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Notices diverses sur la culture du vanillier


David De Floris , Mélinon , Michely , Philibert Voisin


« Le vanillier est une plante grimpante, qui se plaît dans les régions chaudes et humides. Il y en a deux espèces dans le pays, que l’on distingue facilement : la petite vanille, la plus généralement répandue, est originaire du Mexique et fournit les meilleurs produits,...

Parution : 2020-12-10
Format(s) : epub sans DRM
Éditeur : Collection XIX
Collection : Savoirs & Traditions
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Champignons et Truffes


Jules Rémy


« Rien n’est plus naturel, lorsqu’on se promène au printemps et en automne dans les prés et sur les lisières des bois, que de céder à la tentation de récolter quelques-uns de ces beaux champignons qu’on y trouve à profusion, à demi-cachés dans le fin gazon des pelouses....

Parution : 2020-12-10
Format(s) : epub sans DRM
Éditeur : Collection XIX
Collection : Savoirs & Traditions
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Fruits et légumes à l'état frais


Pierre-Denis Pépin


« Les pêches cultivées dans les jardins des environs de Paris sont très recherchées pour la finesse de leur chair et pour leur parfum. Les communes de Montreuil, Bagnolet, Charonne et Vincennes en fournissent non-seulement la capitale, mais aussi l’Angleterre et...

Parution : 2020-12-10
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Éditeur : Collection XIX
Collection : Savoirs & Traditions
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Les Merveilles de la vie végétale


Alexandre Acloque


« Parmi toutes les munificences dont il a plu à Dieu d’orner notre séjour terrestre, il n’en est peut-être pas qui nous parle mieux que la plante de la puissance, de la bonté, de la sollicitude de son infinie Providence.Sans le règne végétal, la vie serait à peu près...

Parution : 2020-12-10
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Éditeur : Collection XIX
Collection : Savoirs & Traditions
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Traité d'équitation


François Robichon De La Guérinière


« Les anciens écuyers inventèrent les voltes pour rendre leurs chevaux plus adroits dans les combats d’épée et de pistolet, lesquels étaient fort en usage avant la défense des duels. On s’attacha à donner aux chevaux beaucoup d’obéissance et de vitesse sur le cercle,...

Parution : 2020-12-10
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Éditeur : Collection XIX
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Mémoire sur le vin de Champagne


Raphaël Bonnedame , M. Louis-Perrier


« Le Mémoire sur les Vins de Champagne, de M. Louis-Pérrier, non-seulement possède des renseignements les plus intéressants puisés dans les bibliothèques publiques et privées du département de la Marne, mais encore il est suivi de notes justificatives qui lui donnent...

Parution : 2020-12-10
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Éditeur : Collection XIX
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Petit traité de l'art de faire le vin


Louis Caille


« Originaire de l’Asie-Mineure, la vigne se rencontre de nos jours dans une zone très étendue. Mais, suivant les milieux, ses produits se modifient, et tel cépage qui donne les meilleurs crus dans les graves du bordelais, ne fournit plus que du vin détestable cultivé...

Parution : 2020-12-10
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Éditeur : Collection XIX
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L'Art de faire le vin avec les raisins secs


Joseph François Audibert


« Un an s’est à peine écoulé que mes prédictions se sont accomplies au-delà de toutes espérances. Le vin de raisins secs, ainsi que toutes les grandes innovations de notre siècle, a eu à subir les épreuves les plus rudes dont il devait forcément sortir victorieux....

Parution : 2020-12-10
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Éditeur : Collection XIX
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Manuel du vigneron


E. H. Schloesing


« Notre intention, en offrant au public ce petit manuel, n’a pas été de lui présenter du nouveau, mais simplement de résumer les éléments qui, pour certains d’entre eux, sont encore insuffisamment élucidés ; notre but est de leur éviter des recherches fort longues et...

Parution : 2020-12-10
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Éditeur : Collection XIX
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Vins sophistiqués


Etienne Bastide


« Le vin est un véritable aliment, aussi indispensable aujourd’hui à l’homme que le pain, la viande, le lait. Les boulangers, les bouchers, les laitiers, sont surveillés et punis à juste raison, lorsqu’ils trompent sur la nature et la qualité de leurs marchandises. Les...

