19 livres(s)
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Atlas des saveurs: 1500 accords créatifs et des recettes inspirantes


Raphaël Haumont , Thierry Marx


Vous voulez innover en cuisine, réaliser des recettes aussi originales que savoureuses… mais vous ne savez pas comment faire  ?Raphaël Haumont et Thierry Marx vous emmènent à la découverte du «  foodpairing  », une méthode révolutionnaire basée sur la chimie des...

Parution : 2023-10-18
Format(s) : PDF, ePub
Éditeur : Dunod
Collection : HORS COLLECTION
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Dictionnaire gourmand du bien boire et du bien manger


Jean-Claude Ribaut


Ce dictionnaire est le voyage gourmand d'une vie, rapporté au gré des saisons et des rythmes de la nature, au gré des fêtes encore vivaces en France, aujourd'hui. L'ordre alphabétique offre la liberté de saisir sur le vif, de tables en tables, de territoires en...

Parution : 2024-10-16
Format(s) : ePub
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Le jeu de la carte compact


Michel Lebel


En 175 pages :Le jeu avec le mortToutes les règles, maniements de couleur et techniques indispensables pour trouver le meilleur plan de jeu à l'atout et à sans-atout.Le jeu de la défenseComment trouver la bonne entame ?La signalisation moderne.Quelle carte fournir ?

Parution : 2022-05-18
Format(s) : ePub
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Mon cours de bridge


Michel Lebel


En 25 leçons : - La nouvelle majeure 5e- Le jeu avec le mort- Le jeu de la défensePour apprendre à bien jouer au bridge.

Parution : 2021-10-20
Format(s) : ePub
Collection : BRIDGE ET JEUX
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La nouvelle Majeure 5e


Michel Lebel


Rédacteur de la rubrique bridge du Point, Michel Lebel a créé le système d'enchères La majeure 5e avec Paul Chemla.Il l'a ensuite vulgarisé grâce à la « Majeure cinquième ».Le bridge a évolué, LA NOUVELLE MAJEURE 5e est la version la plus récente du « best-seller hors...

Parution : 2021-02-10
Format(s) : ePub
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Cépages & vins - 2e éd.


François Collombet


Apprécier un vin, c’est connaître les cépages qui le composent. Avec le terroir et le climat, ils apportent couleur, arômes et équilibre au vin, et lui donnent toute sa personnalité.Découvrez dans ce livre l’histoire et les caractéristiques de 50 cépages, des plus...

Parution : 2020-08-26
Format(s) : PDF
Éditeur : Dunod
Collection : HORS COLLECTION
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La Pratique du jeu de la carte


Michel Lebel


La pratique du jeu de la carte : testez votre jeu en face du mort grâce à 100 plans de jeu de niveau progressif.Le jeu avec le mort est le point faible de très nombreux bridgeurs.Les conseils de Michel Lebel pour maîtriser le jeu avec le mort.

Parution : 2019-10-16
Format(s) : ePub
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50 exercices de bridge


Michel Lebel


50 cours particuliers avec le champion du mondeA chaque exercice :- les enchères commentées dans la cadre du standard Lebel- l'entame expliquée- le plan de jeu avec le mort très détaillé- la fiche pratique qui peut concerner aussi bien les enchères, une nouvelle...

Parution : 2019-10-16
Format(s) : ePub
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Grandeur nature


Evelyne Malnic


Un vin sans pesticides ni chimie, à la vigne comme au chai  ? Mais oui, c’est possible  ! On l’appelle naturel, nature, sain, libre, authentique, vrai, affranchi, alternatif, vibrant, libertaire, pur, rebelle, vivant…Évelyne Malnic, journaliste et spécialiste des vins...

Parution : 2018-03-28
Format(s) : PDF
Éditeur : Dunod
Collection : HORS COLLECTION
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Whisky Made in France


Robin Entreinger


Vous connaissez les whiskies écossais, japonais, américains… Mais saviez-vous que la France, l’un des premiers pays consommateurs au monde, produit également du whisky  ?Suivez Robin Entreinger, cinéaste-baroudeur du whisky, dans son Tour de France des distilleries. De...

