Tous les ebooks de la collection "Science update" -


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Télécharger le livre :  Les coups de théâtre de l'évolution
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Les coups de théâtre de l'évolution


Guillaume Lecointre


L’évolution, un vieux truc de savant ? Pas du tout ! Bien au contraire, c’est un sujet scientifique passionnant et d’actualité. Des découvertes fracassantes se font toujours, et ont même ponctué chaque décennie depuis presque trois siècles. Par exemple, celle de...

Parution : 2025-06-05
Format(s) : PDF sans DRM, epub sans DRM
Éditeur : QUAE
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Animaux de compagnie


Dominique Autier-Dérian , Jeanne-Marie Bonnet-Garin


Depuis des milliers d’années, dans leurs divers environnements, les humains ont domestiqué certaines espèces animales. Parmi celles-ci, les chiens et les chats, qui nous tiennent compagnie ou nous rendent d’autres services, occupent une place à part. Sur le long terme,...

Parution : 2025-01-09
Format(s) : PDF sans DRM, epub sans DRM
Éditeur : QUAE
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Les crises sanitaires environnementales


Francelyne Marano , Fabien Squinazi


Parfois déclenchées par des accidents dramatiques comme ceux de Seveso en Italie, d’AZF à Toulouse ou de Lubrizol à Rouen, les crises sanitaires environnementales de l’ère industrielle peuvent également découler de pollutions chroniques non anticipées et pourtant...

Parution : 2024-08-15
Format(s) : PDF sans DRM, epub sans DRM
Éditeur : QUAE
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Les tortues marines


Jérôme Bourjea , Stéphane Ciccione , Hendrik Sauvignet


Les tortues marines ont colonisé les océans il y a plus de 100 millions d’années et ont peu évolué depuis, semble-t-il. Sept espèces se trouvent dans les zones intertropicales et tempérées des océans du globe où elles passent l’essentiel de leur vie. Des scientifiques...

Parution : 2023-08-24
Format(s) : PDF sans DRM, epub sans DRM
Éditeur : QUAE
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Pour une éthique de l'alimentation


Pierre Feillet


Face à l’explosion démographique, l’urbanisation, le vieillissement des populations, l’internationalisation des échanges et le réchauffement climatique, le fragile équilibre que l’humanité entretient avec la nature depuis des millénaires pour s’alimenter est en train de...

Parution : 2022-08-25
Format(s) : PDF sans DRM, epub sans DRM
Éditeur : QUAE
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Petite et grande histoire des céréales et légumes secs


Eric Birlouez


Pourquoi s’intéresser aux céréales et aux légumes secs ?Pendant des millénaires, ils ont constitué la base de l’alimentation des hommes et, aujourd’hui encore, ils fournissent à des milliards de personnes la majeure partie de leurs calories. Partout où elles sont...

Parution : 2022-04-21
Format(s) : PDF sans DRM, epub sans DRM
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Le lait, un concentré de bienfaits ?


Joëlle Léonil , Yves Le Loir , Sylvie Lortal


Le lait n’est pas un aliment comme les autres. Consommé depuis le Néolithique et la domestication des ruminants, il est décliné en mille et un produits différents, est intégré à mille et une recettes de cuisine, et suscite des passions et des débats agités plus que...

Parution : 2022-04-14
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Où se cache la biodiversité en ville ?


Philippe Clergeau , Nathalie Machon


La crise sanitaire liée à la pandémie a fait prendre conscience aux citadins de leur besoin de nature, même au cœur des quartiers les plus urbanisés. Heureusement, la nature est de plus en plus présente en ville, non seulement parce qu'on y plante arbres, arbustes...

Parution : 2022-02-24
Format(s) : PDF sans DRM, epub sans DRM
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Vivre parmi les animaux, mieux les comprendre


Bertrand L. Deputte , Pierre Le Neindre


Les auteurs de cet ouvrage proposent une analyse sur des questions clés posées par l’étude du comportement des animaux. Pour eux, l’éthologie n’est pas une affaire d’anecdotes mais le fruit de méthodologies spécifiques permettant de répondre à des interrogations...

Parution : 2020-10-29
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Le goût, une affaire de nez ?


