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Café


Michel Barel , Christophe Montagnon


Le café est la troisième boisson la plus consommée au monde. Bien plus qu’un simple « petit noir », il ponctue la journée et représente un instant de convivialité, une occasion de détente, un moment de gourmandise... Mais comment ce breuvage si singulier arrivé en...

Parution : 2024-10-03
Format(s) : PDF sans DRM, epub sans DRM
Éditeur : QUAE
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Du cacao au chocolat


Michel Barel


Apparu à l’aube des temps dans la chaleur et l’humidité de la grande forêt amazonienne, le cacaoyer, Theobroma cacao, ou du moins ses fruits, dont on fait le chocolat, n’est connu du Vieux Monde que depuis le XVIe siècle. De retour vers l’Europe, les conquistadores...

Parution : 2021-09-30
Format(s) : PDF sans DRM
Éditeur : QUAE
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Toutes les bières moussent-elles ?


Dany Griffon , Jean-Paul Hébert


Toutes les bières moussent-elles ? D’où provient la couleur d’une bière ? Comment la fabriquer ? Qui l’a inventée ? Y a-t-il des bières dans tous les pays du monde ? Quelles sont leurs différences ? Fabriquées à partir de végétaux contenant de l’amidon, elles ont...

Parution : 2019-11-14
Format(s) : PDF sans DRM, epub sans DRM
Éditeur : QUAE
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15,99

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