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Biographie et livres d'Aurélie Maurice

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Aurélie MAURICE est maîtresse de conférences en Sciences de l'éducation à l'Université Paris 13 Sorbonne Paris Cité, et membre du Laboratoire Éducations et Pratiques de Santé (LEPS EA 3412).Ses recherches portent sur l'alimentation et son lien avec le corps et la santé à différents âges de la vie.

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Quand les cantines se mettent à table...

Géraldine Comoretto , Anne Lhuissier , Aurélie Maurice

QUAE

2020-06-01

PDF sans DRM, epub sans DRM

Face aux millions de repas servis quotidiennement en France, la restauration collective est aujourd’hui mise au défi de répondre à des enjeux de natures différentes : nutritionnels, environnementaux,sanitaires, économiques, sociaux et éducatifs....

19,99 €

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La juste mesure

Thomas Depecker , Anne Lhuissier , Aurélie Maurice

Ces dernières décennies ont été marquées par la multiplication et le renouvellement rapide d’informations et de recommandations en matière d’alimentation et de nutrition. Ce phénomène n’est pas nouveau et s’inscrit dans une histoire longue de la mesure et des réformes...

Parution : 2022-12-06
Format(s) : PDF sans DRM
Éditeur : Presses universitaires François-Rabelais
Collection : Tables des Hommes
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7,99 €

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