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Le mythe de la gastronomie


Kilien Stengel


Comment définir ce rapport complexe entre l’homme et sa nourriture ? La cuisine est à la fois une expérience naturelle et sociale. L’alimentation a actuellement une place marginale dans les sciences humaines. Son rôle est pourtant central dans la formation de la pensée...

Parution : 2025-06-12
Format(s) : PDF, ePub
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Manger, c'est penser


Kilien Stengel


L’alimentation est un art subjectif, influencé, factorisé, personnalisé et socialisé. Elle est intrinsèquement liée à l’imaginaire, la conscience de soi comme des autres, et permet une introspection, une redécouverte de son identité.L’humain conceptualise son...

Parution : 2025-05-01
Format(s) : ePub
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La boîte à outils pour améliorer sa mémoire et sa concentration


Xavier Delengaigne , Cyril Maitre


Vous n’avez pas une bonne mémoire ?Vous êtes submergé par les appels téléphoniques, les mails, la multitude de dossiers à gérer ? Vous avez du mal à vous concentrer, vous oubliez le nom de votre client, vous n’arrivez pas à vous focaliser sur une nouvelle procédure...

Parution : 2025-04-02
Format(s) : ePub
Éditeur : Dunod
Offre spéciale 14,99€
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Abécédaire du karaté


Nicolas Poy-Tardieu


Cet ouvrage nous fait découvrir toutes les clefs essentielles pour comprendre et appréhender le fascinant univers du karaté. Découvrez les différents styles, les techniques, l'origine du karaté et les personnalités qui ont bâti la formidable histoire du karaté français...

Parution : 2024-11-05
Format(s) : PDF, ePub
Éditeur : Budo Editions
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Le livre des Classiques de la table de Julien Lemer


Kilien Stengel


Connaître la direction du service général de la table, avoir des notions d’art culinaire, savoir se rendre compte des ressources et des moyens du ménage, tout cela ne suffit pas à la maîtresse de maison qui reçoit, et dont la table est quelquefois dressée pour des...

Parution : 2024-10-17
Format(s) : PDF, ePub
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Pensées percutantes ou la sagesse d'un combattant philosophe


Bruce Lee


Bruce Lee est bien connu pour les films de kung-fu dont il fut la vedette et qui soulevèrent à l'époque l'enthousiasme et l'admiration des jeunes générations mais aussi des interrogations amusées de ceux qui avaient plus d'expérience et de maturité dans le domaine des...

Parution : 2024-10-14
Format(s) : PDF, ePub
Éditeur : Budo Editions
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Jean-Marie Jouaret (1942-2023)


Jean-François Gatet


Plutôt qu’une biographie bien ordonnée, le présent ouvrage s’efforce de faire revivre un grand champion et dirigeant qui a marqué de sa personnalité plusieurs institutions du sport et de l’éducation populaire, à commencer par la Fédération sportive et culturelle de...

Parution : 2024-08-29
Format(s) : PDF
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Karaté initiation : Tout pour bien commencer sa pratique


Stéphane Fauchard


Spécialement destiné au débutant en karaté, ce livre remarquablement illustré est conçu pour être le compagnon de ses deux premières années d’apprentissage. Il répond à toutes les questions que le novice peut se poser et présente toutes les techniques qu’il devra...

Parution : 2024-07-09
Format(s) : PDF, ePub
Éditeur : Budo Editions
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Bien-être au travail


Elvire Déliac , Jean-François Piat


Découvrez un livre pratique et stimulant, conçu pour vous accompagner dans votre évolution personnelle et professionnelle. En mêlant subtilement un récit captivant, des notions théoriques et des exercices pratiques, cet ouvrage offre une expérience de lecture unique....

Parution : 2024-06-27
Format(s) : PDF, ePub
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La voie de la martialité - Traité d'aïkido réaliste


Thierry Guthmann


À la différence des sports de combat et de la plupart des arts martiaux, la pratique de l’aïkido est souvent considérée essentiellement comme une voie spirituelle. Ce traité prend le contrepied de cette façon d’envisager l’aïkido en affirmant que seule une approche...

Parution : 2024-04-29
Format(s) : PDF, ePub
Éditeur : Budo Editions
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TAF (Tableau des Actions à Faire)


Hugues Gissler


Qui ne s’est jamais senti débordé ou perdu dans son travail (ou sa vie personnelle) face à la masse des sollicitations, à la pression des délais, à l’ambiguïté des situations ? Ce livre vous propose une méthode d’organisation individuelle nommée TAF (Tableau des Actions...

