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Si la cuisine est une affaire de goût… c’est aussi une question de parfums. "Sans la participation de l'odorat, il n'y a point de dégustation complète", écrivait déjà Brillat-Savarin, gastronome et magistrat français (1755-1826), dans sa Physiologie du goût. Mais...
Fasciné depuis l’enfance par les contrées boréales, Valentin Chapalain a un rêve : parcourir la Scandinavie à vélo. En juin 2018, le Grand Nørd l’appelle. Accompagné de Pepette, sa fidèle bicyclette, il s’échappe pour un long périple à la découverte du Danemark, de la...
Mission cuisine ! Ania et Léo doivent préparer un repas pour accueillir les correspondants étrangers de leur classe. Mais comment faire lorsqu’on a neuf ans et que l’on n’y connaît rien ? Heureusement pour eux, un chef, Thierry Marx, et un chimiste, Raphaël Haumont,...
Comment inventer la cuisine de demain ?Le chef Thierry Marx et le chimiste Raphaël Haumont ont créé ensemble le CFIC, un centre de recherche où ils élaborent et testent les textures et les saveurs de la cuisine du futur. Ce laboratoire d’un genre nouveau, né de...
4 000 kilomètres pour rejoindre la Laponie avec un matériel fabriqué de ses mains Corentin Leduc s’est lancé dans une aventure éthique et ambitieuse, celle de rejoindre le Cercle Polaire Arctique avec des moyens de locomotion non motorisés. « J’ai conçu un canoë aux...
« Un des livres les plus inspirants de l’année. Un témoignage extraordinaire et un enseignement profond qui vous entraînent dans une lecture émerveillée page après page. Un trésor d’idées pour aller toujours plus loin dans la pratique spirituelle et pour extraire la...
Chaque année, les guides des vins fleurissent en fin d’année et garantissent des pépites aux lecteurs. « Les classiques », «les valeurs sûres », ou encore « les incontournables », le choix ne manque pas. Marie-Dominique Bradford s'est associée avec Quitoque,...
Chiner, décaper, poncer, rénover un meuble trouvé dans une brocante ou bien au fond de son grenier sont autant de tâches accessibles à tous.Suivez les conseils, trucs et astuces de Robert Longechal, expert en bricolage !Grâce à la troisième édtion de ce guide pratique...
L’athéisme moderne agit comme un trou noir spirituel : c’est un système de pensée qui naturellement fait tout pour s’attirer des fidèles, pour qu’ils rallient sa cause, pour qu’ils le rejoignent, pour qu’ils soient attirés par et vers son gouffre ...
Le vin vous intrigue autant qu’il vous passionne ? Il vous intimide autant qu’il vous fascine ?Ce livre est fait pour vous : il donne toutes les clefs pour comprendre, choisir et apprécier le vin.LE COMPRENDRE : vous découvrirez les différents cépages ainsi que les...
Pasta, olio, vino… Découvrez la richesse d’une gastronomie italienne à l’image de la diversité de ses régions et de ses paysages. Laissez-vous emporter par l’histoire de ses savoureux produits, qui ont comme points communs qualité et authenticité.Goûtez-les, mariez-les,...
Voici le guide des 101 bières qu’il faut avoir goûtées au moins une fois dans sa vie !Ce n’est ni un palmarès des « meilleures » bières du monde, ni une liste des bouteilles les plus rares, donc les plus introuvables, mais une sélection de bouteilles incontournables et...
Mojito, Daiquiri natural, Dry Martini ... il existe une multitude de cocktails ayant chacun leur particularité: dans la recette tout d'abord, avec les différents alcools utilisés mais aussi dans leur dose millimétrée et équilibrée, qui, si on les respecte à la...
Ce petit guide n’est ni un livre de recettes, ni un livre sur la gastronomie japonaise, il est bien plus que cela: une invitation au voyage à travers des produits culinaires japonais, à boire et à manger, à manger seul ou à boire seul, de marque ou simplement...
La maçonnerie demande un savoir-faire qu’on laisse souvent aux professionnels. Certaines tâches sont cependant accessibles aux bricoleurs.Suivez les conseils, trucs et astuces de Robert Longechal, expert en bricolage !Grâce à ce guide pratique découpé en 27 fiches,...
À la croisée des chemins, entre la médecine moderne, les pratiques magico-traditionnelles, et Dieu, je devais trouver le chemin de la guérison du corps et de l’esprit, pour endiguer une maladie grave qui m’a surprise en pleine mission de travail ...
Voici le guide des 101 chocolats qu’il faut avoir goûtés au moins une fois dans sa vie !Chocolats d’origine, chocolats de crus ou chocolats crus, chocolats noirs, au lait ou même blancs, ce guide original vous emmène à la découverte des terres ancestrales et nouvelles...
Les mathématiques sont partout présentes autour de nous et pourtant elles nous semblent souvent difficiles à comprendre. Ce livre débusque les maths cachées dans notre environnement quotidien: la géométrie d'un carrelage de cuisine, les problèmes de baignoire, les jeux...
Que se passe-t-il quand la mayonnaise « monte » ? Un anti-ride peut-il vraiment être efficace ?Comment fabriquer une pile au citron ?La chimie est partout : dans le papier de ce livre, dans l’encre d’impression, dans le gaz contenu dans la lampe qui éclaire la pièce, et...
Tous les mots du vin enfin décryptés !Cépages, régions et appellations, grands domaines, dégustation… cette encyclopédie pratique regroupe l’ensemble des termes liés au monde de la vigne et du vin.Richement illustré de photos, de cartes et de schémas, ce livre est le...
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