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Dans cet ouvrage, l'auteur fournit les clefs qui manquaient encore et nous enseigne des méthodes destinées à bien orienter un travail de réflexion et d'interprétation ; méthodes qu'il applique au thème de quelques célébrités : Brigitte Bardot, Gandhi, Kepler, etc. Le...
Plus que quiconque aux États-Unis, Alice Waters a changé la manière dont on mange, dont on cuisine et dont on pense l’alimentation. À travers son restaurant Chez Panisse à Berkeley fondé en 1971, comme à travers ses livres et ses multiples engagements citoyens, elle a...
Le mystère des soucoupes-volantes reste entier depuis 1947. Robert Roussel, journaliste aéronautique, dévoile le processus qui a abouti à la marginalisation de l’énigme. Il décrypte le choix du déni de nos sociétés. Son enquête auprès des spécialistes s’achève en 2017...
Dans les contes tchouktches, le monde de l'homme et celui de l'animal sont intimement liés. Les animaux se comportent à l'image de l'homme. Comme lui, ils organisent des courses entre eux, portent des habits, chassent, se lient d'amitié, se brouillent, aspirent à se...
Le chamane devine l'avenir et il soigne les maladies. Il va chercher l'âme du malade ou du défunt au sein du peuple des Ténèbres. Il peut réunir les deux parties d'un homme coupé en deux. En plein hiver, le chamane fait apparaître une mer, change son traîneau en barque...
Les guerres ayant eu lieu de 1993 à 1997 au Congo-Brazzaville opposent des groupes sociaux du Nord et du Sud organisés sur des bases ethniques, identitaires et religieuses. La venue d'un ordre sauvage sur fond de tueries amène à un retour du religieux et des croyances...
Ce livre explore les principes métaphysiques et cosmologiques sur lesquels repose l'astrologie. Outre qu'il conteste l'aveuglement de principe de la science officielle et son matérialisme, l'auteur procède aussi à un rappel des grandes philosophies qui ont élaboré...
Considérée longtemps comme l'aliment par excellence, la viande est de nos jours l'objet d'un véritable procès. Sa production est accusée d'être la cause d'un vrai saccage de la planète. Sa consommation serait source de toutes les pathologies possibles et a lutte contre...
Les systèmes numéraux ont été soumis à un modèle d'analyse unique. L'interface entre les constances dégagées par les systèmes numéraux étudiés et un certain nombre de cosmogonies ont débouché sur des évidences : le chiffre 9 se trouve au centre du composé humain, à...
Cet ouvrage apporte une vision large sur le phénomène de classification des vins en France, et de perception des vins considérés "à succès". Portant à la fois un regard sur les classements dits "officiels" comme sur les classements dits "vulgarisateurs" mais tout aussi...
Histoire et transmission initiatique La FM apparaît au tout début du XVIIIe siècle, dans un contexte de bouleversements profonds et de "crise de conscience européenne". Elle se situe à l'articulation de la tradition et de la modernité, au moment où les deux notions se...
Auguste Escoffier met l'accent sur l'évolution de l'art culinaire, cuisine d'apparat au début, et va vers une cuisine des produits et leur goût naturel. Cette cuisine est inspirée des spécialités régionales qui composent la richesse de la gastronomie française. Il faut...
Une escapade culinaire à Fjällbacka, avec Camilla Läckberg et son ami, le chef Christian Hellberg.
Armand Arnal est le chef du restaurant étoilé La Chassagnette, en Camargue. Toutes ses inspirations culinaires, ses créations, ses désirs de cuisine, sont ancrés autour de lui, dans son environnement immédiat, là où il vit en ce moment, ici, en Camargue. Hier c’était à...
Le vin est le produit agricole le plus réglementé en France mais également dans l'Union européenne. L'intervention de différentes sources réglementaires dans la production du champagne engendre des difficultés quant aux règles à appliquer au quotidien. Il est nécessaire...
Les jeunes ne se nourrissent pas que de pizzas et de hamburgers. Ils développent un système culinaire, « alternatif », qui participe de leur identité de génération. Ces pratiques et ces représentations culinaires entrent dans un système, la polyvalence, qui se définit...
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