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En 1894, Charles Horton Cooley publie une thèse sur The Theory of Transportation. L’ouvrage est une synthèse de grande envergure sur la combinaison de tous les aspects qui font de cette activité un facteur essentiel du développement, en ouvrant sur la circulation et la...
La miséricorde est centrale dans le message chrétien, cela relève de l’évidence. Mais paradoxalement, elle a été très peu étudiée en termes théologiques. On sait que le magistère récent, de Jean-Paul II au pape François, lui accorde une place singulière. Pourtant,...
Justin Popovic est un des pionniers de l’exégèse orthodoxe de l’oeuvre littéraire et philosophique de Fiodor M. Dostoïevski. Il propose une lecture originale de ses romans, en les examinant par le prisme de la théologie néotestamentaire et la théologie ascétique. Grâce...
Rome, Paris, Vienne. Les démêlés avec les révolutionnaires, vec Napoléon Bonaparte, avec la curie romaine et le collège des cardinaux. Une véritable aventure. Romain de noble naissance, Hercule Consalvi (1757-1824) est sans conteste un des ministres les plus influents...
Les Pères apostoliques constituent l’ultime source d’information sur la vie de l’Église chrétienne primitive pendant la période post-apostolique et jusqu’au milieu du IIe siècle environ. Leurs écrits nous apprennent à connaître l’organisation des communautés chrétiennes...
Le premier livre de David Chang enfin en français : le chef le plus en vue du monde culinaire ! Déjà star mondiale, Chang incarne la cuisine fusion, adorée par la plupart des gourmets de la planète, encensée par des personnalités comme Anthony Bourdain et Martha...
100 recettes japonaises entre tradition et modernitéDécouvrez les techniques de base pour apprendre à préparer le poisson, les nouilles, le riz à sushi, réhydrater les algues...Mais également, les recettes emblématiques : soupes miso, gyozas, yakitori, ramen, curry...
« Depuis de nombreuses années, j'essaie de “tenir la main” à tous ceux qui ont envie de réussir la cuisine que j'aime, celle que vous aimez, car vous l'avez dégustée dans votre famille dès vos plus tendres années. »De l’œuf cocotte au bœuf bourguignon, du clafoutis aux...
« Ouvrir une bonne bouteille de vin. La réjouissance des convives, leurs brouhahas et rires qui s’entremêlent. Et enfin partager. Un festin. Des recettes. Une centaine. »La cuisine est pour moi depuis toujours une expérience ressourçante au cours de laquelle je...
Cet ebook est la version numérique du beau-livre sans interactivité additionnelle.Yellowstone, le Grand Canyon, les îles Galápagos, les chutes d’Iguazú, les glaciers d’Islande, le Stromboli, le désert de Gobi...Autant de noms qui font rêver les voyageurs du monde...
Au monastère de Solan, un rapport particulier à la terre, à la nature et au monde s’est développé. À l’écart de la société surconsumériste, cette communauté monastique orthodoxe, sobre et paysanne, se nourrit principalement de son jardin. Là-bas, au cœur du Gard,...
Amateurs de viande, découvrez les techniques et astuces pour mieux la cuisiner grâce aux secrets de Marjolaine et Kris, à la tête de la Boucherie Bouche.Ils vous conseillent pour choisir la viande et délivrent les recettes pour cuisiner tous les morceaux, des plus...
La cuisine proposée par la famille Petrossian est avant tout une histoire de transmission. Chez Mantchouk ("petit garçon" en arménien), vous trouverez dans les assiettes la convivialité et la chaleur des grandes tablées, les secrets de famille transmis de génération en...
« Le plus important, c’est de goûter. Il faut goûter beaucoup et souvent, il n’y a pas de meilleur indicateur. Une recette ne sera réussie que si elle vous plaît. »Ce livre est un outil créatif pour apprendre à twister, expérimenter, prendre des risques avec vos...
Ouvert le soir du Nouvel An 2006-2007 dans l'East Village de Manhattan, Death & Co est rapidement devenu une institution en matière de cocktails, grâce à son équipe de barmen créatifs. Depuis, la franchise a évolué et changé, passant d'un bar intime à New York à un...
Le SSUAP (secours et soins d’urgence aux personnes) représente aujourd’hui près de 90 % des interventions des services d’incendie et de secours. Au fil des évolutions sociétales et réglementaires, les sapeurs-pompiers, comme les personnels des associations agréées de...
Ce cinquième et dernier volume de la Correspondance de Pierre de Bérulle vient clore l’édition complète de ses oeuvres. Il contient 371 lettres ou notes politiques, dont près d’une centaine sont inédites. Datant des deux dernières années de la vie du cardinal...
Vous pensiez tout savoir sur le pastrami, les bagels, la babka et les autres spécialités culinaires juives new-yorkaises ?Vous réaliserez avec ce livre que leurs histoires ne sont pas forcément celles que vous imaginiez ! Mais vous allez surtout découvrir à quel point...
25 ans de pâtisserie en 50 recettes !Du cookie au saint-honoré, en passant par le gâteau nantais ou encore la tarte au citron meringuée, découvrez 50 recettes de pâtisseries à réaliser à la maison, quel que soit votre niveau :Pâtissiers débutants, commencez par un...
L’école de la confiserie avec 320 photos pas à pas. Berlingots, nougats, calissons, caramels, truffes, pralines, mendiants, guimauves… Et si vous pouviez les réaliser vous-même ? L’école Le Cordon Bleu vous ouvre ses portes : découvrez toutes les techniques pour...
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