Tous les ebooks de la collection "Enjeux sciences" -


101  résultat(s)
Télécharger le livre :  Les plantes et leurs noms
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Les plantes et leurs noms


François Couplan


Savoir nommer est essentiel, notamment dans le cas des plantes dont l’étymologie révèle souvent une partie de l’histoire et des usages qui en sont faits. Celle, par exemple, des pâquerettes dont les fleurs éclosent à l’approche des fêtes de Pâques, celle de la berce...

Parution : 2025-04-10
Format(s) : PDF sans DRM
Éditeur : QUAE
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D'une agriculture l'autre


Lucie Dupré , Nathalie Joly , Sandrine Petit


L’agriculture et les agriculteurs ont été soumis à de très rudes épreuves ces dernières années : crises économiques, écologiques et sociales, accentuation des effets du changement climatique et impacts de la guerre en Ukraine sur la production et la commercialisation...

Parution : 2023-01-26
Format(s) : PDF sans DRM, epub sans DRM
Éditeur : QUAE
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Crises sanitaires en agriculture


Collectif


La question des crises sanitaires causées par des bioagresseurs envahissants est essentielle en agriculture. L’intensification des échanges internationaux depuis le début du XXe siècle a provoqué une augmentation du nombre d’introductions d’espèces exotiques. Les...

Parution : 2023-01-26
Format(s) : PDF sans DRM, epub sans DRM
Éditeur : QUAE
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L'antibiorésistance : Un fait social total


Marie-Cécile Ploy


L’antibiorésistance, communément appelé AMR (Anti Microbial Resistance), est le terme employé pour désigner le fait que certaines bactéries deviennent insensibles aux traitements antibiotiques. L’antibiorésistance est reconnue comme un enjeu de santé publique...

Parution : 2022-10-27
Format(s) : PDF sans DRM, epub sans DRM
Éditeur : QUAE
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Évaluation écologique des aménagements paysagers


Vincent Albouy , Aymeric Lazarin


L’auteur, écologue et paysagiste, présente ici une méthode novatrice et accessible d’évaluation écologique des techniques d’aménagement paysager.Près de 80 pratiques paysagères sont jugées sur la base de seize critères issus du développement durable (diversité des...

Parution : 2022-08-11
Format(s) : PDF sans DRM, epub sans DRM
Éditeur : QUAE
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Sortir des crises


Jean-Luc Angot


L’initiative connue sous le nom de One Health consiste à souligner les interdépendances très fortes entre la santé humaine, la santé animale et la santé des écosystèmes. Grâce à la collaboration de chercheurs et de praticiens, cet ouvrage décloisonne les questions de...

Parution : 2022-05-26
Format(s) : PDF sans DRM, epub sans DRM
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Le bruit en mer


Annick Girardin


Le bruit en mer lié au développement des activités maritimes constitue une menace pour la protection de la faune marine, notamment des mammifères. Il représente une préoccupation croissante des administrations, françaises et étrangères, et des organisations...

Parution : 2022-03-31
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Éditeur : QUAE
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Le cerveau cuisinier


Roland Salesse


Homo sapiens est une espèce omnivore, mais c’est aussi « un animal qui cuisine » !Notre alimentation résulte ainsi d’un compromis entre nature et culture, et c’est le cerveau qui décide… En raison des inquiétudes liées à la malbouffe, nous nous interrogeons beaucoup sur...

Parution : 2022-01-06
Format(s) : PDF sans DRM, epub sans DRM
Éditeur : QUAE
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Quelles rivières pour demain ?


Christian Lévêque


Qu’est-ce que le « bon état écologique » d’une rivière ? Dans cette nouvelle édition, Christian Lévêque amène le lecteur à s’interroger sur l’avenir de nos cours d’eau et les objectifs des opérations de restauration écologique. Que cherche-t-on à restaurer ? Que...

Parution : 2021-04-29
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Éditeur : QUAE
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Les sols urbains sont-ils cultivables ?


Collectif


Nous le savons, le jardinage collectif au sein des villes se développe. Or, paradoxalement, les potentialités agronomiques des sols urbains ou péri-urbains, ainsi que leurs propriétés physico-chimiques, sont encore largement inconnues. La localisation des jardins...

