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Biographie et livres de Dany Griffon

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Ingénieur brasseur de Nancy, consacre sa vie à la recherche au Cirad. Il se passionne pour les technologies alimentaires autochtones.

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Toutes les bières moussent-elles ?

Dany Griffon , Jean-Paul Hébert

QUAE

2019-11-14

PDF sans DRM, epub sans DRM

Toutes les bières moussent-elles ? D’où provient la couleur d’une bière ? Comment la fabriquer ? Qui l’a inventée ? Y a-t-il des bières dans tous les pays du monde ? Quelles sont leurs différences ? Fabriquées à partir de végétaux contenant de...

15,99 €

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Des bières et des hommes

Dany Griffon , Jean-Paul Hébert

De la saga des grands groupes de brasseries industrielles aux microbrasseries, de la cervoise gauloise à la Guiness irlandaise, de la stout anglaise au dolo burkinabé, de la bière classique au malt d’orge au munkoyo congolais en passant par la...

Parution : 2013-03-01
Format(s) : epub sans DRM
Éditeur : QUAE
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14,99 €
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Prix produits et acteurs

Dany Griffon , Gregory Scott

L'ensemble des méthodes présentées s'appuie sur la recherche appliquée en sciences sociales et porte plus particulièrement sur économie agricole, surtout les stratégies de commercialisation intérieure par...

Parution : 1998-01-01
Format(s) : PDF sans DRM, epub sans DRM
Éditeur : Cirad
J'achète
18,99 €

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