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Les 365 lois de l'amateur de whisky


Christine Lambert


«  Dégustez votre whisky comme vous l’aimez, il n’y a pas de règles pour le boire » est sans doute la phrase la plus hypocrite prononcée par les puristes de l’alambic. Elle précède d’ailleurs un « mais » révélateur qui lui confère toute sa saveur : « mais pour apprécier...

Parution : 2021-09-22
Format(s) : PDF, ePub
Éditeur : Dunod
Collection : HORS COLLECTION
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Miam-ô-5, Miam-ô-fruit


Myriam Gauthier-Moreau , France Guillain , Aïmata Guillain


Voici une manière révolutionnaire de présenter des recettes qui nous font du bien. Jusque-là, nous parlions de vitamines, sels minéraux ou gluten. Grâce aux travaux récents sur l'alimentation, nous découvrons que les Miam-Ô-Fruit et Miam-Ô-5, recettes phares de la...

Parution : 2021-04-14
Format(s) : ePub
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Comment la France a révolutionné le monde du vin


Christophe Lucand


Printemps 1919. Il y a un siècle. La France sort à peine d’une guerre dévastatrice qui a profondément bouleversé le pays, saigné sa population, ruiné son économie et durablement affecté ses valeurs. Alors que le pays accueille à Paris la grande conférence de la Paix qui...

Parution : 2019-05-02
Format(s) : ePub
Éditeur : Dunod
Collection : HORS COLLECTION
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Les Belles Envies


Alixe Bornon , Claudine Colozzi


À treize ans, Alixe apprend qu’elle est diabétique. Son corps refuse de produire la précieuse insuline nécessaire à la gestion du sucre dans le sang. Entre colère et sentiment d’injustice, Alixe apprivoise sa maladie et prend un jour son destin en main. Son pari fou :...

Parution : 2019-05-01
Format(s) : PDF, ePub
Éditeur : Flammarion
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Les plus beaux Villages de France


Anonyme Anonyme


Partez à la découverte des plus beaux villages de France ! Depuis plus de 35 ans, l’association Les Plus Beaux Villages de France s’attache à préserver et valoriser le patrimoine de ces lieux d’exception hérités de l’histoire. Dans cet ouvrage pratique et richement...

Parution : 2019-02-20
Format(s) : PDF, ePub
Éditeur : Flammarion
Collection : HORS COLLECTION
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Pourquoi boit-on du vin ?


Fabrizio Bucella


Au fond, pourquoi boit-on? Le débat, qui n'est pas une discussion de comptoir, est aussi vieux que le monde. On serait tenté de répondre «parce que c'est bon», ou bien «parce que c'est plaisant» ... mais encore? Existe-t-il une explication plus fondamentale au plaisir...

Parution : 2019-02-06
Format(s) : ePub
Éditeur : Dunod
Collection : HORS COLLECTION
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Les couleurs de la cuisine


Raphaël Haumont


Si c'est beau, c'est bon?La cuisine est d'abord un plaisir des yeux qui annonce celui des papilles. Blanc en neige, cordon bleu, Boudin noir, Roux...  La cuisine est aussi une science de la couleur mais quel est le lien entre couleur et saveur? Entre couleur et qualités...

Parution : 2018-10-10
Format(s) : PDF
Éditeur : Dunod
Collection : HORS COLLECTION
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Gins


Ian Buxton


Apprécié des connaisseurs, le gin est une boisson qui laisse parfois perplexes ceux qui la goûtent. Son élaboration particulière nécessite diverses techniques qui ont donné naissance à des grandes marques très connues aujourd’hui. Très originale et alors que les...

Parution : 2016-10-05
Format(s) : PDF, ePub
Éditeur : Dunod
Collection : HORS COLLECTION
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Le vin et les jours


Émile Peynaud


Reconnu autant pour ses travaux scientifiques que pour ses talents de dégustateur, ou encore son sens de la pédagogie, Emile Peynaud fut un des pères de l’œnologie moderne. Rigoureux autant que curieux, excellent vulgarisateur, il a réussi à convertir les grands crus...

Parution : 2012-10-10
Format(s) : PDF, ePub
Éditeur : Dunod
Collection : IDEM
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À l'ombre des hommes-lions


Isabelle Roumeguère


Centrafrique, 1962. Un cyclone s’abat sur la capitale, Bangui. Éclairs, trombes d’eau : c’est dans ce déchaînement des éléments que naît Isabelle Roumeguère. Ce qui lui vaudra le nom de Chipo (« Don du Ciel » en bantou). Son père, psychanalyste et confident de Dali, est...

Parution : 2012-04-25
Format(s) : PDF, ePub
Éditeur : Flammarion
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