Biographie et livres d'Anne Lhuissier

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Anne LHUISSIER est sociologue, chargée de recherche INRAE au Centre Maurice Halbwachs (CNRS, ENS,EHESS, PSL Research University). Ses travaux portent actuellement sur une sociologie comparée des repas et leur temporalité.

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Quand les cantines se mettent à table...

Géraldine Comoretto , Anne Lhuissier , Aurélie Maurice

QUAE

2020-06-01

PDF sans DRM, epub sans DRM

Face aux millions de repas servis quotidiennement en France, la restauration collective est aujourd’hui mise au défi de répondre à des enjeux de natures différentes : nutritionnels, environnementaux,sanitaires, économiques, sociaux et éducatifs....

19,99 €

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Feuilleter Ajouter à ma liste d'envies La juste mesure Thomas Depecker , Anne Lhuissier , Aurélie Maurice Ces dernières décennies ont été marquées par la multiplication et le renouvellement rapide d’informations et de recommandations en matière d’alimentation et de nutrition. Ce phénomène n’est pas nouveau et s’inscrit dans une histoire longue de la mesure et des réformes... Parution : 2022-12-06 Format(s) : PDF sans DRM Éditeur : Presses universitaires François-Rabelais Collection : Tables des Hommes J'achète 7,99 €

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La juste mesure

Thomas Depecker , Anne Lhuissier , Aurélie Maurice

Ces dernières décennies ont été marquées par la multiplication et le renouvellement rapide d’informations et de recommandations en matière d’alimentation et de nutrition. Ce phénomène n’est pas nouveau et s’inscrit dans une histoire longue de la mesure et des réformes...

Parution : 2022-12-06

Format(s) : PDF sans DRM

Éditeur : Presses universitaires François-Rabelais

Collection : Tables des Hommes

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