Parution : 2020-10-29
Format(s) : PDF sans DRM, epub sans DRM
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Qualité du café


Michel Barel


Toute la qualité finale d’un café se joue au cours du traitement post-récolte.Chaque café possède un potentiel de qualité intrinsèque qui dépend de la variété des arbres plantés, du terroir et du savoir-faire agronomique du planteur. Ce potentiel peut être valorisé ou,...

Parution : 2020-08-27
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Mémento de pisciculture d'étang


Patrick Girard , Olivier Schlumberger


La pisciculture d’étang représente en France près de 60 000 hectares exploités régulièrement, soit la moitié de la superficie totale des étangs français. Cette production contribue à la préservation de ces milieux humides et de leur diversité biologique.Cet ouvrage...

Parution : 2020-07-02
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Consommation et digestion des végétaux


Annick Bernalier-Donadille , Gérard Fonty , Evelyne Forano , Pascale Mosoni


Le fonctionnement de notre biosphère dépend largement des interactions herbivores-plantes. C’est cette relation essentielle qui est décrite ici. La diversité du monde végétal, celle des phytophages stricts et occasionnels, ainsi que le panel de nutriments fournis aux...

Parution : 2019-08-15
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La question des échelles en sciences humaines et sociales


Sébastien Boulay , Sylvie Fanchette


Le double mouvement de globalisation et de localisation des phénomènes sociodémographiques a donné une acuité inédite à la question des échelles en sciences humaines et sociales, renouvelant les questions d’articulation entre les niveaux micro et macro. Dans le...

Parution : 2019-06-06
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Aquaponie


Pierre Foucard , Aurélien Tocqueville


Depuis plusieurs années, l’agriculture évolue, s’enrichit, fait débat et s’ouvre à la société qui doit prendre sa part dans les réflexions relatives à l’alimentation et donc, aux modes de production de demain.L’aquaponie, fusion de systèmes de production maraîcher et...

Parution : 2019-05-23
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De la science à l'industrie


Philippe Brunet


Que signifie « faire de la science » ? En tant qu’institution et lieu de production, quel rôle joue la science dans une société où domine le capitalisme industriel ? Quelle est la nature de ses relations avec l’industrie, la politique, le monde associatif, l’éthique ?...

Parution : 2019-04-25
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La concertation est-elle rentable ?


Cécile Blatrix , Jacques Méry


À quoi sert la concertation ? Mérite-t-elle le temps, l’énergie et les budgets qui y sont consacrés ? Que peut-on, ou ne peut-on pas en attendre ?À l’inverse, à quoi s’expose-t-on faute de concertation ? En interrogeant les coûts et, symétriquement, les « bénéfices...

Parution : 2019-01-10
Format(s) : PDF sans DRM, epub sans DRM
Éditeur : QUAE
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Réussir le tempérage du chocolat


Isabelle Christian


Qui n’a jamais été déçu au moins une fois de l’aspect final de son chocolat après un tempérage a priori effectué dans les règles de l’art ?Cette étape, qui est la dernière lors de la fabrication du chocolat, est délicate mais essentielle pour que le chocolat réponde aux...

Parution : 2018-10-25
Format(s) : PDF sans DRM, epub sans DRM
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Guide des analyses en pédologie


Denis Baize


Conçu comme un guide pratique, cet ouvrage traite des analyses réalisées sur les différents horizons de sols observables en Europe. Il a pour ambition de vous aider à bien choisir vos analyses, à maîtriser les modes d’expression des résultats, à les interpréter finement...

Parution : 2018-10-18
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Les Amphibiens de France


Claude Miaud , Jean Muratet


Les Amphibiens, pour la plupart inféodés au milieu aquatique pour leur reproduction, sont des vertébrés bien connus de la faune sauvage française. Ils sont sensibles à la fois à la qualité des milieux aquatiques et...

Parution : 2018-03-29
Format(s) : PDF sans DRM, epub sans DRM
Éditeur : QUAE
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