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Dans les années soixante-dix, des joueurs amateurs se sont organisés, ont agi pour faire entendre leur voix et exprimer leur conception du football. Une révolte du monde amateur si peu exposé dans la presse nationale. Cet ouvrage retrace à l'aide de documents de...
Si la gastronomie française bénéficie officiellement depuis 2010 de l'admiration internationale, son histoire remonte au Moyen Âge. Depuis cette époque, l'univers culinaire a connu nombre de modifications, tant dans le domaine lexical que du point de vue social, voire...
Pourquoi marcher ? Quand un marcheur ne marche pas, il est rare que la question se pose à lui. Quand il marche, éreinté, il arrive qu'elle se repose. La marche connaît un engouement sans précédent en France. Est-ce un effet de mode ou le symptôme d'un...
Chef cuisinier aux côtés des Escoffier, des Rambert, des Rouzier, Benoît Perrat (1873-1957) exerça dans les grands restaurants puis dans les cours royales d'Europe centrale de la Belle Epoque. Il retrouve ses terres natales et tient jusqu'à la Seconde Guerre Mondiale le...
Brider, farcir, émincer, parer, flamber, fumer,... ne sont que des verbes dont la conjugaison décline l'excellence de tous les temps et à tous les modes. Au-delà de l'exercice de style se dessine un univers de saveurs, presque une petite musique patiente que le lecteur...
Marcher c'est vivre, c'est renaître à soi-même, c'est surtout le plus beau cadeau qu'un homme puisse s'offrir, en devenant le précurseur de sa joie. Mettre ses pas dans ceux de Jean Humenry, c'est croiser en chemin le bâton d'un Robert Louis Stevenson, la valise...
Chronique vigneronne dans le Bordelais. Amours, conflits et projets d'une famille de viticulteurs. En toile de fond: l'art du vin. Au fil des générations, ce monde se transforme. Des investisseurs rachètent les vignes. La commercialisation s'accommode de petits...
Si la liaison entre le vin, l'ivresse et la création littéraire s'impose comme un fait intemporel et universel, les mécanismes en oeuvre dans cette relation sont mal connus et rarement étudiés. Depuis Dionysos et Rabelais, avec Baudelaire et Rimbaud, avec enfin les...
Le Sirius est un transporteur de minerai de 35000 tonnes. Après trois voyages entre le Pérou et le Japon, il doit rentrer en Europe. Mais une baisse du niveau d'eau dans le canal de Panama l'obligera à passer par le Cap Horn. Au cours de ce voyage, inhabituel au XXe...
Ce livre permet de revivre la formidable épopée du FC Bayern Munich lors de la Ligue des champions 2013, à travers les treize matchs de la compétition, du premier de la phase de groupes jusqu'à la mythique finale de Wembley. Tous, sont analysés en détail, et les...
Le bété est une langue africaine parlée dans le sud-ouest de la Côte d'Ivoire. Ce livre est un outil pratique et convivial pour apprendre le bété. Il offre un panorama important de la richesse de cette langue. L'apprentissage des sons est très progressif: de la lettre à...
Ce livre est une construction - décentrée - à la compréhension interculturelle des relations entre la France et l'Espagne : deux pays qui cuisinent bien, deux pays pour qui la gastronomie est "un objet fort". Sujet d'actualité, sujet de rivalité, la gastronomie est un...
L'homme est un être mangeur et cette situation est pour lui à la fois naturelle et sociale. Mais le dessin alimentaire, que votre héritage familial vous a légué, est-il celui qui vous convient ? La généalogie est une clé de voûte de l'identité et...
Voici une excellente introduction aux méthodes de l'anthropologie urbaine. C'est le récit de la vie d'un groupe vivant dans un abri précaire qui a su construire une symbiose avec les résidents de leur rue. Nous découvrons de l'intérieur comment des personnes en...
Les Argentins Delio Onnis, Roberto Zywica, César Larraignée, Carlos Bianchi, Ignacio Pena et Santiago Santamaria donneront le la et le langoureux tempo des années tango. C'est leur aventure et celle du Stade de Reims au fil de ce "crépuscule superbe" et d'"été indien de...
L'exception et la spécificité sportives ont longtemps été mises en avant pour contester l'existence d'un salariat sportif. Or, objectivement, beaucoup de sportifs exercent leur activité dans des conditions qui les placent sous le ressort du droit du travail. Cet ouvrage...
La séparation filles-garçons avait induit des formations spécifiques en milieu scolaire : enseignement ménager pour les jeunes filles, travaux manuels pour les jeunes gens. Ces disciplines ont subi une évolution importante en France. Notre politique éducative...
Le douala est une des langues véhiculaires du Cameroun, parlée par les Sawa dans les provinces du littoral, du sud-ouest, et dans le département de l'Océan. Cet ouvrage présente la langue dans sa structure grammaticale et verbale, des éléments de conversation courante,...
L'histoire du football congolais commence par l'école, à Brazzaville, capitale de l'Afrique équatoriale française, où l'église favorise l'éclosion du football. La création des équipes donne naissance à une fédération qui organise la compétition locale. Pour connaître...
Cet ouvrage présente de manière détaillée les différents sites touristiques et les caractéristiques socioculturelles de la province de l'Ouest du Cameroun. Le lecteur y trouvera des renseignements utiles concernant l'hébergement, les restaurants et les divers modes de...
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