Parution : 2020-12-10
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Éditeur : Collection XIX
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Les Travaux du vignoble


Paul Coste-Floret


« J’ai toujours aimé la vigne, et bien que mon ancienne carrière d’ingénieur m’ait éloigné pendant longtemps des vignobles, je me suis continuellement intéressé aux progrès de la viticulture ; aussi, lorsque j’ai pu rentrer dans le Midi, j’ai consacré avec bonheur mon...

Parution : 2020-12-10
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L'Agriculture régénératrice de la France


Eugène Bablot-Maitre


« Pareillement au calme qui suit toujours la tempête, au beau temps qui succède à la pluie, à la paix venant après l’ouragan dévastateur de la guerre, la France, démâtée, paraît renaître de son naufrage désastreux dans la mer de l’invasion étrangère. Malgré la...

Parution : 2020-12-10
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De la taille des arbres fruitiers


Marc-Antoine Puvis


« La taille des arbres fruitiers est une opération importante de l’horticulture ; elle a pour but de leur donner et de leur maintenir une forme déterminée, tout en leur faisant produire beaucoup de fruits. Cette dernière condition, la plus essentielle, est cependant...

Parution : 2020-12-10
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La Culture maraîchère


Édouard-Auguste Spoll


« Nous n’avons pas la prétention d’apprendre aux maraichers de profession leur métier, encore que les plus habiles praticiens puissent retirer quelque fruit d’une théorie basée sur les acquisitions récentes de la science. C’est surtout aux habitants de la campagne, qui...

Parution : 2020-12-10
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Éditeur : Collection XIX
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Les Mois aux champs


Gaspard De Cherville


« Les Mois aux Champs ! Voilà, pour un Parisien, un titre à la fois attirant et ironique ! Entre tous les rêves que j’ai faits, — et qui ne se réaliseront jamais, — je me suis souvent laissé aller à souhaiter de passer une année entière à la campagne, de janvier à...

Parution : 2020-12-10
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Éditeur : Collection XIX
Collection : Savoirs & Traditions
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Le Louvre


Amand Lemaître


« Quel que fût l’état antérieur du Louvre, il est acquis à l’histoire que l’avénement de Philippe-Auguste devint le point de départ d’une transformation complète, sinon dans la destination de l’édifice, ni même peut-être dans les dimensions générales de son emplacement,...

Parution : 2020-10-20
Format(s) : epub sans DRM
Éditeur : Collection XIX
Collection : Histoire de l'Art
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Souvenirs d'un montagnard


Henry Russell


« Craignant que la lecture d’un livre exclusivement rempli de récits d’ascensions ne devint monotone et aride, j’ai cru devoir scinder le mien en deux parties absolument distinctes, l’une consacrée à l’histoire pure et simple de mes courses principales, l’autre à des...

Parution : 2020-09-30
Format(s) : epub sans DRM
Éditeur : Collection XIX
Collection : HORS COLLECTION
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L'Expérience religieuse


Frank Abauzit , Émile Boutroux , William James


« C’est en juin 1902 que parut pour la première fois, à New-York, l’ouvrage de l’illustre professeur de l’Université Harvard, intitulé The varieties of religions experience ; et aujourd’hui il en est peu qui soient plus répandus et lus plus avidement dans le monde...

Parution : 2020-07-20
Format(s) : epub sans DRM
Éditeur : Collection XIX
Collection : HORS COLLECTION
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Manuel théorique et pratique du brasseur


Friedrich Accum


« M. ACCUM m’avait fait remettre, dans le temps, par un de ses amis, alors à Paris, son ouvrage ayant pour titre : TRAITÉ SUR L’ART DE BRASSER LA BIÈRE. Je m’étais borné, en le recevant, à le parcourir rapidement ; mais ayant eu depuis l’occasion de lire d’autres...

Parution : 2020-04-02
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Éditeur : Collection XIX
Collection : HORS COLLECTION
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À la pagaie


Robert Louis Stevenson


« Nous produisîmes une grande agitation dans les docks d’Anvers. Un arrimeur et un groupe de portefaix des docks enlevèrent nos deux« canoës » et coururent à l’embarcadère. Derrière eux venait une foule d’enfants, poussant des hourras. La Cigarette partit au milieu d’un...

Parution : 2020-03-30
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Éditeur : Collection XIX
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