Parution : 2024-03-13
Format(s) : PDF
Éditeur : Dunod
Collection : HORS COLLECTION
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Trouver la force d'oser


Daniel Grosjean , Jean-Paul Sauzède


De quoi est faite la force d'oser ? Pourquoi avoir peur de se montrer ? de réaliser ses envies ? craindre l'échec et le succès ? Voilà ce qu'analyse ce livre. Les auteurs, un coach et un thérapeute, présentent une démarche globale pour découvrir ce qui nous empêche...

Parution : 2024-01-10
Format(s) : ePub
Éditeur : Dunod
Collection : Dunod Poche
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Oser parler d'amour et de sexualité avec ses enfants


Maëlle Challan Belval


Quand on pensait éducation affective et sexuelle, hier, on pensait puberté, contraception, sida. Aujourd’hui, l’éducation affective et sexuelle intègre des thèmes tels que : pudeur, estime de soi, cadre des lois, vie amoureuse.L’éducation affective et sexuelle est une...

Parution : 2024-01-10
Format(s) : ePub
Éditeur : Dunod
Collection : Dunod Poche
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Non ! J'ai arrêté


Laurence Cottet


«  Non, j’ai arrêté  ! Oui, je me suis reconstruite  !  » C’est avec ces mots que Laurence Cottet sillonne la France depuis 2014. Dans le cadre de conférences grand public et d’émissions télévisées, elle alerte sur la cause de santé publique de la maladie alcoolique. En...

Parution : 2024-01-03
Format(s) : ePub
Éditeur : Dunod
Collection : Dunod Poche
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Méditation et espace transitionnel


Sylvie Portnoy Lanzenberg


Maintenant, l’humain comprend qu’il a coupé la plupart des liens avec son environnement et tous les vivants dont sa vie dépend. Que faire ? Tout mettre en œuvre pour nous relier au monde.À partir du texte de la méditation de base de Christophe André, l’auteure fait se...

Parution : 2023-11-02
Format(s) : PDF, ePub
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La boîte à outils Process Communication Model®


Pascale Bélorgey


Process Communication Model est un modèle d’analyse de personnalité pami les plus connus et utilisés au monde. D’une profonde richesse, il est aussi directement opérationnel.Il nous aide à prendre conscience de notre mode de fonctionnement et de nos besoins pour mieux...

Parution : 2023-10-18
Format(s) : ePub
Éditeur : Dunod
Offre spéciale 14,99€
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Antibes et le sport militaire


Bernard Maccario


Créée en 1852, l’École normale de gymnastique de Joinville est longtemps restée le seul établissement traitant de l’éducation physique. Au sortir de la Grande Guerre, elle s’implante en région, notamment à Antibes. Commence alors la vocation sportive au Fort Carré. Sur...

Parution : 2023-09-21
Format(s) : PDF
Collection : Historiques
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Un chimiste en cuisine


Raphaël Haumont


Pourquoi ça mousse, émulsionne ou gèle ? Peut-on cuire à froid ? Comment réaliser une mayonnaise sans jaune d’oeuf ? Comprendre la matière et ses transformations pour mieux maîtriser les techniques et innover en cuisine, tel est le défi que s’est lancé Raphaël Haumont....

Parution : 2023-09-13
Format(s) : ePub
Éditeur : Dunod
Collection : Dunod Poche
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Pourquoi boit-on du vin ?


Fabrizio Bucella


Pourquoi boit-on du vin ? On serait tenté de répondre « parce que c’est bon », ou « parce que ça enivre »... Mais encore ? Existe-t-il une explication plus fondamentale ou rationnelle à notre attirance vers cette boisson fermentée ?Suivez cette enquête minutieuse et...

Parution : 2023-09-13
Format(s) : ePub
Éditeur : Dunod
Collection : Dunod Poche
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Terroirs et gastronomies d'outre-mer


Chantal Honoré Molin


Comment sont valorisés les terroirs ultramarins français et les gastronomies qui y sont associées ? L'auteure délivre des clés de compréhension de ces territoires et fait état des défis à relever, dans des espaces caractérisés par une forte dépendance aux subventions...

Parution : 2023-06-13
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