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La réglementation vitivinicole champenoise


Sylvie Diart Boucher


Le vin est le produit agricole le plus réglementé en France mais également dans l'Union européenne. L'intervention de différentes sources réglementaires dans la production du champagne engendre des difficultés quant aux règles à appliquer au quotidien. Il est nécessaire...

Parution : 2007-10-01
Format(s) : PDF, ePub
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CUISINE ET INDEPENDANCES, JEUNESSE ET ALIMENTATION


Isabelle Garabuau-Moussaoui


Les jeunes ne se nourrissent pas que de pizzas et de hamburgers. Ils développent un système culinaire, « alternatif », qui participe de leur identité de génération. Ces pratiques et ces représentations culinaires entrent dans un système, la polyvalence, qui se définit...

Parution : 2002-11-01
Format(s) : PDF
Collection : Logiques sociales
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