujourd'hui la plus importante association de campeurs en Europe avec 50 000 adhérents qui sont collectivement propriétaires d'une centaine de terrains. Bénévole, solidaire et autogestionnaire, ce mouvement, créé en...

Parution : 2017-06-01
Format(s) : PDF, ePub
Collection : Esthétiques
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À la découverte des cartes Nucleo


Marc Laury


Des cartes performantes et multifonctions Tout comme les cartes Arduino, les cartes Nucleo sont des cartes de développement dotées d'un microcontrôleur et de différents connecteurs qui leur permettent d'être facilement programmables sans connaissances préalables. La...

Parution : 2017-05-18
Format(s) : PDF sans DRM, epub sans DRM
Éditeur : Eyrolles
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La cantine


Pierre Rosset


S'appuyant sur une riche bibliographie, l'auteur défend l'idée qu'un enfant qui mange avec plaisir est un enfant qui vit et apprend bien. Ainsi, du Banquet de Platon à aujourd'hui, il prend le repas comme pivot de son analyse d'une éducation conduisant au savoir et à la...

Parution : 2017-05-01
Format(s) : PDF, ePub
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Les gestes culinaires


Kilien Stengel


La production gestuelle, les postures pantomimiques, comme les supports utilisés, offrent une perception plurielle du fait gastronomique.La gastronomie, source de représentation, est féconde culturellement et surtout techniquement. Le coeur de cet opus porte sur la...

Parution : 2017-02-01
Format(s) : PDF, ePub
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Les voyageurs tunisiens en France au XIXè siècle


Ons Debbech


Ce livre présente un panorama des voyageurs tunisiens qui se sont rendus en France tout au long du XIXè siècle et qui ont consigné leurs impressions dans des récits qui demeurent parfois inédits. Il offre une synthèse de la perception croisée des Tunisiens et des...

Parution : 2017-01-01
Format(s) : PDF
Collection : Études arabes
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L'Inventaire de la Terre : Le Honduras


Les Explorers


Cet ebook est une version numérique du guide papier sans interactivité additionnelle. Les guides Evasion s'associent à « the explorers network ». Les Explorers, ce sont les aventuriers du XXIè siècle : une équipe d'hommes et de femmes passionnés (reporters,...

Parution : 2016-12-14
Format(s) : ePub
Éditeur : Hachette Tourisme
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L'inventaire de la Terre : La Polynésie


Les Explorers


Cet ebook est une version numérique du guide papier sans interactivité additionnelle. Les guides Evasion s'associent à « the explorers network ».« The  Explorers » , ce sont les aventuriers du XXIe siècle : une équipe d'hommes et de femmes passionnés (reporters,...

Parution : 2016-11-02
Format(s) : ePub
Éditeur : Hachette Tourisme
Collection : Guide Evasion
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Rénover le mobilier vintage


Frédérick Plun


Le propre du mobilier vintage est d'avoir marqué son époque, d'avoir laissé, de par son design ou son utilisation spécifique, une empreinte dans les esprits de plusieurs générations. De bonne qualité, fabriqué entre les années 1930 et les années 1980 avec les...

Parution : 2016-10-13
Format(s) : PDF sans DRM, epub sans DRM
Éditeur : Eyrolles
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Tables fleuries


Nessa Buonomo


Il suffit souvent de peu de chose pour faire d'un simple repas un moment plus particulier encore... Un déjeuner ou un important souper, en amoureux ou entre amis, un jour de semaine comme les autres ou un dimanche en famille, nul besoin d'occasion particulière pour...

Parution : 2016-05-04
Format(s) : PDF
Éditeur : Eyrolles
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Le patrimoine en bouche, nouveaux appétits, nouvelles mythologies


Sylvie Brodziak , Sylvie Catellin , Vincent Marcilhac


Dans un monde où les préoccupations environnementales sont devenues majeures, la nourriture est l'objet de toutes les attentions. Transformée, analysée, mais aussi suspectée, mise en scène, elle est à la fois objet matériel et symbolique. Véritable marqueur patrimonial...

Parution : 2016-03-15
Format(s) : ePub
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Conception architecturale du jardin


Roger Duval


Cet ouvrage accompagnera le professionnel et le particulier motivé dans tous les types de projets paysagers, du simple réagencement à une réalisation ex nihilo, en leur donnant du caractère, un style et un dynamisme particuliers. Comment créer une unité...

Parution : 2016-02-11
Format(s) : PDF, ePub
Éditeur : Eyrolles
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