Parution : 2017-11-08
Format(s) : PDF
Éditeur : Dunod
Collection : HORS COLLECTION
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Bières


Gilbert Delos


Blonde, brune, ambrée ou blanche, artisanale ou industrielle, élaborée à partir d’ingrédients simples comme l’eau, les céréales ou le houblon, la bière offre aujourd’hui une grande richesse de couleurs, de parfums et d’arômes. Cette diversité se retrouve aussi chez les...

Parution : 2017-10-25
Format(s) : PDF
Éditeur : Dunod
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La majeure cinquième compact - édition spéciale


Michel Lebel


Michel Lebel a créé avec Paul Chemla la Majeure cinquième puis l'a vulgarisée avec Pierre Jaïs. Elle est rapidement devenue la bible des bridgeurs français - le Standard français. Champion du monde, champion olympique, rédacteur de la rubrique bridge du Point, Michel...

Parution : 2017-08-23
Format(s) : PDF, ePub
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Mon cours de bridge


Michel Lebel


MICHEL LEBEL a créé avec PAUL CHEMLA la Majeure cinquième puis l'a vulgarisée avec PIERRE JAÏS. Elle est rapidement devenue la bible des bridgeurs français le Standard français.Champion du monde, champion olympique, rédacteur de la rubrique bridge du POINT,MICHEL...

Parution : 2016-10-20
Format(s) : PDF, ePub
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Le Crémant de Bourgogne


Jean-François Bazin


« Tandis qu’à ses côtés, sous le vase d’albâtre, où dort dans ses glaçons le Bourgogne mousseux… » Quand Alfred de Musset écrit ces lignes en 1830, la Bourgogne pétille déjà depuis quelques années. Ce n’est pourtant qu’un siècle et demi plus tard, en 1975, que sera...

Parution : 2015-08-26
Format(s) : PDF
Éditeur : Dunod
Collection : HORS COLLECTION
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La majeure cinquième


Michel Lebel


Pour tous ceux qui désirent bien enchérir+ LA NOUVELLE PRÉSENTATIONplus visuelle simplifiera votre lecture avec de nombreuses Fiches d'exemples.+ LES CONSEILS ET CONVENTIONSles meilleures et les plus récentes pour joueurs expérimentés, sont traités séparément à la fin...

Parution : 2015-05-21
Format(s) : PDF, ePub
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Vins de feu


Charles Frankel


Quand Bacchus rencontre Vulcain… Par leurs éruptions, les volcans créent des terres nouvelles, riches en minéraux, et leurs reliefs pentus établissent de nombreux microclimats. Ce n’est donc pas un hasard si leurs pentes fertiles ont constitué l’un des berceaux...

Parution : 2014-10-08
Format(s) : PDF
Éditeur : Dunod
Collection : HORS COLLECTION
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Bridge Lebel Basic


Michel Lebel


Bridge Lebel Basic est destiné à tous ceux qui jouent ou qui ont déjà joué au bridge et qui veulent - sans se fatiguer - apprendre le meilleur système avec juste le minimum de conventions.

Parution : 2011-11-30
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La majeure 5e compact


Michel Lebel


La majeure 5e compact est destinée à tous ceux qui veulent apprendre rapidement la majeure 5e et bien enchérir dans le cadre du Standard Lebel. Le niveau des conventions - en dehors des conventions de base - est signalé par un nombre de coeur. 1 coeur : Tous niveaux. 2...

Parution : 2011-10-13
Format(s) : PDF, ePub
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Le jeu avec le mort


Michel Lebel


Voici enfin une méthode d'enseignement du jeu avec le mort pour tous les bridgeurs. Avec les règles, les conseils la technique et l'expérience d'un champion du monde. Vous serez surpris avec quelle facilité vous pourrez progresser rapidement et trouver à la table le bon...

Parution : 2011-05-06
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