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« Mon intention, en mettant la main à la plume, n’a pas été, comme on le verra bien, de faire un traité de l’art culinaire ; je n’ai voulu que payer la dette que chaque individu est moralement obligé d’acquitter envers la société selon sa capacité et sa position : je...
« Purée d’oseille. — Ayez trois livres d’oseille, enlevez les côtes dures, lavez bien, égouttez ; mettez en ébullition dix litres d’eau dans un chaudron, salez, plongez-y l’oseille, laissez faire deux ou trois bouillons, égouttez sur le tamis de crin seulement quelques...
« On a dit du Tableau de Paris de Mercier, que ce livre, pensé dans la rue, avait été écrit sur la borne. Cette critique, à notre avis, est un véritable éloge, et nous nous trouverions heureux, pour notre part, que l’on reconnût en nous lisant, que notre traité, médité...
« En publiant ce nouveau traité des socles, des grosses pièces, des entrées froides et de l’entremets de sucre, j’ai pensé qu’il était nécessaire, tant pour les hommes du métier que pour moi-même, de diviser mon grand traité sur la cuisine moderne en cinq ouvrages...
« Nous avons voulu faire un livre simple. Ce n’était pas une raison pour ne pas chercher à le rendre instructif.Cependant afin de le mettre à la portée de tous, il en fallait limiter la dimension et par suite choisir ce qui pourrait être le plus utile. Pour cette raison...
« Au commencement de notre livre sont des instructions sur la culture des terres, la nature des divers sols, les engrais, les amendements, les pronostics du temps, et la description des instruments de jardinage, accompagnée de nombreuses figures insérées dans le...
« Je n’ai pas cherché à innover ; je donne les préceptes que je considère comme les plus vrais et les plus avantageux, tout en apportant là où je l’ai cru nécessaire quelques améliorations qui m’ont été suggérées par mes observations personnelles. Je me suis efforcé...
« L’art de greffer est arrivé à sa quatrième édition, encouragé, honoré, félicité par tous.Nous voulons répondre à ces témoignages de bienveillance et de sympathie en donnant à notre œuvre une importance plus grande encore.Tous les procédés de greffages possibles et...
Au fil de ses quatorze stations rythmées par des lectures de la Parole, des contemplations du Christ, des méditations et des intercessions, ce chemin de croix offre au lecteur de se laisser toucher par Jésus, lui qui se donne totalement par amour.Par les prières qu'il...
La fraternité est l'un des thèmes majeurs du pontificat de François. Il en fait le thème de sa troisième encyclique après "Lumen Fidei" et "Laudato Si'".À toutes les sœurs et à tous les frères, à tous les hommes et femmes de bonne volonté qui peuplent la terre.L’édition...
« “Rois, ministres, officiers, gens du peuple, à bas de vos chevaux.” À Pékin, dans l’enceinte du Palais d’Hiver, face à la montagne de charbon aux cinq pics et cinq pagodons, sur une stèle millénaire, en cinq langages : mongol, mandchou, chinois, turc et tibétain,...
« La Divinité ne s’est servie que d’un seul caractère pour donner à chacune des créatures son signe, sa figure et sa forme, de manière qu’elles apparaissent comme autant de miracles du Mystère céleste ou terrestre. Ce caractère est la croix universelle qui s’étend à...
« Au petit jour naissant, nous aperçûmes le Japon.Juste à l’heure prévue, il apparut, encore lointain, en un point précis de cette mer qui, pendant tant de jours, avait été l’étendue vide.Ce ne fut d’abord qu’une série de petits sommets roses (l’archipel avancé des...
« Les phares, si secourables à la marine moderne, n’ont point complètement manqué à la marine ancienne. Malheureusement, en s’écroulant du même coup que l’empire romain, les phares de l’antiquité n’ont pas laissé autant de ruines ; leurs contemporains ne nous ont légué...
« Au XVIe siècle, l’astrologie n’était nullement une charlatanerie : elle était une science à laquelle presque tout le monde et les esprits les plus éminents croyaient dur comme fer. Certes, il était des gens pour refuser leur foi aux prédictions des astrologues ; mais...
Espoir, la voie de la réalisation, est un texte canalisé provenant de la Source afin d'aider ceux qui le souhaitent à élever leur vibration durant cette transition planétaire. Le passage vers la 5D est un travail intérieur de longue haleine et cet écrit permet d'en...
Partir à la découverte de la Beauce Gâtinais c’est aussi bien goûter au péché sucré des pralines (praslines) de Montargis que s’émerveiller devant le château de Chamerolles, trésor de la Renaissance. On parcourt aussi les sentiers balisés de la forêt d’Orléans tout...
Cet ebook est une version numérique du guide papier sans interactivité additionnelle Remonter dans le temps jusqu'au XIVe siècle en déambulant dans le château de Foix ; prendre un verre en terrasse sur la place médiévale de Mirepoix, marcher sur les pas des Cathares en...
Cet ebook est une version numérique du guide papier sans interactivité additionnelle Terre de légendes et véritable ode à la douceur de vivre, le Parc national des Cévennes regorge de merveilles naturelles et patrimoniales à découvrir sans plus attendre.Divisé en quatre...
« Monsieur le Président de la République, Vous avez exprimé le souhait que chacun des responsables des cultes en France contribue à une réflexion nationale sur ce que la lutte contre l’épidémie de la covid-19 nous apprend et sur l’avenir que nous entrevoyons.Sans...
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