Loïc Briand


Le goût est une expérience à multiples facettes qui met en éveil tous nos sens. C’est un sens si familier qu’il faut en être privé pour en mesurer l’importance et la complexité.Cet ouvrage vous propose de découvrir comment fonctionne le sens du goût au travers de 80...

Parution : 2020-10-01
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Manger sain et durable


Serge Hercberg , Denis Lairon


Comment bien se nourrir ?Comment produire durablement des aliments sains ? Ces deux questions, devenues préoccupantes, nous invitent à repenser notre alimentation, depuis le contenu de notre assiette jusqu’à la planète qui nous héberge. En dressant un état des lieux des...

Parution : 2020-02-27
Format(s) : PDF sans DRM, epub sans DRM
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Biofilms


Romain Briandet , Murielle Naïtali


Les microbes, on connaît leur existence depuis Pasteur. Pourtant, c’est depuis quelques années seulement qu’on les étudie sous leur forme d’organisation la plus répandue, celle de communautés fixées sur une surface : des biofilms.Les biofilms sont partout : dans le sol...

Parution : 2019-05-23
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L'escargot Helix aspersa


Pierrick Aupinel , Jean-Claude Bonnet , Jean-Louis Vrillon


Publié initialement en 1990, L’escargot Helix aspersa propose une synthèse des connaissances produites par l’unité d’héliciculture de l’Inra du Magneraud entre 1980 et 1990. Située en Poitou-Charentes, cette unité de recherche, ouverte en 1979, était la seule unité...

Parution : 2019-04-11
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Faut-il sentir bon pour séduire ?


Roland Salesse


Imaginez-vous dans la nuit noire, avec les oreilles bouchées. Comment faire pour vous orienter, pour déceler des présences ? Utilisez donc votre nez !L’homme accorde volontiers aux animaux des pouvoirs olfactifs surprenants : détecter le passage d’un animal, sentir une...

Parution : 2019-03-07
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Le surpoids, c'est dans la tête ou dans l'assiette ?


Jean-Michel Lecerf


Dans le registre des poncifs, l’obésité et le surpoids ont incontestablement la palme d’or. Chacun a son point de vue, plus ou moins bienveillant, chacun récite son couplet et donne sa solution… pour les autres.En s’appuyant sur sa large expérience clinique mais aussi...

Parution : 2019-01-24
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Cancer, quels risques ?


Béatrice Fervers , Jacqueline Godet , Martine Perez


Près de 40 % des cancers ont des causes évitables. Alors quels sont les produits et les comportements à risque ? Quelles stratégies mettre en œuvre ?L’ouvrage décrypte avec précision les causes connues du cancer pour que chacun puisse évaluer son propre risque :...

Parution : 2018-11-29
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Les animaux et le sexe


Matthieu Keller


Être fier comme un paon ou chaud comme un lapin ou monté comme un cheval ! Autant d’expressions de bon ou mauvais goût qui témoignent de l’empreinte que les animaux et leurs comportements sexuels ont laissée dans notre imaginaire. Et il y a de quoi ! Car entre des...

Parution : 2018-11-15
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Les poissons


Roland Billard , Michel Girin , Sadasivam Kaushik


Qu’y a-t-il de commun entre un hippocampe et un poisson-lune, une murène et un requin-baleine, un esturgeon et une carpe… ? Ce sont des poissons.Être poisson suppose d’avoir une forme plus ou moins oblongue avec une tête à une extrémité et une queue à l’autre, de vivre...

Parution : 2018-11-15
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Les amphibiens à la loupe


Alain Morand


Grenouilles, crapauds et rainettes, tritons, salamandres et cécilies comptent parmi les quelque 8­000 espèces décrites de nos jours chez les amphibiens actuels. Qu’ils soient familiers de nos environnements ou exotiques, ces animaux font...

Parution : 2018-06-21
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La douleur n'est pas une fatalité !


Bernard Calvino , André Grimaldi , Odile Robert


Singulière douleur ! Face à elle, nous sommes tous uniques et tous concernés, personnellement ou dans notre entourage, par la douleur chronique.Ce livre parle de femmes et d’hommes confrontés à la douleur. Au travers de portraits vivants, d’histoires vécues, y sont...

Parution : 2018-06-14
Format(s) : PDF sans DRM, epub sans DRM
Éditeur : QUAE
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