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Cet ouvrage est très simplement animé par l'interrogation suivante : en quoi la cuisine peut-elle faire l'objet d'une connaissance philosophique ? De même, en quoi la philosophie peut participer à la pratique culinaire contemporaine ? Il faut à présent remettre en jeu...
Le lien entre le vin et son origine est un sujet polysémique que seule l'histoire pourrait démêler. La perception de l'origine n'est pas la même du point de vue de la production et de la consommation. Si elle est traditionnelle d'un côté, elle est plutôt irrationnelle...
La polysémie du terme Nature permet d'aborder un sujet sensible dans la viticulture. Il définit à la fois la chose et son environnement, la nature du Vin et la Nature dans laquelle est produit le vin. Comment respecter la nature dans son travail et son environnement ?...
Avec son art du clin d'œil, il s'est autobaptisé le "SénéGaulois". Lui c'est Souleymane M'baye, Franco-Sénégalais, boxeur d'élite et de style qui a disputé sept championnats du monde de boxe. Sous les lumières du ring, dans la pénombre des vestiaires ou l'intimité des...
La liberté, ce n'est plus s'affranchir des limites du corps pour aller dans je ne sais quel au-delà, dans je ne sais quel rêve, quelle fuite.La liberté c'est retrouver le geste et le corps dans toute sa simplicité. C'est revenir à des sensations simples, marcher, lever...
Au sommaire de ce numéro : David Douillet, Bernard Laporte : les limites de la conversion de la gloire sportive en ressource politique, la construction de l'engagement organisationnel des cadres d'une enseigne de la grande distribution d'articles de sport, évaluer...
Le présent ouvrage vise à développer une analytique du concept d'arbitrage à partir de sa mise en oeuvre dans le domaine sportif.Le respect de la règle tout comme sa transgression permettent de cerner ce concept sous une forme innovante : il s'agit d'analyser les...
Pratiqué par les nomades éleveurs des steppes d'Asie Centrale depuis des millénaires, le jeu de togyzkumulak, surnommé algèbre des bergers signifie « neuf cailloux » ou « neuf crottes ». C'est un jeu de stratégie où le hasard n'intervient pas. Il peut avoir quelques...
« Un excellent ouvrage expliquant comment les ados peuvent diminuer le stress qui les paralyse. » - Daniel J. Siegel Entre l’école, les activités, les amis et amours, entre les exigences des professeurs, la pression familiale et les messages des médias, pas facile...
Les contraintes économiques et temporelles, les mutations des rythmes de vie ou encore le développement des loisirs, transforment nos habitudes alimentaires.Les changements dans nos pratiques alimentaires renvoient également à des transformations dans la manière dont...
Que mangent les chefs le dimanche ?Loin des grands restaurants étoilés où ils cuisinent au quotidien, quand ils sont chez eux les chefs aiment aussi faire dans la simplicité.Rémi Dechambre est parti à la rencontre de plus de 40 grands chefs français qui lui ont livré...
Comment dépasser nos difficultés et nos souffrances ?Comment se relier de manière plus juste à nos émotions ?Comment éprouver la joie d’être pleinement présent à ce que nous vivons et à ce qui nous entoure ? Cet ouvrage nous invite à découvrir ......
Une communauté nous ouvre ses portes et nous invite à sa table Frappons à la porte de l’abbaye Notre-Dame-de-Fidélité et saisissons ce privilège unique d’entrer en clôture. La sœur de la porterie nous répondra avec toute la douceur de la crainte de Dieu : Deo...
Les bienfaits que la danse de salon procure sont nombreux. Elle répond à sa manière au besoin de mouvement de personnes de moins en moins astreintes à des activités physiques. Encore mieux que la pratique courante d'un sport, elle améliore la conscience de soi et la...
La méthode pour gagner du temps, être plus efficace et réussir ! La capacité qui revêt le plus de valeur dans notre économie se fait de plus en plus rare. Celui qui la développe se donne les moyens d'accomplir de grandes...
L'homme est un lion pour l'homme. Et les lions ne s'embarrassent pas de délicatesse. Sûrs de leur bon droit, ils imposent leurs vues sans conscience de leur égocentrisme et de leur appétit excessif pour les rapports de force. Ces...
La présente étude se penche sur le vocabulaire gastronomique et interroge en particulier la motivation existant entre les mots et leurs significations. Si en français, presque tous les mots sont dits motivés, surtout les mots composés, le champ culinaire semble échapper...
Au sommaire : Editorial (Catherine Louveau) ; De la réciproque des relations? (Sylvain Ferez, Laurent Solini) ; Le sport - santé, un objet médical, social ou sportif ? Le dispositif strasbourgeois "sport - santé sur ordonnance" comme objet politique transversal...
Méthode moderne de défense personnelle, le NIHON?TAI?JITSU est une des écoles de ju-jitsu les plus réputées au Japon comme à travers le monde. Cautionné par les plus hautes instances japonaises et partie intégrante du karaté jutsu de la fédération française, c’est un...
« Une véritable boîte à outils pour changer votre vie. » - OLIVIER ROLAND Il est des individus qui réussissent incroyablement, mais leur force tient en général dans un détail, une habitude, un mode de vie ou un état d’esprit qui change tout... Ce livre regroupe des...
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